Chuletas de cerdo con parmesano al horno fáciles
Receta sabrosa de chuletas de cerdo con parmesano al horno que es económica y lo suficientemente fácil para una comida entre semana. ¡Sírvelo con ensalada de cuscús y vinagreta de higos para una cena completa! 😉Estas chuletas de cerdo con parmesano son una de las recetas favoritas de todos los tiempos de mi familia. Hecho con chuletas de cerdo deshuesadas que han sido marinadas en mostaza de Dijon picante, mayonesa, limón, ajo y especias, luego horneadas hasta que estén doradas. Quedan deliciosos acompañados de Ensalada de Cuscús y Vinagreta de Higo o Ensalada de la huerta con aderezo ranchero de suero de leche de lima.
Herramientas
Ingredientes
Para las chuletas de cerdo:
- 2 Huevos
- 1¾ tazas de Pan rallado Panko estilo italiano
- ½ taza de Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de perejil seco
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de Mayonesa
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- Jugo y ralladura de 1 limón o lima
- 2 cucharaditas de Adobo Condimento Goya multiusos con pimienta
- 4 Ajo
- 6 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas , 1 pulgada de grosor (10 a 12 oz cada uno)
Para la ensalada de cuscús y la vinagreta de higos:
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de Caldo Knorr con sabor a pollo
- 2 tazas de Cuscús
- 3 cucharadas de Conservas de higo (como Bonne Maman), al gusto
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- ½ cucharadita de pimienta negra molida , probar
- 1 cebolletas manojo , partes blancas y verdes, finamente picadas
- ¼ taza de cilantro fresco o perejil de hoja plana , Cortado
- ⅔ taza de almendras laminadas
- 551 ml (1 pinta seca), tomates cherry cortado por la mitad
Instrucciones
Cómo marinar las chuletas de cerdo
- Machaque el diente de ajo, espolvoree con ½ cucharadita de sal kosher y, con el lado plano de un cuchillo grande, triture y unte hasta obtener una pasta gruesa. Coloque la pasta de ajo en una bolsa de plástico resistente con cierre de 1 galón. Agrega el jugo de limón, la ralladura, la mostaza, la mayonesa, el adobo y la cayena en un tazón grande. Agrega las chuletas de cerdo y voltéalas para cubrirlas con la marinada; exprima el aire y selle la bolsa. Marina la carne de cerdo en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
- Para hacer la Ensalada de Cuscús y la Vinagreta de Higos:
- Mientras tanto, hierva el agua, el caldo con sabor a pollo y la mantequilla en una olla mediana. Agrega el cuscús y revuelve. Cubre la olla con una tapa hermética y retírala del fuego. Deje reposar durante 5 minutos, luego esponje de inmediato con un tenedor para que no se agrupen y luego transfiéralo a un tazón grande.
- En un tazón pequeño, mezcle las conservas de higos, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal kosher y la pimienta negra molida (use un tenedor para presionar los trozos pequeños de higos) .Agregue la vinagreta al cuscús y revuelva para combinar.
- Agregue las cebolletas, el cilantro, los tomates cherry cortados por la mitad y las almendras en rodajas. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Para hornear las chuletas de cerdo con parmesano:
- Batir los huevos en un plato poco profundo o para tartas para mezclar. Combine el pan rallado, el perejil seco y el queso en otro plato poco profundo. Sumerja las chuletas en los huevos, luego drague completamente con el pan rallado, cubra de manera uniforme y pesada, y presione la capa sobre la carne.
- Coloque las chuletas de cerdo con parmesano en la bandeja para hornear y cubra uniformemente con las migas de pan que quedan en el plato. Pon la bandeja en el medio del horno. Hornee hasta que el pan rallado esté dorado oscuro y la temperatura interna de las chuletas de cerdo con parmesano registre 145 grados F en un termómetro de lectura instantánea (si está usando con hueso, evite tocar el hueso) de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor. las chuletas de cerdo son. Deje reposar 5 minutos antes de cortar o servir.
