Nem blåbærskovler
Hvis du leder efter en dessert, der både er trøstende og overbærende, skal du ikke lede længere end den klassiske Blueberry Cobbler-opskrift. Efterhånden som sommeren kommer, og friske blåbær bliver rigelige, er der ikke noget bedre tidspunkt at piske denne varme og klistrede godbid op. Med sine enkle ingredienser og ligetil tilberedning er denne opskrift den perfekte måde at fremvise den søde og syrlige smag af denne elskede bær.
Værktøjer
- 9" firkantet fad
Ingredienser
- 1.1 lbs (510 g / 18 oz) friske blåbær
- Skal fra ½ citron
- 1 spiseskefuld frisk citronsaft
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- ¼ kop melis
- ¼ kop lysebrunt sukker
- 1 spiseskefuld majsstivelse eller 2 spsk universalmel
- 2 spiseskefulde usaltet smør , skåret i små stykker, plus mere til smøring af bageformen
Til de søde kiks
- 1-½ kopper mel til alle formål , hældes i et målebæger og jævnes ud
- ¼ kop melis
- ¾-1 teske bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 1 holde (½ kop) koldt usaltet smør, skåret i små stykker
- ¾ kop plus 2 spsk kærnemælk eller hjemmelavet kærnemælk
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- 1 teske skal fra ½ citron
- 1 spiseskefuld turbinado sukker til sprinkling
- Vaniljeis eller sødet flødeskum , til servering (valgfrit)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F og sæt en ovnrist i midterposition. Smør et 9"x 9" firkantet fad eller 2-quart bradefad med smør; sæt til side. I en mellemstor skål kombineres blåbær, sukker, vanilje, citronskal, citronsaft og majsstivelse. Rør for at inkorporere, og sæt bærblandingen til side. Kombiner de tørre ingredienser i en stor skål. Pisk mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen.
- Tilsæt smør i tern, og arbejd det ind i melblandingen med en kagekniv eller dine hænder, indtil det ligner grove brødkrummer. Pisk kærnemælk og vanilje sammen i et glasmålebæger eller en lille skål; tilsæt det til mel- og smørblandingen og rør sammen med en gummispatel, lige indtil det er blandet; overbland ikke.
- Overfør blåbærene til den forberedte bageform; prik tilfældigt med 2 spsk usaltet smør. Brug en stor ske til at klatre skefulde kiksedej over blåbærene; drys med den resterende spiseskefuld turbinado sukker.
- Bages, indtil toppene er gyldenbrune og saften er tyk og boblende, cirka 35 til 45 minutter. Hvis kiksene bruner for meget, dækkes løst med folie. Tag gryden ud af ovnen. Lad skomageren køle lidt af, inden den serveres med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum.
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
Blueberry Cobbler kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. For at genopvarme Blueberry Cobbler skal du forvarme din ovn til 350°F (180°C). Tag skomageren ud af køleskabet og lad den sidde ved stuetemperatur i cirka 30 minutter til en time. Sæt skomageren i ovnen og bag i 10-15 minutter eller indtil den er gennemvarmet. Alternativt kan du genopvarme individuelle portioner i mikrobølgeovnen i omkring 10 til 15 sekunder, afhængigt af din mikroovns watt, indtil de er opvarmet.
Kom fremad
Sådan laver du Blueberry Cobbler i forvejen: Fyld: Du kan forberede blåbærfyldet op til 1 dag i forvejen og opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet, indtil det skal bruges. Kikstopping: Du kan også forberede kiksetoppingen op til 1 dag i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet indtil den skal bruges. Saml: Når du er klar til at bage, forvarm din ovn til den ønskede temperatur og smør din bradepande med smør. Tilsæt blåbærfyldet til fadet og top med kiksetoppen, fordel det jævnt over fyldet. Bage: Bag skomageren i henhold til opskriftens anvisninger, tilføj om nødvendigt yderligere 5-10 minutter til bagetiden. Ved at lave fyldet og kikstoppingen i forvejen kan du spare tid og forenkle tilberedningsprocessen. Dette er især nyttigt, hvis du planlægger at servere skomageren til en særlig lejlighed eller middagsselskab. Bare sørg for at opbevare fyldet og toppingen separat i køleskabet, indtil den er klar til brug for at forhindre, at kikstoppingen bliver for blød.
Sådan fryses
Sådan fryser du Blueberry Cobbler: Lad den køle af: Lad Blueberry Cobbler køle helt af før den fryses. Pakk ind: Pak den afkølede skomager tæt ind med plastfolie og derefter aluminiumsfolie for at forhindre frysebrænding og for at holde den frisk. Etiket: Mærk den indpakkede skomager med dato og opbevar den i fryseren. Opbevaring: Blueberry Cobbler kan opbevares i fryseren i op til 2 måneder. Genopvarmning: For at genopvarme skal du tage skomageren ud af fryseren og lade den tø op i køleskabet natten over. Forvarm derefter din ovn til 350°F (180°C), læg skomageren i en smurt bradepande, og bag i 15-20 minutter, eller indtil den er gennemvarme. Det er vigtigt at pakke skomageren tæt for at forhindre, at der dannes iskrystaller, som kan få konsistensen til at blive vandig og grødet. Derudover vil mærkning af skomageren med dato hjælpe dig med at holde styr på, hvor længe den har ligget i fryseren.
Næringsfakta
Nem blåbærskovler
Beløb pr. Servering
Kalorier
168
% Daglige værdi *
Fedt
3
g
5
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættede fedtstoffer
0.3
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
9
mg
3
%
Natrium
182
mg
8
%
Kalium
96
mg
3
%
Kulhydrater
33
g
11
%
Fiber
2
g
8
%
Sukker
25
g
28
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
144
IU
3
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalk
44
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!