Einfache Kartoffelpüree
Dieses Kartoffelpüree-Rezept ist einfach und liefert köstliche Ergebnisse. Wir haben festgestellt, dass hochstärkehaltiges Rotbraun oder halbstärkehaltiges Yukon-Gold am besten für die leichtesten und lockersten Kartoffeln geeignet sind. Durch die Zugabe von Milch und Butter entsteht ein reichhaltiges und cremiges Endprodukt. Versuchen Sie, der Mischung etwas geriebenen Käse hinzuzufügen, um dem Ganzen etwas mehr Geschmack zu verleihen.
Zutaten
- 1 Stab (8 Esslöffel) ungesalzene oder gesalzene Butter
- 1-½ Tassen Sahne halb und halb oder Vollmilch
- 4 Pfund kochende Kartoffeln wie Yukon Gold oder Russet Potatoes , in 1 cm große Würfel schneiden
- 2 Teelöffel Koscheres Salz oder nach Geschmack , je nach Geschmack anpassen
- ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer , je nach Geschmack anpassen
Anweisungen
- Die Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Ohne Deckel 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze Butter und Sahne erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht, 5 Minuten köcheln lassen – 2 Teelöffel koscheres Salz und ½ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen oder nach Geschmack anpassen. Warm halten.
- Lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen, geben Sie sie dann zurück in den Topf und rühren Sie bei schwacher Hitze etwa 1 Minute lang um, bis die Kartoffeln vollständig getrocknet sind.
- Brechen Sie die Kartoffeln mit einer Küchenmaschine mit Schneebesen etwa 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe in kleine Stücke. Fügen Sie die Buttermischung in einem gleichmäßigen Strahl hinzu, bis sie eingearbeitet ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf eine hohe Stufe und schlagen Sie den Teig ca. 2 Minuten lang, bis er leicht und locker ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und die Buttermischung schrittweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Notizen
So lagern und erwärmen Sie es
- Lagern: Bis zum Servieren heiß halten, in eine Servierschüssel umfüllen, mit Butter bestreichen, gut abdecken und an einem warmen Ort, z. B. in der Mikrowelle, aufbewahren. Kartoffeln bleiben mindestens 30 Minuten heiß. Stellen Sie die abgedeckte Schüssel in einen Topf mit etwa einem Zentimeter leicht köchelndem Wasser, damit es länger haltbar bleibt. Vor dem Servieren gut vermischen.
- Zum Aufwärmen: Geben Sie das Kartoffelpüree in einen Topf mit starkem Boden und erwärmen Sie es bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis es warm ist. Schlagen Sie zusätzlich Sahne, halb und halb, Milch oder Hühnerbrühe oder eine Kombination davon und ein paar Stück Butter unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ können Sie die Kartoffeln auch in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß sind, und nach der Hälfte der Aufwärmzeit umrühren.
Nährwertangaben
Einfache Kartoffelpüree
Menge pro Mahlzeit
Kalorien
51
% GDA *
Fett
5
g
8
%
Gesättigte Fettsäuren
3
g
19
%
Mehrfach ungesättigte Fette
0.2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Cholesterin
17
mg
6
%
Natrium
585
mg
25
%
Kalium
16
mg
0
%
Kohlenhydrate
1
g
0
%
Faser
0.03
g
0
%
Zucker
0.4
g
0
%
Proteine
0.4
g
1
%
Vitamin A
219
IU
4
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalzium
11
mg
1
%
Eisen
0.03
mg
0
%
* Tägl auf eine 2000 Kalorien-Diät.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.
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