Snadno kořeněné jablečné muffiny
Pokud hledáte lahodný a přímočarý recept na muffiny, tento recept vám pomůže!Vyzkoušejte tyto kořeněné jablečné muffiny s mandlemi. Jsou vyrobeny z čistého avokádového oleje a podmáslí a přelité směsí teplého koření a nasekaných mandlí.
Tools
Složení
Na kořeněné jablečné muffiny
- 125 ml (½ šálku) avokádového oleje nebo nesoleného másla, rozpuštěného a ochlazeného
- 125 g (⅔ šálku) světle hnědého cukru
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 60 ml (¼ šálku) podmáslí nebo plnotučného mléka
- 125 ml (½ šálku) medu
- 15 ml čistý extrakt vanilky
- 219 g (1-¾ šálku) víceúčelové mouky, lžící, zarovnané a proseté
- 2 čajové lžičky prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 2 čajové lžičky mletá skořice , rozdělený
- ⅛ čajová lžička mleté nové koření
- ¼ čajová lžička muškátový oříšek
- ⅛ čajová lžička zemní kachny
- 2 poháry pečení jablka , oloupaná, zbavená jádřinců a najemno nakrájená nebo nastrouhaná (cca 2 střední jablka) smíchejte se šťávou z půlky citronu, abyste zabránili oxidaci.
Pro zálivku:
- 1 lžíce cukr turbinado nebo světle hnědý cukr
- 75 g (½ šálku) mandle nebo pekanové ořechy, nasekané
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 °F. Formu na 12 hrnků na muffiny vymažte máslem nebo vystříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a koření. Dát stranou.
- Mandle nasekejte nahrubo, polovinu přidejte do moučné směsi a druhou polovinu vložte do misky s druhou lžičkou mleté skořice a 1 lžící cukru turbinado navíc.
- Ve střední misce šlehejte dohromady avokádový olej, med a světle hnědý cukr, dokud se nespojí, asi 2 minuty. Gumovou stěrkou oškrábejte stěny misky. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře promíchejte; podle potřeby oškrábejte stěny mísy.
- Vmícháme podmáslí a čistý vanilkový extrakt. Přidejte moučnou směs a promíchejte, dokud se nespojí. Přidejte nakrájená jablka a promíchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchat! Těsto rovnoměrně nalijeme do připravené formy na muffiny. Šálky by měly být plné. Navrch rovnoměrně potřeme polevou.
- Kořeněné jablečné muffiny pečte asi 18 až 20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde čisté. Poté vyjměte muffiny s kořeněnými jablky z trouby, nechte je 5 minut ochlazovat na pánvi a poté je vyndejte na mřížku, kde muffiny s kořeněnými jablky dochladí. Užívat si!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Po upečení je nechte úplně vychladnout. Po vychladnutí je přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo znovu uzavíratelného plastového sáčku. Mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. Pokud je chcete uchovat déle, umístěte je do lednice, kde vydrží čerstvé až 5 dní. Ujistěte se, že nádoba je řádně utěsněna, aby byla zachována jejich vlhkost.
Pro opětovné zahřátí: Existuje několik možností. Pokud si je raději užíváte teplé, můžete jednotlivé muffiny ohřívat v mikrovlnné troubě asi 10–15 sekund, dokud se neohřejí. Případně můžete muffiny položit na plech a znovu je ohřát v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C) asi 5-7 minut. Hlídejte je, abyste zabránili přílišnému zhnědnutí. Po zahřátí je před podáváním nechte mírně vychladnout.
Make-Ahead
Chcete-li kořeněné jablečné muffiny připravit předem, můžete si připravit těsto a nechat ho přes noc v lednici. Po promíchání těsta přikryjte misku plastovou fólií a vložte ji do chladničky. Druhý den jednoduše naberte vychlazené těsto do košíčků na muffiny, posypte směsí mandlového a skořicového cukru a pečte podle návodu v receptu. Díky tomu budete mít ráno čerstvě upečené muffiny s minimální námahou. V případě potřeby nezapomeňte upravit dobu pečení, protože těsto bude vychlazené.
Jak zmrazit
Těsto naberte do košíčků na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Polevu rozdělte na muffiny a lehce přitlačte. Zmrazte, dokud neztuhne, asi 3 hodiny. Muffiny lze v tomto okamžiku vyjmout do mrazicích sáčků na zip a skladovat je až 2 měsíce. Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na 325 stupňů F. Vložte okořeněné jablečné muffiny do formy na muffiny a pečte, dokud nejsou lehce zlaté a tester vložený do středu nevyjde čistý, 30 až 35 minut.
Nutriční fakta
Snadno kořeněné jablečné muffiny
Částka za porci
Kalorie
306
% Denní hodnota*
Tuk
14
g
22
%
Nasycených tuků
2
g
13
%
Trans tuk
0.003
g
Polynenasycené tuky
2
g
Mononenasycené tuku
9
g
Cholesterol
28
mg
9
%
Sodík
136
mg
6
%
Draslík
131
mg
4
%
sacharidy
43
g
14
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
26
g
29
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
60
IU
1
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápník
84
mg
8
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!