Hawdd Fettuccine Alfredo
Mae Fettuccine Alfredo yn bryd Eidalaidd-Americanaidd o fettuccine ffres wedi'i daflu â saws Alfredo cyfoethog a hufennog. Mae'n glasur bwyty, ond mae'n syml iawn ac yn hawdd ei baratoi gartref. Yn ogystal, gellir addasu'r rysáit hufennog Fettuccini Alfredo hwn yn hawdd trwy ychwanegu pethau ychwanegol at y saws, fel cyw iâr wedi'i serio, berdys, neu selsig, a / neu ychwanegu llysiau, fel madarch brocoli, os dymunir.
Cynhwysion
Ar gyfer y Saws Alfredo
- ½ cwpan Grana Padano neu gaws Parmesan, wedi'i gratio'n ffres neu wedi'i dorri'n fân wedi'i rannu
- 2 cwpanau hufen trwm neu hanner a hanner
- 1 cwpan o'r dŵr coginio pasta
- ¼ glynu (4 llwy fwrdd) menyn
- 2 llwy de halen kosher , neu addasu i flas
- ¼ llwy de pupur du daear , neu i flasu
- ¼ llwy de nytmeg wedi'i gratio'n ffres , neu i flasu
Ar gyfer y Pasta:
- 1 punt fettuccine neu linguine
- 6- chwart dŵr
- 1 llwy fwrdd halen kosher
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Pasta:
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch un llwy fwrdd o halen a'r pasta a choginiwch yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Rhowch 1-½ cwpanaid o ddŵr coginio'r pasta o'r neilltu cyn draenio'r pasta.
Ar gyfer y Saws Alfredo:
- Mewn sgilet neu sosban fawr dros wres canolig; cyfuno'r hufen, ½ cwpan o gaws, 1 cwpan o ddŵr coginio pasta, a menyn. Trowch i doddi'r menyn a dod ag ef i fudferwi. Gadewch i fudferwi'n ysgafn am ddau funud. Pan fydd y fettuccine yn al dente, trosglwyddwch ef yn syth i'r sosban gyda'r saws mudferwi.
- Sesnwch gyda halen, pupur a nytmeg, a'i ddychwelyd i fudferwi. Mudferwch, gan ei daflu gyda'r gefeiliau, nes bod y saws yn dechrau gorchuddio'r pasta, funud neu ddwy arall. Tynnwch oddi ar y gwres, ysgeintiwch weddill y caws wedi'i gratio, a'i daflu. I'w weini, nythu'r pasta ar blatiau mawr ag ymyl, addurno gyda phersli neu fasil Eidalaidd wedi'i dorri, a chaws wedi'i gratio'n ffres ar ei ben.
Nodiadau
Sut i Storio ac Ail-gynhesu
I storio: Rhowch ef mewn cynhwysydd aerglos a'i roi yn yr oergell am 3-4 diwrnod.
I ailgynhesu: Gallwch naill ai ei roi mewn microdon mewn dysgl sy'n ddiogel i ficrodon neu ei gynhesu ar y stôf mewn sosban gyda sblash o laeth neu hufen i helpu i lacio'r saws. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o halen a phupur i addasu'r sesnin. Wrth ailgynhesu, byddwch yn ofalus i beidio â gor-goginio'r pasta, neu fe all y saws fynd yn rhy drwchus a thrwsgl.
Os yw'r pasta'n ymddangos yn sych, ychwanegwch ychydig o olew olewydd neu fenyn i'r ddysgl cyn ei ailgynhesu i helpu i adfer ei leithder.
Gwneud-Ymlaen
Gellir gwneud Fettuccine Alfredo a'i storio yn yr oergell neu'r rhewgell i'w ddefnyddio'n ddiweddarach. I'w wneud o flaen amser, coginiwch y pasta yn unol â'r cyfarwyddiadau a gwnewch y saws yn ôl y cyfarwyddiadau. Gadewch i'r pasta a'r saws oeri i dymheredd yr ystafell cyn eu cyfuno. Ar ôl eu cysylltu, trosglwyddwch y pasta a'r saws i gynhwysydd aerglos a'i storio yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod neu yn y rhewgell am hyd at 1 mis.
