Tilsæt 1 kop sukker i en medium gryde over medium varme. Kog sukkeret, rør af og til, indtil det begynder at smelte og bliver brunt rundt om kanterne. Brug en varmefast gummispatel til at trække det smeltede sukker rundt om kanterne mod midten af ​​det usmeltede sukker; dette vil hjælpe sukkeret med at smelte jævnt.

Fortsæt med at koge og træk det smeltede sukker, indtil alt sukkeret er smeltet, og karamellen er ensartet mørk ravfarvet (den skal lugte karamellagtigt, men ikke brændt), cirka 10 til 12 minutter i alt. (Hvis du stadig har uopløste klumper af sukker, så rør det af varmen, indtil det er smeltet.)

Hæld derefter forsigtigt stuetemperaturvandet i det smeltede sukker, mens du konstant omrører blandingen med en varmefast gummispatel, der vippes lidt for at forhindre, at varm damp brænder dig. Blandingen vil boble og dampe kraftigt, og noget af sukkeret kan hærde og krystallisere, men bare rolig; bare fortsæt med at røre blandingen over medium varme i yderligere 1-2 minutter, indtil sukkeret smelter helt igen, og karamellen er glat.

Pas på ikke at overkoge karamellen, da den hurtigt kan brænde på og blive bitter. Fjern fra varmen og hæld karamellen på bunden af ​​en 8-tommer (20.32 cm) silikoneform eller en nonstick bundt-pande; hvirv hurtigt rundt for at dække alle bunde og sider. Lad karamellen køle helt af.

Bland gelatine og 1 kop mælk i en skål til mikroovn. Lad stå i 5 min - mikroovn på høj i 2 minutter, eller indtil gelatine er helt opløst, omrør efter hvert minut. Blend den resterende mælk, fløde, mælkepulver, vanilje og kondenseret mælk i en blender, indtil det er glat. Blend gelatineblandingen i. Hæld i den forberedte 8-kopps form. Dæk med folie og stil formen i køleskabet; chill indtil sæt, 6 til 8 timer, og op til natten over. Når den er klar, tages den ud af køleskabet.

Fyld en stor skål med varmt vand. Nedsænk gelatineformen i skålen med varmt vand for at løsne kanterne. Pas på ikke at få vand i gryden. Fjern det efter 15 sekunder. Tør ydersiden af ​​gryden eller silikoneformen af, og brug en kniv til at løbe rundt om kanterne af flanen og i midten. Vær forsigtig, når du gør dette, så du ikke skærer gennem flanen.

Begynd langsomt at køre kniven rundt om kanterne af den no-bage flan, indtil du når bunden af ​​den no-bage flan, og sving panden af ​​og til, og når du ser, at flanen er løs derinde, er det tid til at vende. det på tallerkenen. (Det er vigtigt at sikre, at hele flanen taber sig fra siderne af formen eller panden. Hvis en sektion stadig sidder fast i formen eller panden, men resten ikke er, kan flanen gå i stykker, når du vender den på pladen). Find et fladt fad.

Den skal være flere centimeter større i alle retninger end din pande eller form. Placer fadet med forsiden nedad på toppen af ​​formen eller panden. Hold toppen af ​​fadet og toppen af ​​formen godt sammen mellem dine tommelfingre og fingre. Vend formen, så fadet vender opad. Du skal kunne mærke, at den no-bage flan slipper ud af formen. Hvis den ikke slipper fra formen, så vend den tilbage og læg den i det varme vand i et par sekunder mere, før du prøver igen. Nyd vores bedste No Bake Flan med flydende karamel!