Εύκολος πουρές πατάτας
Αυτή η συνταγή για πουρέ πατάτας είναι απλή και αποδίδει νόστιμα αποτελέσματα. Βρήκαμε ότι ο χρυσός Yukon με υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλούχο ή ημι-αμυλούχο χρυσό λειτουργεί καλύτερα για τις πιο ελαφριές, πιο αφράτες πατάτες. Η προσθήκη γάλακτος και βουτύρου δημιουργεί ένα πλούσιο και κρεμώδες τελικό προϊόν. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί στο μείγμα για λίγη επιπλέον γεύση.
Συστατικά
- 1 ραβδί (8 κουταλιές της σούπας) ανάλατο ή αλατισμένο βούτυρο
- 1-½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος μισό και μισό ή πλήρες γάλα
- 4 λίρες βραστές πατάτες, όπως Yukon Gold ή Russet Potatoes , κόβουμε σε κύβους 1".
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι Kosher ή για γεύση , προσαρμόζεται στη γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μαύρο πιπέρι , προσαρμόζεται στη γεύση
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους 1 ίντσας και τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για 15 με 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 5 λεπτά - αλατοπιπερώστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή προσαρμόστε το στη γεύση. Διατηρούμαι ζεστός.
- Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα τρυπητό και μετά τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν καλά οι πατάτες για περίπου 1 λεπτό.
- Χρησιμοποιώντας ένα σταθερό μίξερ εξοπλισμένο με ένα σύρμα για να σπάσετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου σε σταθερή ροή μέχρι να ενσωματωθεί. Αυξήστε την ταχύτητα στο υψηλό και χτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφρύ, αφράτο και να μην μείνουν σβώλοι, περίπου 2 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να λιώσετε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας και να προσθέσετε το μείγμα βουτύρου σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Notes
Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης
- Να αποθηκεύσω: Διατηρήστε το ζεστό μέχρι να το σερβίρετε, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, πασπαλίστε με βούτυρο, καλύψτε σφιχτά και διατηρήστε το σε ζεστό μέρος, όπως το φούρνο μικροκυμάτων. Οι πατάτες θα παραμείνουν ζεστές για τουλάχιστον 30 λεπτά. Τοποθετήστε το σκεπασμένο μπολ σε ένα τηγάνι που περιέχει περίπου μια ίντσα νερό που σιγοβράζει για να το κρατήσετε περισσότερο. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε καλά.
- Για αναθέρμανση: Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά, συχνά ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί. ανακατέψτε με το σύρμα επιπλέον κρέμα γάλακτος, μισή και μισή, γάλα ή ζωμό κοτόπουλου, ή έναν συνδυασμό και μερικές πατάτες βούτυρο μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν οι πατάτες, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου αναθέρμανσης.
Διατροφικές
Εύκολος πουρές πατάτας
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
51
% Καθημερινή αξία*
Λίπος
5
g
8
%
Το κορεσμένο λίπος
3
g
19
%
Πολυακόρεστα λιπαρά
0.2
g
Μονοακόρεστο λίπος
1
g
Χοληστερίνη
17
mg
6
%
Νάτριο
585
mg
25
%
Κάλιο
16
mg
0
%
Υδατάνθρακες
1
g
0
%
Ίνα
0.03
g
0
%
Ζάχαρη
0.4
g
0
%
Πρωτεΐνη
0.4
g
1
%
βιταμίνη Α
219
IU
4
%
Βιταμίνη C
0.1
mg
0
%
Ασβέστιο
11
mg
1
%
Σίδερο
0.03
mg
0
%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα θερμίδων 2000.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.
Σας άρεσε η συνταγή;Θα το εκτιμούσαμε αν μπορούσατε να το αξιολογήσετε. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε το δικό μας Youtube Κανάλι για περισσότερες υπέροχες συνταγές. Μοιραστείτε το στα social media και κάντε μας tag για να δούμε τις νόστιμες δημιουργίες σας. Ευχαριστώ!