Snadná bramborová kaše
Tento recept na bramborovou kaši je jednoduchý a přináší vynikající výsledky. Zjistili jsme, že vysoce škrobová červenohnědá nebo pološkrobová yukonská zlatá funguje nejlépe pro ty nejsvětlejší a nejnadýchanější brambory. Přidáním mléka a másla vzniká bohatý a krémový konečný produkt. Zkuste do směsi přidat strouhaný sýr pro trochu extra chuti.
Složení
- 1 hůl (8 polévkové lžíce) nesolené nebo solené máslo
- 1-½ poháry smetany půl na půl nebo plnotučné mléko
- 4 liber vařící brambory, jako je Yukon Gold nebo Russet Potatoes , nakrájíme na 1" kostky
- 2 čajové lžičky Košer sůl nebo podle chuti , upravte podle chuti
- ½ čajová lžička Mletý černý pepř , upravte podle chuti
Instrukce
- Oloupejte brambory, nakrájejte je na 1-palcové kostky a vložte je do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Odkryté dusíme 15 až 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- V malém hrnci na středně mírném ohni rozehřejte máslo a smetanu do hladka, dejte 5 minut – ochuťte 2 lžičkami košer soli a ½ lžičky mletého černého pepře nebo upravte podle chuti. Udržet v teple.
- Brambory sceďte v cedníku a poté je vraťte do hrnce a míchejte na mírném ohni, dokud nejsou brambory důkladně vysušené asi 1 minutu.
- Pomocí stojanového mixéru vybaveného šlehací metlou nalámejte brambory na malé kousky na nízké úrovni po dobu asi 30 sekund. Přidávejte máslovou směs stálým proudem, dokud se nezapracuje. Zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte, dokud nezůstanou světlé, nadýchané a nezůstanou žádné hrudky, asi 2 minuty. Případně můžete brambory rozšťouchat šťouchadlem na brambory a postupně přidávat máslovou směs, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Poznámky
Jak skladovat a ohřívat
- Uložit: Uchovávejte horké, dokud nebudete připraveni k podávání, přeneste do servírovací mísy, potřete máslem, pevně přikryjte a uložte na teplé místo, jako je mikrovlnná trouba. Brambory vydrží horké minimálně 30 minut. Umístěte zakrytou mísu do pánve s asi centimetrem mírně vroucí vody, aby vydržela déle. Před podáváním dobře promíchejte.
- Pro opětovné zahřátí: Umístěte bramborovou kaši do hrnce se silným dnem na středním ohni, často šleháním, dokud se nezahřeje; zašlehejte další hustou smetanu, půl na půl, mléko nebo kuřecí vývar nebo kombinaci a několik kousků másla, dokud nedosáhne požadované konzistence. Alternativně můžete ohřívat v mikrovlnné troubě, dokud nejsou brambory horké, a v polovině doby ohřívání promíchejte.
Nutriční fakta
Snadná bramborová kaše
Částka za porci
Kalorie
51
% Denní hodnota*
Tuk
5
g
8
%
Nasycených tuků
3
g
19
%
Polynenasycené tuky
0.2
g
Mononenasycené tuku
1
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
585
mg
25
%
Draslík
16
mg
0
%
sacharidy
1
g
0
%
Vlákno
0.03
g
0
%
Cukr
0.4
g
0
%
Protein
0.4
g
1
%
Vitamin
219
IU
4
%
Vitamín C
0.1
mg
0
%
Vápník
11
mg
1
%
Železo
0.03
mg
0
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!