Εύκολα τουρσί κρεμμύδια
Τα τουρσί κρεμμύδια είναι ένα ευέλικτο και γευστικό καρύκευμα που μπορεί να προσθέσει μια αφράτη, γλυκιά και ελαφρώς όξινη κλωτσιά σε μια ποικιλία πιάτων. Έτσι, είτε φτιάχνετε ένα σάντουιτς, είτε για σαλάτα ή τάκο, τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να ανεβάσουν τις γεύσεις και να κάνουν το γεύμα σας ακόμα πιο νόστιμο. Αυτή η απλή συνταγή για τουρσί κρεμμυδάκια είναι εύκολο να γίνει και απαιτεί μόνο λίγα υλικά.
Εργαλεία
- Βάζο με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 medium κόκκινο κρεμμύδι , κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισά φεγγάρια
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το ξύδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες στο υγρό τουρσί, μειώστε τη φωτιά σε βρασμό και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν ελαφρά τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας απαλά.
- Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τα κρεμμύδια και το υγρό τουρσί να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε τα τουρσί κρεμμύδια και το υγρό σε ένα θερμαινόμενο μπολ ή βάζο με ένα σφιχτό καπάκι. Καλύψτε καλά το μπολ ή το βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα για να αφήσετε τις γεύσεις να ενωθούν και να αναπτυχθούν.
Notes
Πώς να αποθηκεύσετε
Για να αποθηκεύσετε τα τουρσί κρεμμύδια, μεταφέρετε τα και το υγρό τουρσί σε ένα γυάλινο βάζο ή δοχείο με κλειστό καπάκι. Το βάζο πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό για να αποφευχθεί οποιαδήποτε μόλυνση που θα μπορούσε να χαλάσει τα κρεμμύδια. Κλείστε καλά το βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και αρκετές εβδομάδες.
Όταν αποθηκεύετε τουρσί κρεμμύδια, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται πλήρως από το υγρό τουρσί. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των κρεμμυδιών και στη διατήρηση φρέσκων.
Πώς να κάνετε μπροστά
Τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και αρκετές εβδομάδες, καθιστώντας τα ένα βολικό καρύκευμα για να το έχετε στο χέρι. Δείτε πώς να φτιάξετε τουρσί κρεμμύδια νωρίτερα:
Ακολουθήστε τη συνταγή για τα κρεμμυδάκια τουρσί ως συνήθως, αφήνοντας τα κρεμμύδια να σιγοβράσουν στο υγρό τουρσί για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Μόλις τα κρεμμύδια κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρετέ τα και το υγρό τουρσί σε ένα γυάλινο βάζο ή δοχείο με κλειστό καπάκι.
Σκεπάζετε καλά το βάζο και το αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα για να ενωθούν οι γεύσεις.
Τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και αρκετές εβδομάδες, αλλά φροντίστε να καλύπτονται πλήρως από το υγρό τουρσί για να μην αλλοιωθούν.
Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα κρεμμύδια τουρσί, απλώς αφαιρέστε τα από το ψυγείο και στραγγίστε τα περιττά υγρά. Είναι έτοιμα για χρήση ως καρύκευμα ή επικάλυψη για τα αγαπημένα σας πιάτα. Το να φτιάξετε τουρσί κρεμμύδια εκ των προτέρων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο και να προσθέσετε μια έκρηξη γεύσης στα γεύματά σας.
Πώς να παγώσετε
Δεν συνιστάται η κατάψυξη τουρσί κρεμμυδιών καθώς η κατάψυξη μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στην υφή και τη γεύση. Τα τουρσί κρεμμύδια φυλάσσονται καλύτερα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και αρκετές εβδομάδες.
Διατροφικές
Εύκολα τουρσί κρεμμύδια
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
30
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
0.02
g
0
%
Το κορεσμένο λίπος
0.01
g
0
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
0.003
g
Μονοακόρεστο λίπος
0.002
g
Νάτριο
390
mg
17
%
Κάλιο
33
mg
1
%
Υδατάνθρακες
6
g
2
%
Ίνα
0.3
g
1
%
Ζάχαρη
5
g
6
%
Πρωτεΐνη
0.2
g
0
%
βιταμίνη Α
0.4
IU
0
%
Βιταμίνη C
1
mg
1
%
Ασβέστιο
10
mg
1
%
Σίδερο
0.1
mg
1
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!