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Tiras de pollo con costra de pecanas con Mostaza de Chipotle y Miel

Tiras de pollo fáciles con costra de nueces y nueces

Camila Benítez
Esta receta de pollo tierno con costra de nueces al horno es sencilla de hacer y deliciosa tanto para niños como para adultos. Está hecho con pechugas de pollo sazonadas, deshuesadas y sin piel, empanizadas en panko y nueces tostadas, y horneadas hasta que estén crujientes y jugosas.
Además, es extremadamente versátil; puedes usar la receta para hacer un wrap o cortarlo en rodajas y servirlo encima de una ensalada. Si se combina con esta receta, tendrás un éxito garantizado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Curso Entrada
Cocina American
Porciones 18 Tiras de pollo

Herramientas

Ingredientes
  

Para las Tiras de pollo con costra de pecanas:

  • Ralladura de 2 limones o limas
  • 1 kg (2.2 libras) de solomillos de pollo o pechuga de pollo cortadas en tiras de 1 a 1 ½ pulgada
  • 2 cucharaditas de ajo granulado
  • 2 cucharaditas de Goya Adobo con Pimienta o 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharada de paprika
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 taza de Migas de pan Panko normal
  • ¾ taza de pan rallado
  • ¾-1 tazas de nueces pecan , tostado
  • 1 taza de Harina de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes , vencido
  • 2 cucharadas de de aceite de maní , aceite de girasol o aceite de oliva plus para engrasar la bandeja para hornear (puede usar cualquier aceite de sabor neutro; he enumerado el que uso normalmente).

Para la Salsa de Chipotle con Miel y Mostaza:

  • ½ taza de mayonesa como Hellmann's
  • ¼ taza de miel de abeja
  • ¼ taza de mostaza Dijon o mostaza integral
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de jugo fresco de limón o lima o vinagre destilado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de chile chipotle molido en polvo; ajustar al gusto

Instrucciones
 

  • Precaliente el horno a 500°F. Cepille 2 cucharadas de aceite sobre 2 bandejas para hornear.

Para la Salsa de Chipotle con Miel y Mostaza:

  • En un tazón pequeño para servir, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Dejar de lado.

Para las Tiras de pollo con costra de pecanas:

  • En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de perejil, 2 cucharaditas de ajo granulado, 2 cucharaditas de Adobo Goya, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimienta negra molida y 1 cucharada de polvo de chipotle revuelva para combinar. (Retire 3 cucharadas de la mezcla para frotar: Reserve para uso posterior). Seque el exceso de humedad del pollo y colóquelo en un tazón grande. Agregue el pollo y espolvoree el adobo seco en ambos lados de las chuletas de pollo, revuelva para cubrir y reserve.
  • Coloque las nueces en el tazón del procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picadas (no se exceda, no quiere convertirlo en una pasta) y reserve. Bate los huevos y 1 cucharada del condimento reservado en un plato. Luego, coloque la harina en otro plato y mezcle 1 cucharada del condimento reservado.
  • Finalmente, combine el pan rallado, las nueces picadas, 2 cucharadas de aceite y el condimento restante reservado en otro plato. Pase el pollo de uno en uno por la harina, sumerja rápidamente ambos lados en la mezcla de huevo y cubra ambos lados con la mezcla de pan rallado.
  • Coloque el pollo rebozado en las bandejas para hornear preparadas, espaciando uniformemente, y hornee hasta que estén bien cocidos y dorados y a una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente 12 minutos. Transfiera los filetes de pollo con costra de nuez al horno a un plato y sirva la mostaza con miel y chipotle junto con ellos para mojar.

Notas

Cómo almacenar y recalentar
  • Para almacenar: Refrigere las sobras de Tiras de pollo con costra de pecanas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Para recalentar: En un horno precalentado a 400 F durante 8 a 10 minutos hasta que vuelva a estar crujiente, o en el microondas, hasta que se caliente por completo; pueden estar empapados.
Avanzar
Los filetes de pollo con costra de nueces se pueden preparar con anticipación, lo cual es excelente si desea ahorrar tiempo el día de servir. Puede preparar los filetes de pollo con costra de nuez hasta el punto de cubrirlos con la corteza de nuez y luego congelarlos en un recipiente o bolsa de plástico con cierre hasta por tres meses. Cuando esté listo para cocinarlos, sáquelos del congelador y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche.
Luego puede hornearlos como se indica en la receta. La salsa de miel y mostaza con chipotle también se puede preparar y guardar en el refrigerador durante una semana. Esta salsa es excelente para mojar filetes de pollo y otros alimentos como papas fritas, verduras o sándwiches. Preparar las tiras de pollo con costra de pecanas y la salsa con anticipación es una excelente manera de asegurarse de tener una comida o refrigerio sabroso y conveniente cuando sea necesario.
Cómo congelar
Para congelar los Tiras de pollo con costra de pecanas, prepare los filetes de pollo hasta el punto de cubrirlos con la costra de pecanas. Luego, colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelos durante unas horas hasta que estén sólidos. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente hermético o a una bolsa de plástico con cierre y guárdelos en el congelador hasta por tres meses.
Cuando esté listo para cocinarlos, precaliente el horno como se indica en la receta y hornee los filetes de pollo con costra de nueces pecanas congelados durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Congelar los filetes de pollo es una excelente manera de ahorrar tiempo y tener a mano una comida o un refrigerio conveniente.
Notas:
  • Los filetes de pollo con costra de nuez cocida se pueden congelar hasta por 3 meses.
  • Mezcle un poco de aceite de maní, aceite de oliva extra virgen o cualquier aceite de sabor neutro a las migas de pan antes de hornear para ayudar a profundizar el sabor de las migas de pan y ayudar a que se tuesten y se doren.
Información Nutricional
Tiras de pollo fáciles con costra de nueces y nueces
Cantidad por porción
Calorías
217
% Valor Diario *
Grasa
 
10
g
15
%
Grasa Saturada
 
2
g
13
%
Grasas Trans
 
1
g
Grasas poliinsaturadas
 
4
g
Grasa monoinsaturada
 
3
g
Colesterol
 
65
mg
22
%
Sodio (sal)
 
227
mg
10
%
Potasio
 
280
mg
8
%
Carbohidratos
 
16
g
5
%
Fibra
 
1
g
4
%
Azúcar
 
5
g
6
%
Proteínas
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
215
IU
4
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Calcio
 
36
mg
4
%
Plancha para ropa
 
1
mg
6
%
* Valores diarios basados ​​en una dieta de calorías 2000.

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

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