Nem Bourbon kylling
Vores bourbon kylling opskrift er en lækker fusion af amerikanske og kinesiske retter. Med møre kyllingestykker belagt med en sprød majsstivelsesblanding giver denne ret en dejlig tekstur. Kyllingen tilberedes derefter til perfektion og smides i en læskende sød og krydret sauce, hvilket skaber en eksplosion af smag.
Værktøjer
- Stegepande eller wok
- Kniv og skærebræt
Ingredienser
Til kyllingen:
- 2 pounds udbenet , kyllingebryst eller lår uden skind, trimmet og skåret i 1-tommers stykker
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- ¼ teske granuleret hvidløg
- ¼ teske jordet sort peber
Til pilen:
- 3 spiseskefulde soya sovs
- 1 spiseskefuld mørk sojasovs med svampesmag
- ¼ kop lysebrunt sukker , pakket
- 1 kop vand
- Saft fra 1 appelsin (ca. ¼ kop)
- 1 spiseskefuld riseddike
- 3 spiseskefulde bourbon
- 1 teske ristet sesamolie
- ¼ teske friskmalet sort peber
- ½ teske rød peberflager
Til madlavning:
- 4 spiseskefulde jordnøddeolie
- 2 nellike hvidløg , hakket
- 1 spiseskefuld revet frisk ingefær
- 3 forårsløg , tynde skiver, lyse og mørkegrønne dele adskilt
Instruktioner
- Kombiner majsstivelse, granuleret hvidløg og kværnet sort peber i en røreskål. Smid kyllingestykkerne i blandingen, indtil de er jævnt dækket. I en separat skål piskes soyasovsen, mørk sojasovs med svampesmag, lysebrunt sukker, majsstivelse, vand, appelsinjuice, riseddike, bourbon, ristet sesamolie, sort peber og rød peberflager sammen. Sæt til side. Opvarm 2 spiseskefulde jordnøddeolie i en stor stegepande eller wok over medium-høj varme.
- Tilsæt de overtrukne kyllingestykker og kog indtil de er gyldenbrune og gennemstegte; dette skal muligvis gøres i batches, afhængigt af størrelsen på din pande. Fjern den kogte kylling fra gryden og stil den til side. Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde jordnøddeolie i den samme stegepande eller wok, hvis det er nødvendigt. Svits det hakkede hvidløg, revet ingefær og de lysegrønne dele af spidskålene, indtil de dufter. Kom den kogte kylling tilbage i gryden eller wokken.
- Rør godt rundt i saucen for at sikre, at den er godt blandet. Hæld derefter sauceblandingen i gryden eller wokken og bring den til at simre. Lad saucen og kyllingen koge sammen i et par minutter, og smid kyllingen i saucen, indtil alle stykkerne er godt dækket og saucen tykner til den ønskede konsistens. Server bourbon-kyllingen over dampede ris eller sammen med nudler. Pynt med de mørkegrønne dele af de snittede spidskål.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
For at opbevare en rest bourbon kylling korrekt og sikre dens friskhed, følg disse retningslinjer:
Køling: Lad den kogte bourbonkylling køle af til stuetemperatur. Overfør det derefter til en lufttæt beholder eller forseglbar plastikpose. Stil den i køleskabet inden for to timer efter tilberedning.
Etiket og dato: Det er en god praksis at mærke beholderen eller posen med navn og dato for opbevaring. Dette vil hjælpe dig med at holde styr på dens friskhed.
Opbevaringsvarighed: Bourbon kylling kan typisk stå på køl i op til 3 dage. Efter denne periode anbefales det at kassere eventuelle resterende rester. Når det kommer til at genopvarme bourbon kylling, er der et par metoder, du kan vælge imellem: Komfur: Varm kyllingen op i en gryde eller pande ved lav til medium varme. Tilsæt et skvæt vand eller hønsebouillon for at forhindre det i at tørre ud. Rør af og til, indtil kyllingen er gennemvarmet.
Ovn: Læg kyllingen i et ovnsikkert fad, dæk den med folie og opvarm igen i en forvarmet ovn ved omkring 350°F (175°C) i cirka 15-20 minutter, eller indtil den er gennemvarmet.
Mikroovn: Læg kyllingen i et mikroovnssikkert fad og dæk den med et mikrobølgesikkert låg eller mikroovnssikkert plastfolie. Opvarm ved høj effekt i 1-2 minutter, rør derefter rundt og fortsæt opvarmningen med korte intervaller, indtil den ønskede temperatur er nået. Bemærk: Det er vigtigt at bemærke, at hver genopvarmningsmetode kan påvirke kyllingens tekstur lidt. Sådan gør-ahead Følg disse trin for at lave bourbonkylling i forvejen og opbevare den i køleskabet til senere brug: Forbered opskriften: Følg opskriftens instruktioner indtil det punkt, hvor kyllingen er kogt og overtrukket med saucen. Lad kyllingen og saucen køle lidt af.
Opbevaringsbeholdere: Overfør den kogte bourbonkylling sammen med saucen til lufttætte beholdere.
Køling: Stil beholderne i køleskabet umiddelbart efter at de er kølet af. Bourbon-kyllingen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
Genopvarmning: Når du er klar til at nyde den færdiglavede bourbonkylling, skal du blot tage den ud af køleskabet. Genopvarm kyllingen og saucen ved at bruge en af de tidligere nævnte genopvarmningsmetoder (komfur, ovn eller mikroovn), indtil de er gennemvarme. Sådan fryses Forbered opskriften: Følg opskriftens instruktioner indtil det punkt, hvor kyllingen er kogt og overtrukket med saucen. Lad kyllingen og saucen køle helt af.
