Easy Chocolate Cake Roll

Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης

Να αποθηκεύσω: Ένα ρολό κέικ σοκολάτας με γέμιση τυρί κρέμα καρύδας, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρουμε, το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες.
Για αναθέρμανση: Κόψτε το κέικ σε μερίδες και τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνουμε στο μικροκύματα κάθε φέτα για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα ταψί και να τα ζεστάνετε στο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5-10 λεπτά. Αποφύγετε την υπερθέρμανση του κέικ, γιατί μπορεί να λιώσει η γέμιση και να μουσκέψει το κέικ.

Make-Ahead

Μπορείτε να φτιάξετε έγκαιρα ένα ρολό κέικ σοκολάτας με γέμιση κρέμας καρύδας για να εξοικονομήσετε χρόνο και να μειώσετε το άγχος κατά τη διάρκεια μιας πολυάσχολης εβδομάδας. Αφού ψήσετε και γεμίσετε το κέικ, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρουμε, το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε το κέικ και να ετοιμάσετε τη γέμιση ξεχωριστά, στη συνέχεια να το τυλίξετε το καθένα ξεχωριστά και να το βάλετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ετοιμάζουμε τη γέμιση, την απλώνουμε πάνω στο κέικ και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το κέικ και να το γεμίσετε ξεχωριστά για έως και 1 μήνα. Για να σερβίρετε, αφήστε το κέικ να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα και μετά το αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10-15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Η προετοιμασία ενός ρολού κέικ σοκολάτας με γέμιση τυρί κρέμα καρύδας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την ποσότητα εργασίας που πρέπει να κάνετε την ημέρα της εκδήλωσής σας.

Πώς να παγώσετε

Δεν συνιστούμε να καταψύξετε ρολά κέικ σοκολάτας, αλλά υπάρχουν μέθοδοι εάν το θέλετε. Για να παγώσετε ένα ρολό κέικ σοκολάτας με γέμιση τυριού κρέμα καρύδας, τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια σακούλα κατάψυξης βαρέως τύπου. Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο και μετά τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Το ρολό κέικ μπορεί να καταψυχθεί έως και 1 μήνα. Το βγάζουμε από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει το κέικ και το αφήνουμε να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Η κατάψυξη μπορεί να αλλάξει ελαφρώς την υφή και τη γεύση του κέικ, επομένως είναι καλύτερο να το καταψύχετε για μικρά χρονικά διαστήματα και να αποφύγετε να το ξαναπαγώσετε μόλις ξεπαγώσει. Αν θέλετε να παγώσετε το κέικ και τη γέμιση ξεχωριστά, τυλίξτε το καθένα και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστά δοχεία ή σακούλες.

Η γέμιση μπορεί να καταψυχθεί έως και 2 μήνες. Στη συνέχεια, όταν είναι έτοιμη, αφήστε τη γέμιση να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα και ανακατέψτε την καλά πριν τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε το κέικ. Το Freezing είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα ρολό σοκολατένιο κέικ με γέμιση τυριού κρέμα καρύδας εκ των προτέρων για μελλοντικές εκδηλώσεις ή απροσδόκητους επισκέπτες.

Για μια διακοσμητική επιλογή: Κρατήστε λίγη από τη γέμιση τυριού κρέμα πριν συναρμολογήσετε το ρολό κέικ σοκολάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το με κουτάλι σε μια σακούλα σωλήνωσης με μύτη με αστέρι και περάστε ένα μοτίβο που στροβιλίζεται κατά μήκος της κορυφής του ρολού κέικ σοκολάτας πριν το πασπαλίσετε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής.
Το μέλι είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή, καθώς δίνει ευελιξία στο ρολό του κέικ, κάτι που είναι σημαντικό όταν το τυλίγετε για να μην σπάσει.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανάλατο βούτυρο ή λίπος για να λιπάνετε το ταψί.
Εάν ψήνετε πολλά ρολά κέικ, είναι σημαντικό να τα στοιβάζετε για να διατηρείται η υγρασία.
Είναι σημαντικό να μην προσθέτετε ποτέ το αλεύρι γρήγορα, να μην το ανακατεύετε υπερβολικά ή να χτυπάτε το ταψί με το κουρκούτι μέσα, διαφορετικά θα χάσετε όλο τον αέρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ισοπεδώσει το κουρκούτι στο ταψί με μια όφσετ σπάτουλα πριν το βάλετε στο φούρνο.
Φροντίστε να μην παραψήσετε το ρολό του κέικ, διαφορετικά θα σκάσει όταν το τυλίγετε. Μην νικήσετε? τα χτυπημένα αυγά είναι απαραίτητα για να βοηθήσουν το ρολό του κέικ σοκολάτας να φουσκώσει.
Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Φροντίστε να χτυπήσετε το μείγμα των αυγών για 10 ολόκληρα λεπτά. Ο αερισμός των αυγών μέχρι να αφρατέψουν και να κρατήσουν το σχήμα τους βοηθά να ζυμώσει αυτό το κέικ και του δίνει δομή.
Όταν μετράτε το αλεύρι, το ρίχνετε με κουτάλι σε μια στεγνή μεζούρα και ισοπεδώνετε την περίσσεια. Η απομάκρυνση απευθείας από τη σακούλα συμπυκνώνει το αλεύρι, με αποτέλεσμα ξηρά αρτοσκευάσματα.

Εύκολο ρολό κέικ σοκολάτας

Εργαλεία

Συστατικά

Για τη γέμιση με τυρί κρέμα καρύδας:

Οδηγίες

Για το ρολό κέικ σοκολάτας:

Πώς να φτιάξετε γέμιση από τυρί κρέμα καρύδας

Πώς να συναρμολογήσετε το ρολό κέικ σοκολάτας

Notes