Kokosové makaróny
Kokosové makronky jsou klasickým dezertem, který se snadno vyrábí a mnozí ho milují. Tyto sladké a žvýkací sušenky jsou plné kokosové chuti a mají křupavý vnější povrch, kterému se prostě nedá odolat. Ať už hledáte rychlou a snadnou pochoutku na párty nebo chcete ukojit chuť na sladké, tento recept bude určitě hitem.
Tools
- (1) 18” x 13” pečicí plech s okrajem
- kuchyňská váha
Složení
- 396 g (14 oz) sáčkový slazený vločkový kokos, jako je Baker's Angel Flake
- 175 ml (¾ šálku) slazeného kondenzovaného mléka
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička kokosový extrakt
- 2 velké vaječné bílky
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 4 oz polosladká čokoláda , nejlepší kvality, jako je Ghirardelli, nakrájené (volitelné)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 325 °F (160 °C) a vyložte plech pečicím papírem. Ve velké míse smíchejte slazený kokos ve vločkách, slazené kondenzované mléko, čistý vanilkový extrakt a kokosový extrakt. Směs mícháme, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
- Bílky a sůl šlehejte na vysokou rychlost v míse elektrického šlehače vybaveného šlehacím nástavcem, dokud nevytvoří středně tuhé vrcholy. Do kokosové směsi opatrně vmícháme bílky. Použijte odměrku o 4 lžičkách a vytvořte ze směsi malé kopečky na připraveném plechu s rozestupem asi centimetr od sebe.
- Makronky pečte v předehřáté troubě 20–25 minut nebo dokud nejsou zvenčí zlatavě hnědé a zespodu lehce opečené. Pokud máte rádi makronky extra křupavé, můžete je péct o pár minut déle. Jakmile jsou makronky hotové, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.
- Pokud chcete na makronky přidat čokoládovou polevu, rozpusťte nasekanou polosladkou čokoládu v mikrovlnné troubě nebo použijte dvojitý kotel. Spodní část každé makronky namočte do rozpuštěné čokolády a položte je zpět na plech vyložený pečicím papírem. Necháme je asi 10 minut vychladit v lednici, aby čokoláda ztuhla.
Poznámky
Jak ukládat
Chcete-li uchovat kokosové makronky, nechte je nejprve úplně vychladnout na pokojovou teplotu. Jakmile vychladnou, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden. Mezi každou vrstvu makronek nezapomeňte vložit kus pergamenu nebo voskového papíru, aby se neslepily.
Všimněte si, že pokud jste makaróny namáčeli v čokoládě, je nejlepší je skladovat v lednici, aby se čokoláda nerozpustila. Před podáváním je však nezapomeňte nechat ohřát na pokojovou teplotu, abyste si užili jejich plnou chuť a texturu.
Make-Ahead
Make makronky podle návodu a nechte je úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Jakmile makronky úplně vychladnou, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden nebo v lednici až 2 týdny.
Pokud potřebujete makronky skladovat déle než 2 týdny, můžete je zamrazit až na 3 měsíce. Jednoduše vložte makronky do mrazící nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku a před uzavřením odstraňte co nejvíce vzduchu. Až budete připraveni je jíst, nechte je před podáváním rozmrazit při pokojové teplotě.
Pokud plánujete namáčet makronky v čokoládě, je nejlepší je namáčet těsně před podáváním, aby byla čokoláda čerstvá a křupavá. Můžete je však také předem namočit do čokolády a uložit do lednice, dokud je nebudete připraveni podávat. Jen je nezapomeňte před podáváním nechat ohřát na pokojovou teplotu, aby makronky nebyly příliš studené nebo tvrdé.
Jak zmrazit
Před zmrazením nechte makronky úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Vložte makronky v jedné vrstvě do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení.
Uzavřete nádobu nebo sáček a ujistěte se, že jste odstranili co nejvíce vzduchu.
Označte nádobu nebo sáček datem a obsahem.
Vložte nádobu nebo sáček do mrazáku. Zmrazené makronky vydrží až 3 měsíce. Chcete-li makronky rozmrazit, vyjměte je z mrazáku a nechte je asi hodinu uležet při pokojové teplotě. Makronky můžete také ohřát v troubě na 325 °F (160 °C) po dobu 5–10 minut, dokud nebudou teplé a křupavé. Po rozmrazení nebo ohřátí lze makronky ihned podávat.
Make makronky podle návodu a nechte je úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Jakmile makronky úplně vychladnou, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až týden nebo v lednici až 2 týdny.
Pokud potřebujete makronky skladovat déle než 2 týdny, můžete je zamrazit až na 3 měsíce. Jednoduše vložte makronky do mrazící nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku a před uzavřením odstraňte co nejvíce vzduchu. Až budete připraveni je jíst, nechte je před podáváním rozmrazit při pokojové teplotě.
Pokud plánujete namáčet makronky v čokoládě, je nejlepší je namáčet těsně před podáváním, aby byla čokoláda čerstvá a křupavá. Můžete je však také předem namočit do čokolády a uložit do lednice, dokud je nebudete připraveni podávat. Jen je nezapomeňte před podáváním nechat ohřát na pokojovou teplotu, aby makronky nebyly příliš studené nebo tvrdé.
Jak zmrazit
Před zmrazením nechte makronky úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
Vložte makronky v jedné vrstvě do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení.
Uzavřete nádobu nebo sáček a ujistěte se, že jste odstranili co nejvíce vzduchu.
Označte nádobu nebo sáček datem a obsahem.
Vložte nádobu nebo sáček do mrazáku. Zmrazené makronky vydrží až 3 měsíce. Chcete-li makronky rozmrazit, vyjměte je z mrazáku a nechte je asi hodinu uležet při pokojové teplotě. Makronky můžete také ohřát v troubě na 325 °F (160 °C) po dobu 5–10 minut, dokud nebudou teplé a křupavé. Po rozmrazení nebo ohřátí lze makronky ihned podávat.
Nutriční fakta
Kokosové makaróny
Částka za porci
Kalorie
124
% Denní hodnota*
Tuk
7
g
11
%
Nasycených tuků
5
g
31
%
Trans tuk
0.004
g
Polynenasycené tuky
0.1
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
3
mg
1
%
Sodík
81
mg
4
%
Draslík
116
mg
3
%
sacharidy
15
g
5
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
12
g
13
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin
25
IU
1
%
Vitamín C
0.2
mg
0
%
Vápník
29
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!