Hawdd Dulce de Leche Flan
Mae Flan de Dulce de Leche yn bwdin annwyl sydd wedi dod yn boblogaidd ledled y byd am ei wead hufenog a charamelaidd. Gellir gweini'r pwdin amlbwrpas hwn ar ei ben ei hun neu ei baru â thopinau gwahanol, fel ffrwythau neu hufen chwipio. Mae angen amser ac ymdrech i wneud Flan de Dulce de Leche, ond y canlyniad yw pwdin decadent ac anorchfygol a fydd yn sicr o blesio unrhyw ddant melys.
Cynhwysion
Ar gyfer y Flan:
- 2 Gallu (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 caniau (12 oz / 354 ml) llaeth anwedd, hanner a hanner, neu laeth cyflawn
- 5 melynwy mawr , tymheredd ystafell
- 3 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
Ar gyfer y Caramel:
- 1 cwpan siwgr pur gwyn
- ½ cwpan dwr poeth
Cyfarwyddiadau
Sut i Wneud Caramel
- Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig, ychwanegwch 1 cwpan o siwgr. Coginiwch y siwgr, gan ei droi'n achlysurol nes ei fod yn dechrau toddi ac yn troi'n frown o amgylch yr ymylon. Defnyddiwch sbatwla rwber gwrth-wres i dynnu'r siwgr wedi toddi o amgylch yr ymylon tuag at ganol y siwgr heb ei doddi; bydd hyn yn helpu'r siwgr i doddi'n gyfartal.
- Parhewch i goginio a thynnu'r siwgr wedi'i doddi nes bod yr holl siwgr wedi toddi a'r caramel yn ambr tywyll unffurf (dylai arogli'n caramelaidd ond heb ei losgi), tua 10 i 12 munud i gyd. (Os oes gennych chi dalpiau o siwgr heb hydoddi, trowch ef oddi ar y gwres nes ei fod wedi toddi.)
- Nesaf, arllwyswch y dŵr tymheredd ystafell yn ofalus i'r siwgr wedi'i doddi wrth droi'r gymysgedd yn barhaus gyda sbatwla rwber gwrth-wres wedi'i ogwyddo ychydig i atal stêm poeth rhag eich llosgi. Bydd y cymysgedd yn byrlymu ac yn stemio'n egnïol, a gall rhywfaint o'r siwgr galedu a chrisialu, ond peidiwch â phoeni; Daliwch ati i droi'r cymysgedd dros wres canolig am 1-2 funud ychwanegol nes bod y siwgr yn ail-doddi'n llwyr a'r caramel yn llyfn.
- Byddwch yn ofalus i beidio â gorgoginio'r caramel, oherwydd gall losgi'n gyflym a mynd yn chwerw. Arllwyswch y caramel i waelod (8) 9 owns Ramekins; chwyrlïwch yn gyflym i orchuddio'r gwaelod a'r ochr. Rhowch liain ddysgl ar waelod padell rostio, rhowch y cregynau ar ben y tywel, a'u rhoi o'r neilltu i oeri'n llwyr.
Sut i Wneud Cwstard
- Addaswch rac i'r safle canol a chynheswch y popty i 350 ° gradd.
- Mewn cymysgydd, rhowch yr holl gynhwysion Flan a'u curo ar gyflymder uchel nes eu bod wedi'u cymysgu'n dda. Pasiwch y cymysgedd trwy hidlydd mân i mewn i gwpan mesur mawr i sicrhau y bydd y fflan yn berffaith llyfn. Arllwyswch yn araf i'r cregynau wedi'u gorchuddio â charamel er mwyn osgoi swigod aer. Rhowch y ramekin mewn padell rostio fawr; llenwi padell rostio gyda dŵr poeth i ddyfnder o tua 1 i 2 modfedd.