Notas
Cómo almacenar y recalentar
Para almacenar: Las Chuletas de cerdo a la parmesana al horno y Ensalada de Cuscús con Vinagreta de Higos, déjalas enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriado, transfiera las chuletas de cerdo restantes a un recipiente hermético y refrigere por separado de la ensalada. Las chuletas de cerdo se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días. Del mismo modo, transfiera cualquier ensalada de cuscús sobrante a un recipiente hermético separado y refrigere. La ensalada se puede almacenar hasta por 2-3 días.
Para recalentar: Primero, precalienta el horno a 350°F (175°C) para las chuletas de cerdo. Luego, coloque las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que estén calientes. Puedes cubrir las chuletas de cerdo con papel de aluminio mientras las recalientas para evitar que se sequen. La ensalada de cuscús se disfruta mejor a temperatura ambiente o ligeramente fría. Sin embargo, si prefieres recalentarlo, puedes hacerlo en el microondas o en la estufa.
En el microondas, transfiera la porción deseada de la ensalada a un plato apto para microondas y caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que se caliente a su gusto. Caliente la ensalada en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo en la estufa, revolviendo suavemente hasta que esté tibia. Recuerde ajustar el tiempo de recalentamiento de acuerdo a la cantidad y temperatura deseada. Siempre asegúrese de que las sobras estén bien calientes antes de servir.
Avanzar
Para preparar las chuletas de cerdo al horno con parmesano y ensalada de cuscús con vinagreta de higos, puedes preparar varios componentes con antelación. Primero, comience marinando las chuletas de cerdo como se indica en la receta, luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlas. Esto permite que los sabores se desarrollen y penetren en la carne para obtener resultados aún más deliciosos. Para la ensalada de cuscús, puedes cocinar el cuscús según la receta y preparar la vinagreta por separado.
Guarde el cuscús cocido y enfriado en un recipiente hermético en el frigorífico. Del mismo modo, guarda la vinagreta preparada en un recipiente aparte. Tanto el cuscús como la vinagreta se pueden preparar con un día de antelación. Cuando estés listo para servir, precalienta el horno y hornea las chuletas de cerdo marinadas como se indica. Mientras se hornean las chuletas de cerdo, saca del frigorífico el cuscús frío y la vinagreta.
Deje que alcancen la temperatura ambiente o caliente brevemente el cuscús en el microondas o en la estufa si lo desea. Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas y reposadas, arma la ensalada de cuscús combinando el cuscús a temperatura ambiente con la vinagreta y otros ingredientes. Al preparar los diferentes componentes podrás ahorrar tiempo y tener una comida deliciosa lista para disfrutar con el mínimo esfuerzo.
Este enfoque anticipado le permite disfrutar cómodamente de las chuletas de cerdo al horno con queso parmesano y la ensalada de cuscús con vinagreta de higos. Asegura que los sabores hayan tenido tiempo de desarrollarse y fusionarse para una comida satisfactoria.
