ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ
-+ μερίδες
Easy String Bean κοτόπουλο

Easy String Bean κοτόπουλο

Καμίλα Μπενίτεθ
Ψάχνετε για ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο κινέζικης έμπνευσης που είναι τέλειο για κάθε περίσταση; Μην ψάχνετε πέρα ​​από το String Bean Chicken! Αυτή η γευστική συνταγή περιλαμβάνει τρυφερές λωρίδες από στήθος ή μπούτια κοτόπουλου, τραγανά πράσινα φασόλια και μια αλμυρή σάλτσα γεμάτη με γεύση umami. Με μια απλή τεχνική μαρινάδας και stir-fry, αυτό το πιάτο θα γίνει ένα νέο αγαπημένο στο ρεπερτόριό σας συνταγών. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο στο σπίτι.
5 από 1 ψήφο
Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών Προσθήκη στη συλλογή
Χρονος προετοιμ 15 πρακτικά
Ωρα μαγειρέματος 10 πρακτικά
Σύνολο χρόνου 25 πρακτικά
Πορεία Κύριο πιάτο
Κουζίνα κινέζικο
Μερίδες 10

Εργαλεία

Συστατικά
  

  • 1 lb (453.59 g) στήθος ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε λωρίδες ή κομμάτια

Για τη Μαρινάδα:

Για τη σάλτσα:

  • 1 κουτάλι της σούπας χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
  • 1 κουτάλι της σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας με γεύση μανιταριού ή μαύρη σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας Shaoxing κρασί ή ξηρό σέρι
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ζυμωμένη πάστα σόγιας ή σάλτσα μαύρων φασολιών
  • ½ φλιτζάνι νερό σε συνδυασμό με ½ κουταλάκι του γλυκού Knorr Granulated Chicken bouillon με γεύση
  • 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά νιφάδες ή αλεσμένο πιπέρι καγιέν , προαιρετικός

Για το Stir fry:

  • 4 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο , λάδι αβοκάντο, λάδι canola ή φυτικό έλαιο
  • 1 lb (450 g) πράσινα φασόλια, κομμένα σε κομμάτια μήκους 1" (2.5 cm).
  • 1 κρεμμύδι , κομμένο σε φέτες
  • 4 σκελιδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
  • 1- ίντσα φρέσκο ​​τζίντζερ , κιμά
  • 6 πράσινα κρεμμύδια , ψιλοκομμένο (χωρίζονται το λευκό και το πράσινο μέρος)

Οδηγίες
 

  • Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε το στη μαρινάδα σας. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 10 με 15 λεπτά ή όσο όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  • Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο καλαμποκιού και αφήστε το στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν εμφανιστεί ένα κομμάτι λευκού καπνού, ρίξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο γουόκ. Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τραγανό γύρω από τις άκρες και να απανθρακωθεί σε σημεία, 3 έως 5 λεπτά. Ανακατέψτε μερικές φορές και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί για 2 με 3 λεπτά. Μόλις το κοτόπουλο ψηθεί και ψηθεί, το αφαιρούμε σε ένα μεγάλο πιάτο.
  • Ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 3 έως 5 λεπτά. προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά ακόμα.
  • Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο γουόκ. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα της σάλτσας για να διαλυθεί καλά το καλαμποκάλευρο και ρίξτε το στο γουόκ μαζί με το πράσινο μέρος του πράσινου κρεμμυδιού. Κράτα τα όλα σε κίνηση. Ξύστε τυχόν κομμάτια από το κάτω μέρος του γουόκ πριν αρχίσουν να καίγονται. Μόλις η σάλτσα κοτόπουλου με φασόλια γίνει ένα πηχτό γλάσο, για περίπου 1 λεπτό, σερβίρετε αμέσως το String Bean Chicken. Απολαμβάνω!

Notes

Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
  • Να αποθηκεύσω: Κοτόπουλο String Bean, μεταφέρουμε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και βάζουμε στο ψυγείο εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα. Το πιάτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
  • Για αναθέρμανση: Μεταφέρετε την επιθυμητή ποσότητα υπολειμμάτων σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και σκεπάστε το με μια υγρή χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να ξαναζεστάνετε το πιάτο στο μάτι της κουζίνας προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό κοτόπουλου και μαγειρεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Φροντίστε να ανακατεύετε το πιάτο περιστασιακά για να αποφύγετε τα καυτά σημεία και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Αποφύγετε να ξαναζεστάνετε το πιάτο περισσότερες από μία φορές, γιατί μπορεί να στεγνώσει το κοτόπουλο και τα πράσινα φασόλια.
Make-Ahead
Το String Bean Chicken είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Για να το φτιάξετε νωρίτερα, ακολουθήστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά σταματήστε πριν προσθέσετε τα πράσινα κρεμμυδάκια ως γαρνιτούρα. Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο και το φυλάμε στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 2-3 μήνες.
Για να ξαναζεστάνετε το μακιγιάζ String Bean Chicken, μπορείτε να το ξεπαγώσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο εάν είναι κατεψυγμένο και μετά να το ξαναζεστάνετε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων όπως υποδεικνύεται στην παράγραφο "Πώς να αποθηκεύσετε και να ξαναζεστάνετε". Φροντίστε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε για να προσθέσετε φρεσκάδα και χρώμα στο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά ή πρωτεΐνη στο πιάτο πριν το ξαναζεστάνετε για να το κάνετε πιο ουσιαστικό.
Πώς να παγώσετε
Το String Bean Chicken είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Για να το καταψύξετε, βεβαιωθείτε ότι το πιάτο έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού το μεταφέρετε σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με αεροστεγές καπάκι. Για καλύτερα αποτελέσματα, χωρίστε το πιάτο σε μερίδες μιας μερίδας για εύκολο ξαναζέσταμα αργότερα. Σημειώστε στο δοχείο το όνομα του πιάτου και την ημερομηνία παρασκευής του πριν το βάλετε στην κατάψυξη. Το String Bean Chicken μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 2-3 μήνες.
Όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, ξεπαγώστε το String Bean Chicken στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία απόψυξης στον φούρνο μικροκυμάτων σας για να το ξεπαγώσετε. Μόλις αποψυχθεί, ξαναζεστάνετε το πιάτο στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων όπως υποδεικνύεται στην παράγραφο «Πώς να αποθηκεύσετε και να ξαναζεστάνετε». Φροντίστε να ανακατεύετε το πιάτο περιστασιακά για να αποφύγετε τα καυτά σημεία και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση. Απορρίψτε τυχόν υπολείμματα που έχουν αποψυχθεί και δεν καταναλωθεί εντός 24 ωρών.
Διατροφικές
Easy String Bean κοτόπουλο
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
147
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
 
7
g
11
%
Το κορεσμένο λίπος
 
1
g
6
%
Trans λιπαρά
 
0.01
g
Πολυακόρεστα λιπαρά
 
2
g
Μονοακόρεστο λίπος
 
3
g
Χοληστερίνη
 
29
mg
10
%
Νάτριο
 
362
mg
16
%
Κάλιο
 
330
mg
9
%
Υδατάνθρακες
 
9
g
3
%
Ίνα
 
2
g
8
%
Ζάχαρη
 
4
g
4
%
Πρωτεΐνη
 
12
g
24
%
βιταμίνη Α
 
479
IU
10
%
Βιταμίνη C
 
9
mg
11
%
Ασβέστιο
 
32
mg
3
%
Σίδερο
 
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.

Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.

Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!