En la bovlo de standmiksilo, kombini la tute-celan farunon, cinamon, feĉon kaj sukeron. En likva mezurtaso, miksu la varman tutan lakton, salon kaj vanilon. Aldonu ĉi tiun laktan miksaĵon kaj la batitajn ovojn al la sekaj ingrediencoj en la standmiksilo. Uzante la standmiksilon kun la pastohoka aldonaĵo, iom post iom enmetu la sekajn ingrediencojn en la malsekajn ĝis formiĝas vila pasto. Aldonu la moligitan buteron kaj mallongigon al la miksaĵo, kaj daŭre knedu la paston en la standmiksilo ĝis ĝi fariĝas glata kaj elasta; proksimume 5 minutojn, la pasto estos mola.

Unufoje farite, iomete oleu viajn manojn kaj transdonu la paston al ŝmirita bovlo. Kovru ĝin per malseka tuko kaj lasu ĝin leviĝi en varma, senflua loko dum ĉirkaŭ unu horo ĝis ĝi duobliĝas. Post leviĝo, truu la paston malsupren, transdonu ĝin al farunita surfaco, kaj dividu ĝin en pecojn pezajn ĉirkaŭ 100 g ĉiu. Uzante rulilon, rulu ĉiun pecon ĝis ĝi estas ĉirkaŭ ½ colo dika.

Antaŭvarmigu kradon aŭ negluan paton super meza varmego. Metu ĉiun gordita sur la varmigitan surfacon kaj lasu ilin kuiri ĝis iomete brunaj kaj firmaj, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutojn por la unua flanko. Se vi uzas paton, kovru ilin per vitra kovrilo dum ili kuiras.

Zorge turnu la gorditon al la alia flanko kaj daŭrigu kuiri dum pliaj 2 ĝis 3 minutoj, certigante ĝin kovri ĝin per la vitra kovrilo ankaŭ dum ĉi tiu procezo. Por malhelpi bruladon kaj certigi eĉ bruniĝon, turnu la gorditajn kelkajn fojojn dum kuirado.

Kiam ili estas egale brunaj kaj firmaj ambaŭflanke, transdonu ilin al telero kovrita per pura kuireja tuko. Kovru la kuiritajn gorditajn per alia pura kuireja tuko por teni ilin varmaj; ĉi tio ankaŭ permesos al ajna resta vaporo milde kuiri la malsuprajn. Servu viajn freŝe kuiritajn gorditajn dum ili estas varmaj. Parigu ilin kun via elekto de ĉu dulce de leche aŭ butero. Ĝuu!