ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ
-+ μερίδες
Το καλύτερο κέικ με μελόψωμο

Εύκολο κέικ με μελόψωμο

Καμίλα Μπενίτεθ
Πλούσια καρυκευμένο και νόστιμο κέικ με μελόψωμο. Αυτή η συνταγή για τέλειο κέικ με τζίντζερψωμο έχει ανοιχτή καστανή ζάχαρη, αυγό, λάδι αβοκάντο, μελάσα, αλεύρι, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, κανέλα και μπαχάρι. Στη συνέχεια, όλα ψήνονται σε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ και τελειώνουν με ζάχαρη άχνη για ένα νόστιμο αλλά απλό αποτέλεσμα.
5 από 1 ψήφο
Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών Προσθήκη στη συλλογή
Χρονος προετοιμ 10 πρακτικά
Ωρα μαγειρέματος 50 πρακτικά
Σύνολο χρόνου 1 ώρα
Πορεία Επιδόρπιο
Κουζίνα Αμερικανικη
Μερίδες 9

Εργαλεία

Συστατικά
  

  • 211 g (1-½ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κομμένο με κουτάλια σε μια μεζούρα, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο σκονη
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • ½ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή ανάλατο βούτυρο , έλιωσε
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή ή σκούρα καστανή ζάχαρη
  • ⅔ φλιτζάνι μη θειούχα μελάσα , όπως το Grandma's Original
  • ⅔ φλιτζάνι βραστό νερό
  • 1 μεγάλο αυγό , θερμοκρασία δωματίου

Οδηγίες
 

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών ή αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και αλείφουμε ελαφρά με αλεύρι.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, την κανέλα, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο. Αφήνω στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι αβοκάντο ή το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, τη μελάσα και το βραστό νερό μέχρι να ενωθούν. Όταν το μείγμα γίνει χλιαρό, χτυπήστε το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το κουρκούτι στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε το κέικ μελόψωμο για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο κάθε κέικ.
  • Βάζουμε το κέικ σε μια σχάρα να κρυώσει ελαφρώς, μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε. Απολαμβάνω!

Notes

Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
  • Να αποθηκεύσω: Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αλλά η υφή μπορεί να στεγνώσει ελαφρώς.
  • Για αναθέρμανση: Το ψήνουμε στο μικροκύματα για 10-15 δευτερόλεπτα ανά φέτα ή το ζεσταίνουμε στο φούρνο στους 350°F (175°C) για 5-10 λεπτά.
Σερβίρετε το κέικ ζεστό με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως σαντιγί, παγωτό βανίλια ή σάλτσα καραμέλας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το επαναλαμβανόμενο ζέσταμα και ψύξη του κέικ μπορεί να επηρεάσει την υφή του, επομένως είναι καλύτερο να ξαναζεσταίνετε μόνο την ποσότητα που σκοπεύετε να φάτε ταυτόχρονα.
Make-Ahead
Το κέικ με μελόψωμο μπορεί να γίνει εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο και να διευκολύνετε τον προγραμματισμό του γεύματος. Μόλις κρυώσει εντελώς το κέικ, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό ή αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το κέικ Gingerbread για έως και 2-3 μήνες τυλίγοντάς το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετώντας το σε αεροστεγή σακούλα κατάψυξης. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το κέικ, ξεπαγώστε το όλο το βράδυ στο ψυγείο και βάλτε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Εναλλακτικά, μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κέικ στο φούρνο στους 350°F (175°C) για 5-10 λεπτά. Το να φτιάξετε το κέικ μελόψωμο έγκαιρα σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς το άγχος να το ετοιμάσετε την τελευταία στιγμή.
Διατροφικές
Εύκολο κέικ με μελόψωμο
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
321
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
 
13
g
20
%
Το κορεσμένο λίπος
 
2
g
13
%
Trans λιπαρά
 
0.002
g
Πολυακόρεστα λιπαρά
 
2
g
Μονοακόρεστο λίπος
 
9
g
Χοληστερίνη
 
18
mg
6
%
Νάτριο
 
231
mg
10
%
Κάλιο
 
421
mg
12
%
Υδατάνθρακες
 
49
g
16
%
Ίνα
 
1
g
4
%
Ζάχαρη
 
31
g
34
%
Πρωτεΐνη
 
3
g
6
%
βιταμίνη Α
 
28
IU
1
%
Βιταμίνη C
 
0.03
mg
0
%
Ασβέστιο
 
85
mg
9
%
Σίδερο
 
3
mg
17
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.

Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.

Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!