Cómo congelar
Es posible congelar las chuletas de cerdo al horno con queso parmesano y la ensalada de cuscús con vinagreta de higos. Aún así, es importante tener en cuenta que la textura y la calidad pueden verse ligeramente comprometidas al descongelarse y recalentarse. Si aún desea congelarlos, así es como:
Para las chuletas de cerdo, puede congelarlas después de que se hayan horneado y enfriado. Coloque las chuletas de cerdo cocidas en un recipiente apto para congelador o envuélvalas bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio para evitar que se quemen en el congelador. Etiquete el paquete con la fecha y el contenido. Se pueden conservar en el congelador durante 2-3 meses. Para la ensalada de cuscús, congelar puede no ser lo ideal debido a los posibles cambios de textura. Sin embargo, si desea congelar la ensalada, es mejor congelar los componentes individuales por separado. Primero, cocine y enfríe el cuscús y guárdelo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador. De igual forma, congela la vinagreta en un recipiente aparte. El cuscús y la vinagreta se pueden conservar en el congelador hasta por 1 mes. Cuando estés listo para comerlo, descongélalos durante la noche en el refrigerador. Para las chuletas de cerdo, puedes recalentarlas en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) hasta que estén completamente calientes. Recuerde que los tiempos de recalentamiento pueden variar según el grosor de las chuletas de cerdo. Para la ensalada de cuscús, es mejor consumirla a temperatura ambiente o ligeramente fría, así que déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de servir. Si bien la congelación puede ser una opción conveniente para preparar comidas, es esencial tener en cuenta que la textura y el sabor de los platos pueden verse ligeramente afectados. Por ello, se recomienda disfrutar de la Ensalada de Chuletas de Cerdo con Parmesano al Horno y Cuscús con Vinagreta de Higos recién hecha para obtener el mejor sabor y calidad. Notas:
Para las chuletas de cerdo, puede congelarlas después de que se hayan horneado y enfriado. Coloque las chuletas de cerdo cocidas en un recipiente apto para congelador o envuélvalas bien en una envoltura de plástico y papel de aluminio para evitar que se quemen en el congelador. Etiquete el paquete con la fecha y el contenido. Se pueden conservar en el congelador durante 2-3 meses. Para la ensalada de cuscús, congelar puede no ser lo ideal debido a los posibles cambios de textura. Sin embargo, si desea congelar la ensalada, es mejor congelar los componentes individuales por separado. Primero, cocine y enfríe el cuscús y guárdelo en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelador. De igual forma, congela la vinagreta en un recipiente aparte. El cuscús y la vinagreta se pueden conservar en el congelador hasta por 1 mes. Cuando estés listo para comerlo, descongélalos durante la noche en el refrigerador. Para las chuletas de cerdo, puedes recalentarlas en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) hasta que estén completamente calientes. Recuerde que los tiempos de recalentamiento pueden variar según el grosor de las chuletas de cerdo. Para la ensalada de cuscús, es mejor consumirla a temperatura ambiente o ligeramente fría, así que déjala alcanzar la temperatura ambiente antes de servir. Si bien la congelación puede ser una opción conveniente para preparar comidas, es esencial tener en cuenta que la textura y el sabor de los platos pueden verse ligeramente afectados. Por ello, se recomienda disfrutar de la Ensalada de Chuletas de Cerdo con Parmesano al Horno y Cuscús con Vinagreta de Higos recién hecha para obtener el mejor sabor y calidad. Notas:
- El tiempo de horneado debe ajustarse de acuerdo con el grosor de las chuletas de cerdo. Cuanto más delgadas sean las chuletas de cerdo, más rápido se cocinarán. (Recomiendo encarecidamente un termómetro para carne).
- Las chuletas de cerdo con queso parmesano están listas cuando alcanza una temperatura interna de 145 grados (debido al riesgo de enfermedades como el envenenamiento por salmonela y la triquinosis, puede ser peligroso consumir carne de cerdo con una temperatura interna inferior a 145 °F).
Información Nutricional
Chuletas de cerdo con parmesano al horno fáciles
Cantidad por porción
Calorías
645
% Valor Diario *
Grasa
32
g
49
%
Grasa Saturada
7
g
44
%
Grasas Trans
0.1
g
Grasas poliinsaturadas
6
g
Grasa monoinsaturada
17
g
Colesterol
119
mg
40
%
Sodio (sal)
443
mg
19
%
Potasio
699
mg
20
%
Carbohidratos
53
g
18
%
Fibra
4
g
17
%
Azúcar
5
g
6
%
Proteínas
35
g
70
%
Vitamina A
462
IU
9
%
Vitamina C
12
mg
15
%
Calcio
145
mg
15
%
Plancha para ropa
3
mg
17
%
* Valores diarios basados en una dieta de calorías 2000.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.
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