Kombinieren Sie die Hähnchenstücke, Erdnussöl, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Gut vermischen und 10 bis 15 Minuten marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Honigsauce vermischen und beiseite stellen.

Geben Sie das geschlagene Ei in die Schüssel mit dem Huhn. Umrühren, um alles gut zu vermischen. Geben Sie die Maisstärke und den Cayennepfeffer in einen großen Druckverschlussbeutel, geben Sie die Hähnchenstücke in den Beutel und schütteln Sie das Hähnchen, bis es gut bedeckt ist.

Erhitzen Sie das Öl (etwa ¼ bis ⅓ Tasse) in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist. Fügen Sie das Hähnchen auf einmal hinzu und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht in der Pfanne. Kochen Sie das Hähnchen etwa 2–3 Minuten lang, ohne es zu berühren, oder bis die Unterseite goldbraun wird. Umdrehen, um die andere Seite etwa 2-3 Minuten lang zu bräunen.

Das Hähnchen auf einen großen, mit einem Papiertuch ausgelegten Teller geben und beiseite stellen. Wischen Sie die Pfanne mit Papiertüchern ab und lassen Sie etwa 1 Esslöffel Öl in der Pfanne. Fügen Sie die Chilis, den Knoblauch, den Ingwer, den weißen Teil der Frühlingszwiebel und einige grüne Teile hinzu und braten Sie sie einige Sekunden lang an, um das Aroma freizusetzen.

Rühren Sie die Honigsauce erneut um, um die Maisstärke aufzulösen, gießen Sie sie gründlich in die Pfanne und kochen Sie unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis die Sauce eindickt. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und vermengen. Das Spicy Honey Chicken auf einen Teller geben, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren und heiß über gedünstetem Reis servieren. Bei Bedarf können Sie etwas gedünstetes Gemüse als Beilage hinzufügen.

Viel Spaß damit!