Εύκολη Γλυκιά Πολέντα
Αυτή η γλυκιά πολέντα "Kamby He'é", επίσης γνωστή ως Mbaipy he'é, είναι ένα ταπεινό αλλά αγαπημένο επιδόρπιο της Παραγουάης που απολαμβάνετε σε όλη τη χώρα και όχι μόνο. Φτιαγμένο από απλά υλικά όπως καλαμποκάλευρο, νερό, ζάχαρη ή μελάσα και μπαχαρικά, είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και όμως γεμάτο γεύση. Παραδοσιακά, το Kamby He'é σερβίρεται ως σνακ ή ως επιδόρπιο μετά το δείπνο, συχνά συνοδευόμενο από ένα ζεστό φλιτζάνι yerba mate, ένα δημοφιλές τσάι από βότανα στην Παραγουάη.
Συστατικά
- 250 g Κουάκερ κίτρινο καλαμποκάλευρο
- 950 ml γάλα πληρες , συν επιπλέον για προσαρμογή της συνέπειας
- 125 g κρυσταλλική ζάχαρη ή μελάσα για γεύση
- 1 λωρίδα λάιμ ή φλούδα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού από καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κανέλα κανέλας
- Σκόνη κανέλας , να δοκιμάσω
Οδηγίες
- Σε μια βαριά μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε να ενωθούν το γάλα, η ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και το ξύσμα λάιμ. Αφήστε να πάρει μια βράση. Χτυπάμε σταδιακά το καλαμποκάλευρο.
- Βάζουμε το γάλα να σιγοβράσει σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε σιγά σιγά το καλαμποκάλευρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το μείγμα της πολέντας να γίνει λείο και να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη γλυκιά πολέντα από τη φωτιά, μεταφέρετε το μείγμα καλαμποκιού σε πιάτα για επιδόρπιο και πασπαλίστε με κανέλα σε σκόνη. Ψύξτε την πολέντα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια πιέστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης στην επιφάνεια και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 2 ώρες ή έως και 3 ημέρες.
Notes
Πώς να αποθηκεύσετε
Make-Ahead
Για να αποθηκεύσετε το Sweet Polenta, αφήστε το πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, καλύψτε την επιφάνεια με ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης, φροντίζοντας να αγγίζει την πολέντα για να αποτρέψετε τη δημιουργία δέρματος. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως και 3 ημέρες. Αυτό θα διατηρήσει τη Sweet Polenta σας φρέσκια και έτοιμη να την απολαύσετε όποτε θέλετε.
Η Sweet Polenta είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για προετοιμασία. Μετά την προετοιμασία, απλά βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως και 3 ημέρες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά άνετα όποτε θέλετε.
Διατροφικές
Εύκολη Γλυκιά Πολέντα
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
172
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
4
g
6
%
Το κορεσμένο λίπος
2
g
13
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
1
g
Μονοακόρεστο λίπος
1
g
Χοληστερίνη
10
mg
3
%
Νάτριο
32
mg
1
%
Κάλιο
197
mg
6
%
Υδατάνθρακες
30
g
10
%
Ίνα
2
g
8
%
Ζάχαρη
15
g
17
%
Πρωτεΐνη
5
g
10
%
βιταμίνη Α
136
IU
3
%
Βιταμίνη C
2
mg
2
%
Ασβέστιο
107
mg
11
%
Σίδερο
1
mg
6
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!