Snadné borůvkové muffiny
Tyto borůvkové muffiny jsou vynikající snídaní nebo polední svačinkou, která uspokojí každou touhu; vyrobené z čerstvých borůvek a přelité šťouchací polevou, která je sladká a křupavá. Kromě toho je recept snadný a jednoduchý a lze jej připravit se zmrazenými nebo sušenými borůvkami!
Tools
Složení
Na borůvkové muffiny
- 270 g (2 šálky) univerzální mouky
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ½ pohár avokádový olej , hroznový olej, lisovaný slunečnicový olej, řepkový olej nebo 1 tyčinka nesoleného másla, změklé
- ½ pohár krystalový cukr
- ½ pohár světle hnědý cukr
- 2 velká vejce , pokojová teplota
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ pohár podmáslí , třepané nebo kyselé mléko
- 1-½ poháry čerstvé borůvky (můžete nahradit jakýmkoli bobulovým ovocem, které máte po ruce)
- 2 polévkové lžíce cukr turbínado
- Kůra z 1 citronu
Pro Streusel:
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , roztaveno
- 4 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 4 polévkové lžíce krystalový cukr
- ¼ pohár všestranná mouka
- ½ čajová lžička mletá skořice
Instrukce
Pro Streusel:
- V malé misce prošlehejte mouku, cukry, skořici a kůru. Zapracujte rozpuštěné máslo prsty, dokud nebude rovnoměrně navlhčené; uchovávejte v lednici, dokud není potřeba.
Na borůvkové muffiny:
- Předehřejte troubu na 375 °F. Vyložte (2) formu na muffiny o objemu 12 hrnků papírovými vložkami. Postříkejte pánev a vložky nepřilnavým sprejem na vaření. Ve střední míse prosejeme mouku a jedlou sodu.
- Ve velké míse šlehejte dohromady avokádový olej a cukry, dokud se nespojí, asi 1 minutu. Dále přidávejte vejce jedno po druhém, seškrábejte ze stěn mísy a po každém přidání dobře prošlehejte. Nakonec zašleháme vanilkový extrakt a citronovou kůru.
- Postupně přidávejte moučnou směs, střídavě s podmáslím, šlehejte, dokud se nespojí (těsto bude velmi husté). Přidejte borůvky do těsta a jemně je promíchejte gumovou stěrkou, dokud nebudou rovnoměrně rozmístěny. Nepřemixujte!
- Těsto rovnoměrně rozdělte do každého košíčku v připravené formě na muffiny, naplňte je téměř doplna a na muffiny rovnoměrně posypte struskovou směsí.
- Blueberry Streusel Muffins pečte asi 25 až 30 minut, nebo dokud tester zasunutý do středu nevyjde čistý.
- Před vyklopením nechte alespoň 10 minut vychladnout na pánvi. Poté přesuňte borůvkové muffiny Streusel na mřížku, aby úplně vychladly.
- Je-li to nutné, přejeďte nožem po okraji každého borůvkového muffinu, abyste jej uvolnili z pánve. Ihned podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů. Užívat si!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Borůvkové muffiny po upečení nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí je vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku na zip. Můžete je skladovat při pokojové teplotě až 2 dny nebo v chladničce až 1 týden. Při skladování v chladničce nádobu pevně uzavřete, aby muffiny nevyschly.
Pro opětovné zahřátí: Blueberry Streusel Muffins, můžete použít několik metod. Pokud je skladujete při pokojové teplotě, vložte je do mikrovlnné trouby po dobu 10–15 sekund, dokud se neohřejí. Chlazené muffiny můžete na několik sekund vložit do mikrovlnné trouby nebo je vložit do předehřáté trouby na 350 °F (175 °C) asi na 5 minut. Ohřívání muffinů pomůže obnovit jejich chuť a chuť. Po zahřátí si je ihned vychutnejte pro nejlepší texturu a chuť.
Make-Ahead
Borůvkové muffiny se streusel mohou být připraveny den předem – skladujte je ve vzduchotěsné nádobě, navrstvené pečicím papírem. Zahřívejte ve vyhřáté troubě po dobu 5-8 minut. Uchovává se 2 dny ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě nebo 1 týden v chladničce.
Jak zmrazit
Těsto naberte do košíčků na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Polevu rozdělte na muffiny a lehce přitlačte. Zmrazte, dokud neztuhne, asi 3 hodiny. Muffiny lze v tomto okamžiku vyjmout do mrazicích sáčků na zip a skladovat je až 2 měsíce. Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na 325 stupňů F. Vložte borůvkové muffiny do pánve a pečte, dokud nejsou lehce zlaté a tester vložený do středu nevyjde čistý, 30 až 35 minut.
Poznámky:
- Jak vyrobit domácí podmáslí: Přidejte 4 čajové lžičky čerstvého citronu, limetky nebo bílého destilovaného octa do skleněné odměrky a přidejte tolik mléka, abyste získali 1 šálek celkové tekutiny; promíchejte a nechte 5 minut odstát (směs se začne srážet). Použijte podle potřeby v receptu nebo zakryjte a chlaďte, dokud nebude potřeba.
- Použijte kombinaci avokádového oleje a nesoleného másla – pro vlhkost a chuť.
- Nepřehánějte to s mícháním; míchejte, dokud se nespojí. Než vložíte borůvky, promíchejte je s trochou mouky; bez ní klesnou na dno košíčků na muffiny. Nepřevařujte je.
Nutriční fakta
Snadné borůvkové muffiny
Částka za porci
Kalorie
159
% Denní hodnota*
Tuk
6
g
9
%
Nasycených tuků
1
g
6
%
Trans tuk
1
g
Polynenasycené tuky
1
g
Mononenasycené tuku
4
g
Cholesterol
17
mg
6
%
Sodík
83
mg
4
%
Draslík
38
mg
1
%
sacharidy
24
g
8
%
Vlákno
1
g
4
%
Cukr
14
g
16
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin
59
IU
1
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápník
16
mg
2
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!