Pan fydd yn barod i'w weini, dadmer y pasta yn yr oergell os yw wedi'i rewi, yna ei ailgynhesu ar y stôf neu yn y microdon yn ôl yr angen. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o laeth neu hufen at y pasta i helpu i lacio'r saws. Cyn ei weini, blaswch ac addaswch y sesnin gyda halen a phupur. Gall ychwanegu perlysiau ffres neu gaws wedi'i gratio ar ei ben wella blas y pryd.
Sut i Rewi
I rewi Fettuccine Alfredo, gadewch iddo oeri i dymheredd ystafell. Yna, trosglwyddwch y pasta a'r saws i gynhwysydd aerglos neu fag sy'n ddiogel yn y rhewgell. Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu cymaint o aer â phosib i atal llosgi rhewgell. Labelwch y cynhwysydd gyda'r enw a'r dyddiad, a'i roi yn y rhewgell. Gellir rhewi'r pasta am hyd at 1 mis. Pan fyddwch chi'n barod i'w weini, dadmer y pasta dros nos yn yr oergell.
Yna, ailgynheswch ef ar y stôf neu yn y microdon yn ôl yr angen, gan ychwanegu ychydig o laeth neu hufen i lacio'r saws os oes angen. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r pasta yn aml i atal y saws rhag gwahanu neu fynd yn rhy drwchus. Cyn ei weini, blaswch ac addaswch y sesnin gyda halen a phupur. Gall ychwanegu perlysiau ffres neu gaws wedi'i gratio ar ei ben hefyd helpu i wella blas y pryd.
Nodiadau:
- Peidiwch â phoeni os oes gormod o saws; cyn gynted ag y byddwch chi'n taflu'r pasta i mewn, bydd y saws yn glynu wrth y pasta ac yn tewhau.
- Mae'n well gweini Fettuccine Alfredo ar unwaith ond gellir ei roi yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod mewn cynhwysydd aerglos. I ailgynhesu, cynheswch ef ar ben y stôf dros wres isel nes ei fod yn boeth neu yn y microdon nes ei fod wedi'i gynhesu; Cofiwch y bydd y saws yn gwahanu.
- Rhowch eich holl gynhwysion cyn i chi ddechrau.
- Os yw saws Alfredo yn denau, gadewch iddo fudferwi am ychydig funudau arall, ei dynnu oddi ar y gwres, a'i roi o'r neilltu am funud neu ddwy. Wrth iddo oeri, bydd yn tewhau. Os yw'n rhy drwchus, teneuwch ef gyda rhywfaint o'r dŵr pasta a neilltuwyd gennych. Defnyddiwch parmesan wedi'i rwygo; nid yw caws wedi'i rwygo'n barod yn toddi hefyd.
- Coginiwch y pasta nes ei fod yn al dente (cadarn), a neilltuwch tua 1-½ cwpanaid o ddŵr y pasta i addasu cysondeb y saws os oes angen.
- Os yw'n well gennych saws alfredo mwy hufennog a mwy trwchus, defnyddiwch hufen trwm.
Ffeithiau Maeth
Hawdd Fettuccine Alfredo
Swm y Gwasanaeth
Calorïau
408
% Gwerth Dyddiol *
Braster
32
g
49
%
Braster Dirlawn
20
g
125
%
Braster Traws
1
g
Braster Aml-annirlawn
2
g
Braster Mono-annirlawn
8
g
Colesterol
117
mg
39
%
Sodiwm
1758
mg
76
%
Potasiwm
114
mg
3
%
Carbohydradau
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
3
g
3
%
Protein
9
g
18
%
Fitamin A
1248
IU
25
%
Fitamin C
1
mg
1
%
Calsiwm
191
mg
19
%
Haearn
1
mg
6
%
* Mae'r Gwerthoedd Canran Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet calorïau 2000.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.
Oeddech chi'n Hoffi'r Rysáit?Byddem yn gwerthfawrogi pe gallech ei raddio. Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar ein Youtube Sianel am fwy o ryseitiau gwych. Rhannwch ef ar gyfryngau cymdeithasol a thagiwch ni fel y gallwn weld eich creadigaethau blasus. Diolch!