Vrátit se
-+ porcí
Snadné fazolové kuře

Snadné fazolové kuře

Camila Benitezová
Hledáte lahodné a snadno vyrobitelné jídlo inspirované Čínou, které se hodí pro každou příležitost? Nehledejte nic jiného než String Bean Chicken! Tento chutný recept obsahuje jemné proužky kuřecích prsou nebo stehen, křupavé zelené fazolky a pikantní omáčku s příchutí umami. S jednoduchou marinádou a technikou smažení se toto jídlo stane novým oblíbencem ve vašem repertoáru receptů. Postupujte podle pokynů krok za krokem, jak si doma vytvořit tento lahodný pokrm.
5 od 1 hlasu
Tisk receptury Pin Recept Přidat do sbírky
Časová náročnost 15 minut
Čas na vaření 10 minut
Celkový čas 25 minut
Kurz hlavní chod
Kuchyně čínština
Podávání 10

Tools

Složení
  

  • 1 lb (453.59 g) vykostěná kuřecí prsa nebo stehna bez kůže, nakrájená na nudličky nebo kousky velikosti sousta

Na marinádu:

Pro vrbu:

  • 1 lžíce sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
  • 1 lžíce tmavá sójová omáčka s houbovou příchutí nebo tmavá sójová omáčka
  • 2 polévkové lžíce Shaoxing víno nebo suché sherry
  • 1-2 polévkové lžíce fermentovaná sójová pasta nebo omáčka z černých fazolí
  • ½ pohár voda kombinovaná s ½ lžičky Knorr granulovaného kuřecího bujónu s příchutí
  • 4 čajové lžičky cukr
  • 2 čajové lžičky kukuřičný škrob
  • 1 čajová lžička vločky červené papriky nebo mletý kajenský pepř , Volitelně

Na smažení:

  • 4 polévkové lžíce arašídový olej avokádový olej, řepkový olej nebo rostlinný olej
  • 1 lb (450 g) zelené fazolky nakrájené na 1 cm dlouhé kousky
  • 1 cibule , nakrájený na plátky
  • 4 květy česnek , sekaný
  • 1- palec čerstvý zázvor , mletý
  • 6 zelené cibule nakrájené (bílá část a zelená část odděleny)

Instrukce
 

  • Ve střední misce smíchejte všechny ingredience na marinádu a dejte stranou. Nakrájejte kuře proti srsti na tenké nudličky a přidejte do marinády. Nechte uležet alespoň 10 až 15 minut nebo tak dlouho jako přes noc v lednici.
  • V samostatné malé misce smíchejte všechny ingredience omáčky, dokud se kukuřičný škrob zcela nerozpustí a odložte stranou.
  • Rozehřejte wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu a přidejte 2 lžíce oleje. Když se objeví obláček bílého kouře, vhoďte marinované kuře do woku. Vařte, dokud není kuře po okrajích křupavé a místy připálené, 3 až 5 minut. Několikrát prohoďte a pokračujte ve vaření, dokud nebude vařeno 2 až 3 minuty. Jakmile je kuře opečené a propečené, vyndejte ho na velký talíř.
  • Zahřejte zbývající 2 lžíce oleje, přidejte zelené fazolky a vařte za stálého míchání 3 až 5 minut; přidejte česnek, zázvor, bílou část zelené cibulky a cibuli za stálého míchání ještě 2 minuty.
  • Vařené kuře vraťte do woku. Omáčkovou směs znovu promíchejte, aby se kukuřičný škrob důkladně rozpustil, a nalijte ji do woku spolu se zelenou částí zelené cibulky. Udržujte to všechno v pohybu. Než začnou hořet, seškrábněte všechny kousky ze dna woku. Jakmile se omáčka z fazolového kuřete změní na hustou polevu, po dobu asi 1 minuty ihned podávejte kuře z fazolí. Užívat si!

Poznámky

Jak skladovat a znovu zahřívat
  • Uložit: Fazolové kuře na nudličky, přemístěte zbytky do vzduchotěsné nádoby a do 2 hodin po vaření dejte do lednice. Miska může být uložena v chladničce po dobu 3-4 dnů.
  • Pro opětovné zahřátí: Přeneste požadované množství zbytků do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte ji vlhkou papírovou utěrkou. Zahřívejte na vysokou teplotu 1–2 minuty nebo dokud se neprohřeje, občas promíchejte.
Alternativně můžete pokrm ohřát na varné desce přidáním trošky vody nebo kuřecího vývaru a vařit na středním plameni, dokud se nezahřeje, za občasného míchání. Nezapomeňte nádobu občas zamíchat, abyste zabránili vzniku horkých míst a zajistili rovnoměrné prohřátí. Vyvarujte se ohřívání jídla více než jednou, protože to může vysušit kuře a zelené fazolky.
Make-Ahead
String Bean Chicken je skvělé jídlo na přípravu předem, které si můžete připravit předem a uložit do lednice nebo mrazáku pro pozdější použití. Chcete-li to udělat předem, postupujte podle receptu podle pokynů, ale zastavte se před přidáním zelené cibulky jako ozdoby. Nechte misku vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji přendejte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až 3-4 dnů nebo v mrazáku po dobu až 2-3 měsíců.
Chcete-li předem připravené kuře na fazolích ohřát, můžete je rozmrazit přes noc v lednici, pokud je zmrazené, a poté je ohřát na varné desce nebo v mikrovlnné troubě podle pokynů v odstavci „Jak skladovat a ohřívat“. Před podáváním nezapomeňte ozdobit nakrájenou zelenou cibulkou, aby pokrm dodal svěžest a barvu. Před ohřátím můžete do pokrmu přidat další zeleninu nebo bílkoviny, aby bylo vydatnější.
Jak zmrazit
String Bean Chicken je skvělé jídlo k zmrazení pro pozdější použití. Chcete-li ji zmrazit, ujistěte se, že miska vychladla na pokojovou teplotu, než ji přenesete do mrazicí nádoby se vzduchotěsným víkem. Nejlepších výsledků dosáhnete, když pokrm rozdělíte na jednotlivé porce, aby se později snadno ohříval. Před vložením do mrazničky označte nádobu názvem jídla a datem přípravy. String Bean Chicken lze skladovat v mrazáku po dobu 2-3 měsíců.
Až budete připraveni k jídlu, rozmrazte kuře String Bean Chicken přes noc v lednici nebo jej rozmrazte pomocí funkce rozmrazování v mikrovlnné troubě. Po rozmrazení ohřejte pokrm na varné desce nebo v mikrovlnné troubě podle pokynů v odstavci „Jak skladovat a ohřívat“. Nezapomeňte nádobu občas zamíchat, abyste zabránili vzniku horkých míst a zajistili rovnoměrné prohřátí. Zlikvidujte všechny zbytky, které byly rozmražené a nespotřebované do 24 hodin.
Nutriční fakta
Snadné fazolové kuře
Částka za porci
Kalorie
147
% Denní hodnota*
Tuk
 
7
g
11
%
Nasycených tuků
 
1
g
6
%
Trans tuk
 
0.01
g
Polynenasycené tuky
 
2
g
Mononenasycené tuku
 
3
g
Cholesterol
 
29
mg
10
%
Sodík
 
362
mg
16
%
Draslík
 
330
mg
9
%
sacharidy
 
9
g
3
%
Vlákno
 
2
g
8
%
Cukr
 
4
g
4
%
Protein
 
12
g
24
%
Vitamin
 
479
IU
10
%
Vitamín C
 
9
mg
11
%
Vápník
 
32
mg
3
%
Železo
 
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.

Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.

Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!