- Pobwch y fflan de Dulce de leche am tua 25 i 30 munud neu nes bod y fflan yn gadarn ac wedi gosod ond yn dal i fod ychydig yn jiggly yn y canol. (Peidiwch â phoeni os yw'n ymddangos nad yw wedi'i goginio'n ddigonol; bydd yn parhau i goginio wrth iddo oeri).
- Trosglwyddwch y badell rostio i rac a gadewch i'r Flan de Dulce de Leche oeri ychydig yn y dŵr. Tynnwch y ramekin o'r baddon dŵr, ei drosglwyddo i rac, a gadewch i'r Flan de Dulce de Leche oeri'n llwyr; yna gorchuddiwch yn dynn gyda lapio plastig a'i roi yn yr oergell dros nos.
Sut i ddad-fowldio Flan de Dulce de Leche
- Tynnwch y fflan o'r oergell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am tua 10 munud. Llenwch badell bas gyda dŵr poeth. Trochwch waelod y ramekin mewn dŵr poeth am funud cyn ei wrthdroi fel bod y caramel yn llacio o waelod y ramekin.
- Rhedwch gyllell o amgylch ymyl y ramekin, gan sicrhau eich bod yn cyrraedd y caramel ar y gwaelod; gogwyddwch y ramekin ychydig i adael ychydig o'r caramel i mewn i'r bwlch. Gwrthdroi plat crwn ymylog dros y ramekin yn ofalus.
- Gan gydio yn y ddau, gwrthdroi'r fflan yn ofalus ar y plat. Arllwyswch a chrafu'r caramel ar y Flan de Dulce de Leche a'i weini. Mwynhewch!
Nodiadau
Sut i Storio
Storiwch Flan de Dulce de Leche yn yr oergell. Gorchuddiwch ef yn dynn gyda lapio plastig neu gynhwysydd aerglos i'w atal rhag sychu neu amsugno arogleuon eraill. Gellir ei storio am hyd at 3-4 diwrnod yn yr oergell.
Gwneud-Ymlaen
Nodiadau
Ar ôl iddo oeri a setio, gorchuddiwch ef yn dynn â lapio plastig neu gaead aerglos a'i roi yn yr oergell dros nos neu hyd at 24 awr cyn ei weini. Mae hyn yn caniatáu i'r blasau ymdoddi ac yn gwella ei wead hufenog, gan ei wneud yn opsiwn cyfleus a blasus ar gyfer paratoi ymlaen llaw ar gyfer cynulliadau neu achlysuron arbennig.
- Peidiwch byth â thoddi'ch caramel ar leoliad uchaf eich stôf; bydd yn achosi i'r caramel losgi a blas llosgi. Pwrpas y baddon dŵr (bain-marie; baño-María) yw darparu tymheredd gwastad, cymedrol a sicrhau bod y cymysgedd fflan yn coginio'n gyfartal.
Ffeithiau Maeth
Hawdd Dulce de Leche Flan
Swm y Gwasanaeth
Calorïau
178
% Gwerth Dyddiol *
Braster
5
g
8
%
Braster Dirlawn
2
g
13
%
Braster Traws
0.01
g
Braster Aml-annirlawn
1
g
Braster Mono-annirlawn
2
g
Colesterol
183
mg
61
%
Sodiwm
36
mg
2
%
Potasiwm
40
mg
1
%
Carbohydradau
30
g
10
%
Sugar
27
g
30
%
Protein
4
g
8
%
Fitamin A
253
IU
5
%
Fitamin C
0.01
mg
0
%
Calsiwm
26
mg
3
%
Haearn
1
mg
6
%
* Mae'r Gwerthoedd Canran Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet calorïau 2000.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.
Oeddech chi'n Hoffi'r Rysáit?Byddem yn gwerthfawrogi pe gallech ei raddio. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar ein Youtube Sianel am fwy o ryseitiau gwych. Rhannwch ef ar gyfryngau cymdeithasol a thagiwch ni fel y gallwn weld eich creadigaethau blasus. Diolch!