Kokosnødsmakroner
Kokosmakroner er en klassisk dessert, som er nem at lave og elsket af mange. Disse søde og seje cookies er fyldt med kokossmag og har et sprødt ydre, der simpelthen er uimodståeligt. Uanset om du leder efter en hurtig og nem forkælelse at lave til en fest eller ønsker at tilfredsstille din søde tand, er denne opskrift helt sikkert et hit.
Værktøjer
- (1) 18" x 13" bageplade med kant
- køkkenvægt
Ingredienser
- 396 g (14-oz) pose sødet flaget kokosnød, såsom Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ kop) sødet kondenseret mælk
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- 1 teske kokosnødekstrakt
- 2 store æggehvider
- ¼ teske kosher salt
- 4 ounce semi-sød chokolade , bedste kvalitet såsom Ghirardelli, hakket (valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 325°F (160°C) og beklæd en bageplade med bagepapir. I en stor røreskål kombineres den sødede flager kokosnød, sødet kondenseret mælk, ren vaniljeekstrakt og kokosnøddeekstrakt. Rør blandingen sammen, indtil alt er ensartet blandet.
- Pisk æggehvider og salt ved høj hastighed i skålen med en el-mixer udstyret med piskeriset, indtil de danner mellemfaste toppe. Vend forsigtigt æggehviderne i kokosblandingen. Brug en 4 tsk måleske til at forme blandingen til små bunker på den forberedte bageplade, med en afstand mellem dem omkring en tomme fra hinanden.
- Bag makronerne i den forvarmede ovn i 20-25 minutter eller indtil de er gyldenbrune på ydersiden og let brunede i bunden. Hvis du godt kan lide, at dine makroner er ekstra sprøde, kan du bage dem et par minutter længere. Når makronerne er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.
- Hvis du vil tilføje en chokoladeovertræk til dine makroner, så smelt den hakkede halvsøde chokolade i mikrobølgeovnen eller brug en dobbeltkoger. Dyp bunden af hver makron i den smeltede chokolade og læg dem tilbage på den bagepapirbeklædte bageplade. Lad dem køle af i køleskabet i cirka 10 minutter for at sætte chokoladen.
Noter
Sådan opbevares
For at opbevare kokosmakroner skal du først lade dem køle helt af til stuetemperatur. Når de er kølet af, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge. Sørg for at lægge et stykke bagepapir eller vokspapir mellem hvert lag makroner, så de ikke klistrer sammen.
Bemærk, at hvis du har dyppet dine makroner i chokolade, er det bedst at opbevare dem i køleskabet for at forhindre, at chokoladen smelter. Sørg dog for at lade dem komme til stuetemperatur før servering for at nyde deres fulde smag og tekstur.
Fremad
Lav makronerne som anvist og lad dem køle helt af til stuetemperatur.
Når makronerne er helt afkølede, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge, eller i køleskabet i op til 2 uger.
Hvis du skal opbevare makronerne i længere tid end 2 uger, kan du fryse dem i op til 3 måneder. Du skal blot placere makronerne i en frysesikker beholder eller genlukkelig plastikpose og fjerne så meget luft som muligt inden forsegling. Når du er klar til at spise dem, så lad dem tø op ved stuetemperatur inden servering.
Hvis du planlægger at dyppe dine makroner i chokolade, er det bedst at dyppe dem lige før servering for at sikre, at chokoladen er frisk og sprød. Du kan dog også dyppe dem i chokolade i forvejen og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at servere dem. Bare sørg for at lade dem få stuetemperatur inden servering, så makronerne ikke er for kolde eller hårde.
Sådan fryses
Lad makronerne køle helt af til stuetemperatur, inden de fryses.
Læg makronerne i et enkelt lag i en lufttæt beholder eller frysesikker pose.
Luk beholderen eller posen, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt.
Mærk beholderen eller posen med dato og indhold.
Stil beholderen eller posen i fryseren. Frosne makroner holder i op til 3 måneder. For at tø op, tag makronerne ud af fryseren og lad dem stå ved stuetemperatur i cirka en time. Du kan også genopvarme makronerne i ovnen ved 325°F (160°C) i 5-10 minutter, indtil de er varme og sprøde. Når makronerne er optøet eller genopvarmet, kan de serveres med det samme.
Lav makronerne som anvist og lad dem køle helt af til stuetemperatur.
Når makronerne er helt afkølede, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge, eller i køleskabet i op til 2 uger.
Hvis du skal opbevare makronerne i længere tid end 2 uger, kan du fryse dem i op til 3 måneder. Du skal blot placere makronerne i en frysesikker beholder eller genlukkelig plastikpose og fjerne så meget luft som muligt inden forsegling. Når du er klar til at spise dem, så lad dem tø op ved stuetemperatur inden servering.
Hvis du planlægger at dyppe dine makroner i chokolade, er det bedst at dyppe dem lige før servering for at sikre, at chokoladen er frisk og sprød. Du kan dog også dyppe dem i chokolade i forvejen og opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at servere dem. Bare sørg for at lade dem få stuetemperatur inden servering, så makronerne ikke er for kolde eller hårde.
Sådan fryses
Lad makronerne køle helt af til stuetemperatur, inden de fryses.
Læg makronerne i et enkelt lag i en lufttæt beholder eller frysesikker pose.
Luk beholderen eller posen, og sørg for at fjerne så meget luft som muligt.
Mærk beholderen eller posen med dato og indhold.
Stil beholderen eller posen i fryseren. Frosne makroner holder i op til 3 måneder. For at tø op, tag makronerne ud af fryseren og lad dem stå ved stuetemperatur i cirka en time. Du kan også genopvarme makronerne i ovnen ved 325°F (160°C) i 5-10 minutter, indtil de er varme og sprøde. Når makronerne er optøet eller genopvarmet, kan de serveres med det samme.
Næringsfakta
Kokosnødsmakroner
Beløb pr. Servering
Kalorier
124
% Daglige værdi *
Fedt
7
g
11
%
Mættet fedt
5
g
31
%
Transfedt
0.004
g
Flerumættede fedtstoffer
0.1
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
3
mg
1
%
Natrium
81
mg
4
%
Kalium
116
mg
3
%
Kulhydrater
15
g
5
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
25
IU
1
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalk
29
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!