Snadný borůvkový švec
Pokud hledáte dezert, který je zároveň uklidňující a požitkářský, nehledejte nic jiného než klasický recept na borůvkový švec. S příchodem léta a hojnosti čerstvých borůvek není lepší čas na přípravu této teplé a mazlavé dobroty. Díky svým jednoduchým ingrediencím a přímočaré přípravě je tento recept dokonalým způsobem, jak předvést sladké a pikantní chutě tohoto milovaného bobule.
Tools
- 9" čtvercový talíř
Složení
- 1.1 lbs (510g / 18oz) čerstvé borůvky
- Kůra z ½ citronu
- 1 lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- ¼ pohár krystalový cukr
- ¼ pohár světle hnědý cukr
- 1 lžíce kukuřičný škrob nebo 2 lžíce univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , nakrájíme na malé kousky plus další na vymaštění pekáče
Pro sladké sušenky
- 1-½ poháry všestranná mouka , lžičkou do odměrky a zarovnané
- ¼ pohár krystalový cukr
- 1-¾ čajová lžička prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 hůl (½ šálku) studeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
- ¾ šálek plus 2 polévkové lžíce podmáslí nebo domácí podmáslí
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička kůra z ½ citronu
- 1 lžíce cukr turbínado na kropení
- Vanilková zmrzlina nebo slazená šlehačka , k podávání (volitelné)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Čtvercovou misku o rozměrech 9" x 9" nebo dvoulitrovou zapékací mísu vymažte máslem; dejte stranou. Ve střední misce smíchejte borůvky, cukry, vanilku, citronovou kůru, citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Promíchejte, aby se spojily, a ztuhněte bobulovou směs stranou.Ve velké míse smíchejte suché ingredience a prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Přidejte nakrájené máslo a pomocí vykrajovátka nebo rukama ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku. Ve skleněné odměrce nebo malé misce ušlehejte podmáslí a vanilku; přidejte ji do směsi mouky a másla a míchejte gumovou stěrkou, dokud se nespojí; nepřemíchat.
- Borůvky přendáme do připraveného pekáčku; náhodně potřeme 2 lžícemi nesoleného másla. Velkou lžící nandejte na borůvky lžíce sušenkového těsta; posypeme zbývající lžící cukru turbinado.
- Pečte, dokud nejsou vršky zlatavě hnědé a šťáva hustá a bublající, asi 35 až 45 minut. Pokud sušenky příliš hnědnou, přikryjte je volně alobalem. Vyjměte pánev z trouby. Před podáváním s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s kopečkem šlehačky nechte ševce mírně vychladnout.
Poznámky
Jak skladovat a ohřívat
Blueberry Cobbler lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Pro opětovné zahřátí Blueberry Cobbler předehřejte troubu na 350 °F (180 °C). Švec vyndejte z lednice a nechte asi 30 minut až hodinu uležet při pokojové teplotě. Vložte šunku do trouby a pečte 10-15 minut nebo dokud se nezahřeje. Případně můžete jednotlivé porce ohřívat v mikrovlnné troubě po dobu asi 10 až 15 sekund, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby, dokud se neprohřejí.
Ahead
Zde je návod, jak připravit Blueberry Cobbler s předstihem: Náplň: Borůvkovou náplň si můžete připravit až 1 den předem a uložit ji ve vzduchotěsné nádobě v lednici, dokud nebude připravena k použití. Poleva na sušenky: Můžete si také připravit polevu na sušenky až 1 den předem a uložit ji ve vzduchotěsné nádobě v lednici, dokud nebude připravena k použití. Sestavení: Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na požadovanou teplotu a zapékací mísu vymažte máslem. Do misky přidejte borůvkovou náplň a na ni položte sušenkovou polevu, kterou rovnoměrně rozetřete na náplň. Pečení: Ševc upečte podle pokynů receptu, v případě potřeby přidejte k době pečení dalších 5-10 minut. Tím, že si náplň a polevu na sušenky připravíte předem, můžete ušetřit čas a zjednodušit proces přípravy. To je zvláště užitečné, pokud plánujete sloužit ševci při zvláštní příležitosti nebo večeři. Jen nezapomeňte skladovat náplň a polevu odděleně v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití, aby se zabránilo přílišnému rozmočení polevy sušenek.
Jak zmrazit
Zde je návod, jak zmrazit Blueberry Cobbler: Nechte vychladnout: Před zmrazením nechte Blueberry Cobbler úplně vychladnout. Zabalte: Vychlazený ševec pevně zabalte do plastového obalu a poté do hliníkové fólie, abyste zabránili popálení mrazem a uchovali jej čerstvý. Štítek: Zabalený švec označte datem a uložte do mrazáku. Skladování: Blueberry Cobbler lze skladovat v mrazáku po dobu až 2 měsíců. Ohřev: Chcete-li znovu ohřát, vyjměte ševce z mrazáku a nechte přes noc v lednici rozmrazit. Poté si předehřejte troubu na 350 °F (180 °C), vložte šunku do vymazané zapékací misky a pečte 15–20 minut nebo dokud se nezahřeje. Je důležité ševce pevně zabalit, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalků, které mohou způsobit, že textura bude vodnatá a kašovitá. Označení ševce datem vám navíc pomůže sledovat, jak dlouho byl v mrazáku.
Nutriční fakta
Snadný borůvkový švec
Částka za porci
Kalorie
168
% Denní hodnota*
Tuk
3
g
5
%
Nasycených tuků
2
g
13
%
Trans tuk
0.1
g
Polynenasycené tuky
0.3
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
9
mg
3
%
Sodík
182
mg
8
%
Draslík
96
mg
3
%
sacharidy
33
g
11
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
25
g
28
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin
144
IU
3
%
Vitamín C
6
mg
7
%
Vápník
44
mg
4
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!