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Muffins de fresa perfectos

Muffins de fresa fáciles

Camila Benítez
¿Estás buscando una excelente manera de llevar a los niños a la cocina? Comience con esta receta de Magdalenas de fresa. Es fácil y divertido. No importa cuánto desorden hagan los niños, esta receta de Magdalenas de fresa siempre tendrá un sabor delicioso, especialmente cuando se sirve con cocido quemado caliente.🧁😋
5 Desde 48 votos
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 18 minutos
Tiempo total 28 minutos
Curso Postre
Cocina American
Porciones 12 Muffins

Herramientas

Ingredientes
  

Para los Magdalenas de fresa:

  • 250 g (2 tazas) tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 113 g (½ taza / 1 barra de mantequilla sin sal), ablandada a temperatura ambiente
  • 200 g (1 taza) de azúcar granulada o azúcar turbinado
  • 2 huevos grandes , temperatura ambiente
  • 2-½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendra o extracto puro de vainilla
  • ½ taza de leche entera
  • 2 tazas de fresas cortadas en cubitos (Primero corta la fresa en dados y luego mide las tazas)

Adicional:

  • 2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para echar la fresa

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 400 °F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con bolsas de papel. Rocíe la sartén y los revestimientos con spray antiadherente para cocinar. En un tazón mediano, mezcle la harina y el polvo de hornear.
  • En un medio, con un batidor, bata la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso durante unos 3 minutos. A continuación, agregue el huevo, uno a la vez, y bata bien hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón. Finalmente, mezcle el extracto de vainilla y el extracto de almendras.
  • Agregue la mezcla de harina, alternando con la leche, doblando con una espátula de goma hasta que se mezclen (la masa será muy espesa). En otro tazón, mezcle la fresa con 1 cucharada de harina (esto evitará que se hundan hasta el fondo).
  • Agregue la fresa a la masa y mezcle suavemente con una espátula de goma hasta que se distribuya uniformemente, ¡con cuidado de no mezclar demasiado! A continuación, divida la masa uniformemente en el molde para muffins preparado, llenándolos casi por completo. Luego, espolvorea ligeramente azúcar turbinado encima de cada muffin. Hornee durante 5 minutos, luego reduzca la temperatura a 375°F y hornee durante unos 8 a 10 minutos más, o hasta que los panecillos estén dorados y un probador de pasteles insertado en el centro de un panecillo salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante al menos 5 minutos antes de desmoldar.
  • Pasa un cuchillo por el borde de cada muffin para liberarlo del molde si es necesario, luego transfiere los Magdalenas de fresa a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirva inmediatamente o almacene los Magdalenas de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. ¡Disfrutar!

Notas

Cómo almacenar y recalentar
  • Para almacenar: Los Magdalenas de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
  • Para recalentar: En el microondas hasta que se caliente, de 5 a 10 segundos.
Avanzar
Los Magdalenas de fresa se pueden preparar con un día de anticipación; guárdelos en un recipiente hermético con capas de papel para hornear. Vuelva a calentar en un horno tibio durante 5-8 minutos. Se mantendrá durante 2 días en un recipiente hermético en un lugar fresco o 1 semana en el refrigerador. 
Cómo congelar
Coloque la masa en los moldes para muffins, llenándolos justo por encima de las tres cuartas partes de su capacidad. Divida la cobertura entre los muffins, presionando ligeramente. Congele hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas. En este momento, los muffins de fresa se pueden colocar en bolsas para congelar con cierre y almacenarse por hasta 2 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Coloque los muffins en un molde y hornee hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un probador en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Notas:
  • Cómo hacer la leche agria casera: Agregue 2 cucharaditas de limón fresco, lima o vinagre blanco destilado a una taza medidora de vidrio y agregue suficiente leche para obtener ½ taza de líquido total; revuelva para combinar y deje reposar durante 5 minutos (la mezcla comenzará a cuajar). Úselo según sea necesario en una receta, o cubra y refrigere hasta que sea necesario.
  • Cómo almacenar: Guarde los muffins de fresa enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Luego, vuelva a calentar en el microondas hasta que esté completamente caliente, aproximadamente de 5 a 10 segundos.
  • No mezcle demasiado: No se exceda a la hora de mezclar; mezclar hasta que esté combinado.
  • Evita que la fresa se hunda: Antes de incorporar la Fresa, mézclalas con un poco de harina; sin él, se hundirán hasta el fondo de los moldes para muffins.
  • Cómo congelar muffins después de hornear: Envuelva los muffins completamente enfriados con papel de aluminio o plástico para congelar y colóquelos en una bolsa resistente. Descongele durante la noche en la encimera.
  • Cómo congelar muffins antes de hornear: Repartir la masa en los moldes para muffins, llenando justo por encima de las tres cuartas partes. Congela hasta que cuaje, unas 3 horas. Los muffins de fresa se pueden sacar en bolsas con cremallera para congelar en este punto y almacenar hasta por 2 meses. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 grados F. Coloque los muffins de fresa en un molde para muffins y hornee hasta que estén ligeramente dorados y un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
 
Información Nutricional
Muffins de fresa fáciles
Cantidad por porción
Calorías
313
% Valor Diario *
Grasa
 
9
g
14
%
Grasa Saturada
 
5
g
31
%
Grasas Trans
 
1
g
Grasas poliinsaturadas
 
1
g
Grasa monoinsaturada
 
2
g
Colesterol
 
49
mg
16
%
Sodio (sal)
 
142
mg
6
%
Potasio
 
55
mg
2
%
Carbohidratos
 
53
g
18
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azúcar
 
34
g
38
%
Proteínas
 
4
g
8
%
Vitamina A
 
291
IU
6
%
Calcio
 
72
mg
7
%
Plancha para ropa
 
1
mg
6
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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