Nem regnkage
Bolinho de Chuva er en traditionel brasiliansk stegt doughnut rullet i en sukker- og kanelblanding. Det er en af de opskrifter, der minder om barndom og simplere tider på en måde, som få desserter kan, og er nok den nemmeste opskrift på hjemmelavede donuts derude.
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) universalmel , øsede og jævnede
- ½ kop melis
- ¼ teske kosher salt
- 1 spiseskefuld afkortning eller usaltet smør smeltet og afkølet. (Du kan også bruge enhver olie med neutral smag).
- 1 stor æg , stuetemperatur
- ½ kop Sødmælk , stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 6 kop jordnøddeolie
Instruktioner
- I en mellemstor skål, kombiner 1 kop sukker med 1 spsk kanel og sæt til side.
- I en stor skål sigtes mel, bagepulver og sukker sammen. Pisk derefter mælk, smeltet fedtstof, salt, vanilje og æg i en anden skål. Hæld til sidst de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland indtil de er helt indarbejdet.
- I en tung høj-sidet gryde, varme 2-inches af olie over medium-høj, indtil den når 350 grader F. Brug 2 små skeer, forsigtigt slip omkring en spiseskefuld af dejen i den varme olie; brug en ske til at hjælpe med at skrabe dejen af den første.
- Vend Bolinho de chuva en eller to gange, og kog indtil den er gylden og opblæst i cirka 2 minutter på hver side. Steg Bolinho de chuva i omgange for ikke at overfylde panden. Afdryp kort på en bageplade beklædt med køkkenrulle, mens du gentager den resterende dej.
- Mens de stadig er varme, rulles de i sukker- og kanelblandingen. Bolinho de Chuva serveres bedst varm. God fornøjelse!
Noter
Sådan opbevares og genopvarmes
At lagre: Bolinho de chuva nydes bedst frisk og varm, men hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.
For at genopvarme: Placer dem i ovn ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter eller indtil de er varme og sprøde. Alternativt kan du sætte dem i mikroovn i et par sekunder eller indtil de er opvarmede. Husk, at de måske ikke er så sprøde, som når de er frisklavede, men de bliver stadig lækre.
Undgå at opbevare dem i køleskabet, da det kan gøre dem bløde. Hvis du vil fryse dem, kan du lægge dem i et enkelt lag i en frysesikker beholder eller pose og fryse dem i op til 2 måneder. For at genopvarme frosne bolinho de chuva kan du tø dem op i køleskabet natten over og derefter genopvarme dem ved hjælp af en af de ovennævnte metoder.
Fremad
Bolinho de chuva kan laves og opbevares indtil servering. Dejen kan tilberedes op til en dag i forvejen og opbevares i køleskabet, dækket tæt med plastfolie eller i en lufttæt beholder. Når du så er klar til at stege dem, ruller du dejen til kugler og beklæder dem med kanel- og sukkerblandingen. Du kan også stege bolinho de chuva på forhånd og opbevare dem ved stuetemperatur i op til et døgn, dækket af et rent køkkenrulle eller i en lufttæt beholder.
Når du så er klar til at servere, skal du genopvarme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, som nævnt ovenfor. En anden mulighed er at fryse bolinho de chuva, efter at de er stegt og kølet ned. Dette er en god mulighed, hvis du vil lave en større batch, eller hvis du vil have nogle ved hånden til et senere tidspunkt. For at fryse, læg dem i et enkelt lag i en frysesikker beholder eller pose og frys i op til 2 måneder. For at genopvarme skal du tø dem op i køleskabet natten over og derefter genopvarme dem ved hjælp af en af ovenstående metoder.
Sådan fryses
Bolinho de chuva kan fryses, efter at de er stegt og kølet ned. Dette er en glimrende mulighed, hvis du vil lave en større batch, eller hvis du vil have nogle ved hånden til et senere tidspunkt. For at fryse, læg bolinho de chuva i et enkelt lag på en bageplade og frys i cirka en time, eller indtil de er fastfrosne. Overfør dem derefter til en frysesikker beholder eller pose og mærk dem med dato.
De kan fryses i op til 2 måneder. Når du er klar til at genopvarme, tag dem ud af fryseren og lad dem tø op i køleskabet natten over. For at genopvarme skal du sætte dem i ovnen ved 350°F (175°C) i 5-10 minutter, indtil de er varme og sprøde. Alternativt kan du sætte dem i mikroovn i et par sekunder eller indtil de er opvarmede. Husk at de måske ikke er så sprøde, som når de er frisklavede, men de bliver stadig lækre.
Næringsfakta
Nem regnkage
Beløb pr. Servering
Kalorier
461
% Daglige værdi *
Fedt
44
g
68
%
Mættet fedt
8
g
50
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættede fedtstoffer
14
g
Monoumættet fedt
20
g
Kolesterol
8
mg
3
%
Natrium
66
mg
3
%
Kalium
20
mg
1
%
Kulhydrater
17
g
6
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalk
34
mg
3
%
Jern
1
mg
6
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!