Snadný Rain Cake
Bolinho de Chuva je tradiční brazilský smažený donut zabalený ve směsi cukru a skořice. Je to jeden z těch receptů, které zavzpomínají na dětství a jednodušší časy tak, jak to umí jen málokterý dezert a je to pravděpodobně ten nejjednodušší recept na domácí koblihy.
Složení
- 250 g (2 šálky) univerzální mouky , nabral a vyrovnal
- ½ pohár krystalový cukr
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 lžíce tuk nebo nesolené máslo rozpuštěné a vychladlé. (Můžete také použít jakýkoli neutrální ochucený olej).
- 1 velké vejce , pokojová teplota
- ½ pohár plnotučné mléko , pokojová teplota
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 6 pohár arašídový olej
Instrukce
- Ve střední misce smíchejte 1 hrnek cukru s 1 lžící skořice a dejte stranou.
- Ve velké míse prosejeme mouku, prášek do pečiva a cukr. Dále v jiné míse šlehejte mléko, rozpuštěný tuk, sůl, vanilku a vejce. Nakonec vlijte mokré ingredience do suchých a míchejte, dokud se úplně nezapracují.
- V těžkém hrnci s vysokými stěnami zahřejte 2 palce oleje na středně vysokou teplotu, dokud nedosáhne 350 stupňů F. Pomocí 2 malých lžiček opatrně kápněte asi lžíci těsta do horkého oleje; lžící si pomozte seškrábnout těsto z prvního.
- Bolinho de chuva jednou nebo dvakrát otočte a vařte dozlatova a nafouknutého asi 2 minuty z každé strany. Bolinho de chuva smažte v dávkách, aby nedošlo k přeplnění pánve. Krátce nechte okapat na plechu vyloženém papírovými utěrkami a opakujte zbývající těsto.
- Ještě horké je obalte ve směsi cukru a skořice. Bolinho de Chuva se nejlépe podává teplé. Užívat si!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Bolinho de chuva si nejlépe vychutnáte čerstvé a teplé, ale pokud vám nějaké zbydou, můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 dny.
Pro opětovné zahřátí: Umístěte je do trouba při 350 °F (175 °C) po dobu 5-10 minut nebo dokud nebudou teplé a křupavé. Případně je můžete na několik sekund nebo do zahřátí ohřát v mikrovlnné troubě. Pamatujte, že možná nebudou tak křupavé jako čerstvě vyrobené, ale přesto budou lahodné.
Vyhněte se jejich skladování v lednici, protože by se mohly rozmočit. Pokud je chcete zmrazit, můžete je umístit v jedné vrstvě do nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení a zmrazit je až na 2 měsíce. Chcete-li mražené bolinho de chuva ohřát, můžete je přes noc rozmrazit v lednici a poté je ohřát jednou z výše uvedených metod.
Make-Ahead
Bolinho de chuva může být vyroben a skladován, dokud nebude připraven k podávání. Těsto lze připravit až den předem a skladovat v lednici, pevně přikryté igelitem nebo ve vzduchotěsné nádobě. Poté, až budete připraveni je smažit, udělejte z těsta kuličky a obalte je ve směsi skořice a cukru. Bolinho de chuva můžete také smažit předem a skladovat je při pokojové teplotě až jeden den přikryté čistou kuchyňskou utěrkou nebo ve vzduchotěsné nádobě.
Poté, až budete připraveni podávat, je znovu ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě, jak je uvedeno výše. Další možností je po usmažení a vychladnutí bolinho de chuva zmrazit. To je skvělá volba, pokud chcete udělat větší dávku nebo pokud chcete mít nějaké po ruce na později. Chcete-li je zmrazit, vložte je v jedné vrstvě do nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení a zmrazte po dobu až 2 měsíců. Chcete-li je znovu zahřát, rozmrazte je přes noc v lednici a poté je znovu zahřejte jedním z výše uvedených způsobů.
Jak zmrazit
Bolinho de chuva lze po usmažení a vychladnutí zmrazit. Toto je vynikající volba, pokud chcete vyrobit větší dávku nebo pokud chcete mít nějaké po ruce na později. Chcete-li zmrazit, položte bolinho de chuva v jedné vrstvě na plech a zmrazte asi hodinu nebo dokud nezmrznou. Poté je přeneste do nádoby nebo sáčku bezpečného pro mrazení a označte je datem.
Mohou být zmrazeny až na 2 měsíce. Až budete připraveni znovu zahřát, vyjměte je z mrazáku a nechte přes noc v lednici rozmrazit. Chcete-li je znovu zahřát, vložte je do trouby na 350–175 minut při 5 °C (10 °F), dokud nebudou teplé a křupavé. Případně je můžete na několik sekund nebo do zahřátí ohřát v mikrovlnné troubě. Pamatujte, že možná nebudou tak křupavé jako čerstvě vyrobené, ale přesto budou chutné.
Nutriční fakta
Snadný Rain Cake
Částka za porci
Kalorie
461
% Denní hodnota*
Tuk
44
g
68
%
Nasycených tuků
8
g
50
%
Trans tuk
0.02
g
Polynenasycené tuky
14
g
Mononenasycené tuku
20
g
Cholesterol
8
mg
3
%
Sodík
66
mg
3
%
Draslík
20
mg
1
%
sacharidy
17
g
6
%
Vlákno
0.4
g
2
%
Cukr
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin
28
IU
1
%
Vitamín C
0.01
mg
0
%
Vápník
34
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!