Nemt Amish hvidt brød
Oplev den beroligende smag af Amish White Bread, lavet med kærlighed og traditionelle metoder. Denne opskrift kombinerer hverdagens ingredienser for at skabe et brød perfekt til enhver lejlighed. Med sin bløde tekstur og dejlige skorpe vil dette hjemmebagte brød bringe glæde til dit køkken. Følg de enkle trin, lad dejen hæve til perfektion, og nyd Amish White Breads lækre enkelthed.
Værktøjer
Ingredienser
- 1 kop varmt vand (120 ° F-130 ° F)
- 1 kop varm mælk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ kop hvidt sukker udjævnes med bagsiden af en kniv
- ⅓ kop pakket lysbrunt sukker , jævnet med bagsiden af en kniv
- 3 teskefulde tør instant gær
- 1 ½ teskefulde kosher salt
- ¼ kop usaltet smør , smeltet eller rapsolie
- 6 kopper mel til alle formål , skeet og jævnet
- 1 tablespoon Tør malt (Diastatisk) bagepulver, valgfri Det hjælper dejen til at hæve og skabe en dejlig skorpe.
Instruktioner
- I skålen med en røremaskine med dejkrog, kombineres mel, gær, tørmalt (diastatisk pulver), smeltet usaltet smør, sukker, salt og varmt vand. Ælt blandingen, indtil den holder sammen og trækker sig væk fra siderne af skålen, cirka 7 til 10 minutter.
- Smør en stor skål let med olie eller nonstick-spray. Overfør dejen til den forberedte skål med let olierede hænder, drej den for at dække alle sider med olien, fold den over på sig selv og lav en kugle. Dæk med husholdningsfilm og lad dejen hæve i et relativt varmt miljø. (Dette vil tage alt fra 1 til 2 timer, afhængigt af varme og fugtighed).
- Slå ned i midten til bunden af dejen for at fjerne de gasbobler, der dannes af gæren under hævningen, og læg den derefter ud på en let meldrysset overflade og klap forsigtigt den for at fjerne luftbobler. Del i to og form til brød. Læg sømsiden nedad i en smurt og meldrysset 9"x 5" gryde - drys brødene med mel.
- Dæk og lad det hvide brød hæve igen, indtil det hvide brød fordobles i størrelse i ca. 1 time, eller indtil dejen har hævet 1 tomme over panderne. (Dette vil tage alt fra 1 til 2 timer, afhængigt af varme og fugtighed). Forvarm derefter ovnen til 350°F og bag det hvide brød i 30 minutter. Nyd vores hvide brød!😋🍞
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Lad den køle helt af, og pak den derefter tæt ind i plast- eller alufolie. Læg det indpakkede brød i en lufttæt beholder eller en plastik frysepose og opbevar det ved stuetemperatur i op til tre dage. Alternativt kan du opbevare den i fryseren i op til tre måneder.
For at genopvarme: Forvarm din ovn til 350°F. Fjern brødet fra indpakningen og læg det på en bageplade. Dæk brødet med folie for at forhindre det i at brænde på, og bag i 10 til 15 minutter, eller indtil brødet er varmt og skorpen er sprød. Alternativt kan du genopvarme individuelle skiver Amish White Bread i en brødrister eller brødrister.
Bemærk: Hvis du fryser brødet, så lad det tø op ved stuetemperatur, før det genopvarmes.
Fremad
Følg opskriften som anvist, men i stedet for at lade dejen hæve anden gang, slå den ned og form den til brød. Læg brødene i smurte og meldryssede brødforme, og pak derefter formene tæt ind med plastfolie eller aluminiumsfolie. Stil de indpakkede brødforme i køleskabet i op til 24 timer. Dette vil give dejen mulighed for at hæve langsomt i køleskabet og udvikle mere smag og en bedre tekstur.
Når du er klar til at bage brødet, skal du tage brødformene ud af køleskabet og lade dem stå ved stuetemperatur i 30 minutter til 1 time. Forvarm din ovn til 350°F, og bag derefter brødene i 30 til 35 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Lad brødet køle helt af, pak det derefter tæt ind og opbevar det i en lufttæt beholder eller plastik frysepose. Brødet kan opbevares ved stuetemperatur i op til tre dage eller i fryseren i op til tre måneder.
Sådan fryses
Lad brødet køle helt af til stuetemperatur, inden det fryses. Pak brødet tæt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie for at forhindre frysebrænding og fugttab. Du kan også lægge brødet i en plastik frysepose. Skriv datoen på brødpakken for at vide, hvornår det var frosset. Mærk det også med typen af brød, så du nemt kan identificere det i fryseren.
Læg det indpakkede brød i fryseren og gem det i op til tre måneder. Når du er klar til at bruge den, tag den ud af fryseren og lad den tø op ved stuetemperatur. Det er bedst at lade brødet tø op natten over i køleskabet for at undgå, at det bliver blødt. Når den er optøet, skal den genopvarmes i ovnen eller brødristeren for at bringe dens friskhed og sprødhed tilbage.
Bemærkninger:
- For at forhindre, at gærdejen klæber til fingrene, skal du smøre hænderne let med rapsolie eller mel dine hænder.
- Hvis du kan lide det sødt, så behold sukkeret som det er. Mindre sød, reducer sukkeret
- For at slå ned skal du sætte din knytnæve i dejen og trykke ned på den.
- Forvarm din ovn til 350°F, før du vil bage dit brød.
- Frosne brød er måske ikke så friske som friskbagt brød, men det er en god mulighed, når du mangler tid eller ikke har adgang til frisk brød.
- Frosne brød er måske ikke så friske som friskbagt brød, men det er en god mulighed, når du mangler tid eller ikke har adgang til frisk brød.
Næringsfakta
Nemt Amish hvidt brød
Beløb pr. Servering
Kalorier
332
% Daglige værdi *
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
0.2
g
Flerumættede fedtstoffer
0.4
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
13
mg
4
%
Natrium
305
mg
13
%
Kalium
138
mg
4
%
Kulhydrater
62
g
21
%
Fiber
3
g
13
%
Sukker
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
151
IU
3
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalk
43
mg
4
%
Jern
3
mg
17
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!