Portionering: Del bourbon-kyllingen i individuelle måltidsstørrelser, der passer til dine behov. Dette vil gøre det lettere at tø op og genopvarme den ønskede mængde senere.
Frysesikre beholdere: Placer hver portion bourbonkylling i lufttætte frysesikre beholdere eller forseglelige fryseposer. Sørg for at efterlade lidt plads øverst for at tillade udvidelse under frysning.
Etiket og dato: Mærk hver beholder eller pose med navn og fremstillingsdato. Dette vil hjælpe dig med at holde styr på dens friskhed og sikre, at du bruger de ældste portioner først.
Fryser: Placer beholderne eller poserne i fryseren, og sørg for, at de er placeret fladt, så de er nemme at stable og forhindre saucen i at spilde. Bourbonkyllingen kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Optøning: Når du er klar til at nyde den frosne bourbonkylling, skal du overføre den ønskede portion fra fryseren til køleskabet. Lad det tø natten over. Optøning i køleskabet er den sikreste metode til at opretholde fødevarekvaliteten.
Genopvarmning: Når den er optøet, kan du genopvarme bourbon-kyllingen ved at bruge en af de tidligere nævnte genopvarmningsmetoder (komfur, ovn eller mikroovn), indtil den er gennemvarmet.
Etiket og dato: Det er en god praksis at mærke beholderen eller posen med navn og dato for opbevaring. Dette vil hjælpe dig med at holde styr på dens friskhed.
Opbevaringsvarighed: Bourbon kylling kan typisk stå på køl i op til 3 dage. Efter denne periode anbefales det at kassere eventuelle resterende rester. Når det kommer til at genopvarme bourbon kylling, er der et par metoder, du kan vælge imellem: Komfur: Varm kyllingen op i en gryde eller pande ved lav til medium varme. Tilsæt et skvæt vand eller hønsebouillon for at forhindre det i at tørre ud. Rør af og til, indtil kyllingen er gennemvarmet.
Ovn: Læg kyllingen i et ovnsikkert fad, dæk den med folie og opvarm igen i en forvarmet ovn ved omkring 350°F (175°C) i cirka 15-20 minutter, eller indtil den er gennemvarmet.
Mikroovn: Læg kyllingen i et mikroovnssikkert fad og dæk den med et mikrobølgesikkert låg eller mikroovnssikkert plastfolie. Opvarm ved høj effekt i 1-2 minutter, rør derefter rundt og fortsæt opvarmningen med korte intervaller, indtil den ønskede temperatur er nået. Bemærk: Det er vigtigt at bemærke, at hver genopvarmningsmetode kan påvirke kyllingens tekstur lidt. Sådan gør-ahead Følg disse trin for at lave bourbonkylling i forvejen og opbevare den i køleskabet til senere brug: Forbered opskriften: Følg opskriftens instruktioner indtil det punkt, hvor kyllingen er kogt og overtrukket med saucen. Lad kyllingen og saucen køle lidt af.
Opbevaringsbeholdere: Overfør den kogte bourbonkylling sammen med saucen til lufttætte beholdere.
Køling: Stil beholderne i køleskabet umiddelbart efter at de er kølet af. Bourbon-kyllingen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
Genopvarmning: Når du er klar til at nyde den færdiglavede bourbonkylling, skal du blot tage den ud af køleskabet. Genopvarm kyllingen og saucen ved at bruge en af de tidligere nævnte genopvarmningsmetoder (komfur, ovn eller mikroovn), indtil de er gennemvarme. Sådan fryses Forbered opskriften: Følg opskriftens instruktioner indtil det punkt, hvor kyllingen er kogt og overtrukket med saucen. Lad kyllingen og saucen køle helt af.
Portionering: Del bourbon-kyllingen i individuelle måltidsstørrelser, der passer til dine behov. Dette vil gøre det lettere at tø op og genopvarme den ønskede mængde senere.
Frysesikre beholdere: Placer hver portion bourbonkylling i lufttætte frysesikre beholdere eller forseglelige fryseposer. Sørg for at efterlade lidt plads øverst for at tillade udvidelse under frysning.
Etiket og dato: Mærk hver beholder eller pose med navn og fremstillingsdato. Dette vil hjælpe dig med at holde styr på dens friskhed og sikre, at du bruger de ældste portioner først.
Fryser: Placer beholderne eller poserne i fryseren, og sørg for, at de er placeret fladt, så de er nemme at stable og forhindre saucen i at spilde. Bourbonkyllingen kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Optøning: Når du er klar til at nyde den frosne bourbonkylling, skal du overføre den ønskede portion fra fryseren til køleskabet. Lad det tø natten over. Optøning i køleskabet er den sikreste metode til at opretholde fødevarekvaliteten.
Genopvarmning: Når den er optøet, kan du genopvarme bourbon-kyllingen ved at bruge en af de tidligere nævnte genopvarmningsmetoder (komfur, ovn eller mikroovn), indtil den er gennemvarmet.
Næringsfakta
Nem Bourbon kylling
Beløb pr. Servering
Kalorier
338
% Daglige værdi *
Fedt
14
g
22
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættede fedtstoffer
4
g
Monoumættet fedt
6
g
Kolesterol
97
mg
32
%
Natrium
784
mg
34
%
Kalium
642
mg
18
%
Kulhydrater
14
g
5
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
34
g
68
%
Vitamin A
156
IU
3
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalk
28
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!