Snadný banánový dort s čokoládovou polevou
Proměňte tyto super zralé banány v něco lahodného s naším jednovrstvým banánovým dortem s čokoládovou polevou. Tento snadný a chutný dezert je plný banánové chuti a je ideální pro každou příležitost. Ať už slavíte speciální událost nebo jen hledáte sladkou pochoutku, tento dort si můžete bez problémů připravit doma. Vychutnejte si dobrotu tohoto domácího potěšení, ještě lepšího s dekadentní čokoládovou polevou.
Složení
Na banánový dort:
- 375 g (3 šálky) univerzální mouky prosévané
- 1 čajová lžička Nehliníkový prášek do pečiva
- 1 čajová lžička jedlá soda
- 1 pohár avokádový olej nebo nesolené máslo, změkčené
- 200 g (1 šálek) krystalového cukru
- 200 g (1 šálek) světle hnědého cukru nebo hnědého cukru
- 1-½ poháry (asi 3 střední) přezrálé banány, rozmačkané
- 2 polévkové lžíce čerstvou citronovou šťávou
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
Na čokoládovou polevu:
- 30 ml (2 polévkové lžíce) mléka nebo vody
- 15 ml (1 polévková lžíce) vanilkový extrakt
- 1 lžíce lehký kukuřičný sirup
- 50 g (¼) hnědý cukr
- 175 gramů (6 uncí) hořká nebo hořká čokoláda, jemně nasekané sypání, na ozdobu
Instrukce
Na banánový dort:
- Předehřejte troubu na 350ºF (175ºC). Kulatou pánev o průměru 11 palců vymažte tukem nebo máslem a lehce ji vysypte moukou. V malé misce rozmačkejte banány a spojte je s citronovou šťávou. Tuto směs dejte stranou. Ve střední míse prosejeme mouku, prášek do pečiva, skořici a jedlou sodu. Dát stranou.
- Ve velké míse prošlehejte avokádový olej, vejce, sůl, vanilkový extrakt a oba cukry, dokud se dobře nespojí. Přidejte rozmačkanou banánovou směs k mokrým ingrediencím a míchejte, dokud se zcela nezapracuje. Suché ingredience jemně vmíchejte nebo zašlehejte do mokré směsi, dokud se vše nespojí a nezůstane suchá mouka; nepřemíchat!
- Těsto nalijeme do připravené formy a povrch uhladíme. Banánový dort pečte v předehřáté troubě asi 35 až 45 minut, nebo dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte 10 minut vychladnout na pánvi. Opatrně vyklopte dort na mřížku a před podáváním nechte zcela vychladnout.
Jak vyrobit čokoládovou polevu:
- V malém hrnci smíchejte vodu, kukuřičný sirup a hnědý cukr, zamíchejte, aby se rozpustil, než je dejte na mírný oheň. Jakmile je zahřátý, nemíchejte. Místo toho nechte vařit a poté stáhněte z ohně. Přidejte čokoládu a vanilkový extrakt do pánve a krouživými pohyby jimi promíchejte tak, aby horká tekutina pokryla čokoládu. Nechte několik minut rozpustit a poté šlehejte, aby se spojilo, dokud nebude hladké a lesklé.
- Nalijte na vychladlý banánový dort, nechte okapat po stranách a poté ihned zasypte dle libosti vámi zvolenou posypkou nebo nechte čokoládový povrch tak, jak je. Vychutnejte si náš banánový dort s čokoládovou polevou!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Banánový dort nechte zcela vychladnout a poté jej pevně zabalte do plastové fólie nebo vložte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte při pokojové teplotě až 3 dny nebo v chladničce až 1 týden.
Pro opětovné zahřátí: Jednotlivé plátky můžete ohřívat v mikrovlnné troubě po dobu 10–15 sekund nebo dokud se neohřejí, nebo celý dort vložit do předehřáté trouby na 350 °C po dobu asi 175–10 minut nebo dokud nebude teplý. Dávejte pozor, abyste ji nepřehřáli, protože to může koláč vysušit.
Je důležité si uvědomit, že čokoládová poleva se může roztéct nebo stát tekutá, pokud je vystavena teplu, takže je nejlepší skladovat dort bez polevy a přidat ji těsně před podáváním. Případně můžete dort a polevu skladovat odděleně a těsně před podáváním dort zmrazit.
Make-Ahead
Banánový dort si můžete připravit den předem a skladovat jej v lednici zabalený v plastovém obalu nebo vzduchotěsné nádobě, dokud nebude připraven k podávání. To vám může ušetřit čas v den podávání a také umožňuje, aby se chuť dortu časem rozvinula a prohloubila. Pokud děláte čokoládovou polevu předem, nechte ji úplně vychladnout, než ji uložíte do lednice ve vzduchotěsné nádobě.
Poté, když jste připraveni podávat, jemně polevu zahřejte v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě za občasného míchání, dokud nebude hladká a roztíratelná. Chcete-li dort sestavit, potřete vychladlý dort rozehřátou čokoládovou polevou a podle potřeby ozdobte posypem. Dort můžete před podáváním nechat ohřát na pokojovou teplotu nebo podávat vychlazený, záleží na vašich preferencích. Příprava dortu a polevy v předstihu může usnadnit pořádání zvláštní příležitosti nebo večírku a bez stresu.
Jak zmrazit
Chcete-li banánový dort zmrazit, nechte jej zcela vychladnout a pevně jej zabalte do plastové nebo hliníkové fólie. Poté jej vložte do uzavíratelného plastového sáčku a označte jej datem. V mrazáku lze skladovat 2-3 měsíce. Chcete-li zmražený dort rozmrazit, vyjměte jej z mrazničky a nechte jej při pokojové teplotě asi 1–2 hodiny nebo do úplného rozmrazení. Případně ho můžete přes noc rozmrazit v lednici.
Je důležité si uvědomit, že struktura a chuť dortu se může po zmražení a rozmrazení mírně změnit, proto je nejlepší ozdobit dort čokoládovou polevou a polevou až po rozmražení. Čokoládovou polevu můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku až na 2–3 měsíce.
Poté polevu rozmrazte přes noc v lednici a za občasného promíchání ji opatrně zahřejte v dvojitém vařáku nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude hladká a roztíratelná. Zmrazení banánového dortu může být skvělou volbou, pokud vám zbyl dort nebo ho chcete udělat předem. Je to také skvělý způsob, jak ušetřit čas a omezit plýtvání.
Poznámky:
- Zakryjte a chlaďte všechny zbytky až na 5 dní a před podáváním nechte dort zpět na pokojovou teplotu.
- 1 polévková lžíce světlého kukuřičného sirupu dodá tvarohové polevě lesk. Můžete to vynechat, pokud chcete.
Nutriční fakta
Snadný banánový dort s čokoládovou polevou
Částka za porci
Kalorie
440
% Denní hodnota*
Tuk
18
g
28
%
Nasycených tuků
2
g
13
%
Trans tuk
0.01
g
Polynenasycené tuky
3
g
Mononenasycené tuku
12
g
Cholesterol
65
mg
22
%
Sodík
207
mg
9
%
Draslík
97
mg
3
%
sacharidy
62
g
21
%
Vlákno
1
g
4
%
Cukr
33
g
37
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin
97
IU
2
%
Vitamín C
0.3
mg
0
%
Vápník
84
mg
8
%
Železo
2
mg
11
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!