Nemt fuldkorns pitabrød
Leder du efter et sundt og lækkert brød? Led ikke længere end denne opskrift på fuldkorns pitabrød. Lavet med sundt hvidt fuldkornshvedemel og sødet med et strejf af honning og lysebrunt sukker, er dette brød den perfekte tilføjelse til ethvert måltid. Pitabrødet er nemt at lave og bliver blødt, luftigt og let sejt - perfekt til at fylde med dine yndlingssandwichingredienser eller servere sammen med dine yndlingsdips. Med kun en håndfuld ingredienser kan du piske en omgang af disse hjemmelavede pitaer, der helt sikkert vil imponere.
Ingredienser
- 841 g (6 - ½ kopper) hvidt fuldkornshvedemel, skræddersyet, udjævnet og sigtet
- 1 teske kosher salt
- 1 tablespoon lysebrunt sukker
- 1 tablespoon honning
- 4 teskefulde øjeblikkelig gær
- 2-½ kopper varmt vand
- 4 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner
- Bland alle ingredienserne i skålen med en elektrisk røremaskine udstyret med en dejkrog. Bland ved laveste hastighed indtil alt melet er inkorporeret og dejen samler sig til en kugle; dette bør tage omkring 4 til 5 minutter.
- Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt til den er glat og elastisk. Kom dejen over i en let oliesmurt skål, vend den til dækning og dæk med plastfolie. Lad hæve til dobbelt størrelse, cirka 1 ½ time.
- Placer en stor bageplade eller en stor pizzasten på den nederste ovnrist, og forvarm ovnen til 500 grader F.
- Slå dejen ned, del den i 16 stykker, og saml hvert stykke til en kugle, og hold dem alle let melet og dækket, mens du arbejder. Lad dejkuglerne hvile, tildækket, i 15 minutter, så de er nemmere at rulle ud.
- Brug en kagerulle til at rulle hver dejkugle til en cirkel på ca. 8 tommer i diameter og ¼ tommer tyk. Sørg for, at cirklen er glat, uden folder eller sømme i dejen, hvilket forhindrer pitaerne i at puste ordentligt op. Dæk skiverne til, mens du ruller dem ud, men lad være med at stable dem op.
- Læg 2 pitabrød ad gangen på den varme pizzasten og bag i 4 til 5 minutter, eller indtil brødet puster op som en ballon og er bleggyldent. *(Hold øje med, de bager hurtigt).
- Tag brødet ud af ovnen og stil det på en rist til afkøling i 5 minutter; de vil naturligt tømmes for luft og efterlade en lomme i midten. Pak pitaerne ind i et stort køkkenrulle for at holde fuldkorns pitabrødet blødt
- god fornøjelse
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Pitabrødet ved stuetemperatur i op til 3 dage; læg det afkølede pitabrød i en papirpose eller pak det ind i et rent køkkenrulle. Sørg for, at brødet er helt afkølet, før det opbevares for at forhindre opbygning af fugt. Denne metode er praktisk, hvis du planlægger at bruge brødet inden for et par dage og ikke ønsker at fryse det.
For at genopvarme: Brødet, pak det ind i folie og opvarm det i en 350°F (177°C) ovn i 5-10 minutter, indtil det er opvarmet. Du kan også genopvarme brødet i en brødristerovn eller på en tør stegepande ved middel varme i 1-2 minutter på hver side, indtil det er varmt og let sprødt. Husk ikke at overophede brødet, da det kan blive ufleksibelt og tørt.
Fremad
Whole Wheat Pita Bread er en fantastisk opskrift, som du kan forberede på forhånd og opbevare, indtil du er klar til at bruge den. Du kan for eksempel lave dejen, forme den til kugler og stille den på køl i op til 24 timer. Når du så er klar til at bage brødet, skal du tage dejen ud af køleskabet og lade den komme til stuetemperatur i 30 minutter, før du ruller den ud og bager den. Denne metode giver dig mulighed for at få frisk, hjemmelavet pitabrød uden at gøre alt arbejdet på én gang.
Alternativt kan du også bage pitabrødet i forvejen og opbevare det senere. Når brødet er kølet helt af, skal du lægge det i en lufttæt beholder eller pose med lynlås og opbevare det i køleskabet i op til 3 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Når du derefter er klar til at bruge brødet, skal du genopvarme det ved hjælp af en af de tidligere nævnte metoder. Forbagte pitabrød er en god måde at spare tid på, når du tilbereder måltider, da du kan fylde brødet med dit ønskede fyld og nyde det!
Sådan fryses
For at fryse hele hvede pitabrød, vent, indtil det er helt afkølet til stuetemperatur. Læg derefter pitabrødet i en frysesikker pose, fjern så meget luft som muligt og luk tæt. Mærk posen med dato, så du ved, hvor længe den har været frosset. For det bedste resultat skal du fryse brødet så hurtigt som muligt efter bagning. Dette sikrer, at den er så frisk som muligt, når du optøer den.
For at tø pitabrødet op, tag det ud af fryseren og lad det tø ved stuetemperatur i et par timer eller natten over i køleskabet. Når det er optøet, kan du genopvarme brødet ved at bruge en af de tidligere nævnte metoder. Det er vigtigt at bemærke, at frysning og optøning af brødet kan få det til at blive lidt tørrere og mindre luftigt, end da det var nybagt. Men hvis du opbevarer det ordentligt og varmer det omhyggeligt op, skulle det stadig være lækkert og mættende.
Næringsfakta
Nemt fuldkorns pitabrød
Beløb pr. Servering
Kalorier
223
% Daglige værdi *
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Flerumættede fedtstoffer
0.4
g
Monoumættet fedt
3
g
Natrium
149
mg
6
%
Kalium
88
mg
3
%
Kulhydrater
40
g
13
%
Fiber
6
g
25
%
Sukker
2
g
2
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalk
38
mg
4
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!