Snadná pánev s Pavo
Pan con Pavo, také známý jako Panes con Chumpe, je tradiční latinské jídlo, které v překladu znamená „krocan s chlebem“, který nabízí jiný a chutný způsob, jak využít zbytky krůty. O tom, jak připravuji Pan con Pavo pro svou rodinu, se podělím v dnešním příspěvku.
Složení
- 8 čerstvá rajčata , sekaný
- 1-28 oz může drtit rajčata
- ¼ pohár extra panenský olivový olej olivový olej, řepkový olej nebo rostlinný olej
- 1 velká žlutá cibule , sekaný
- 1 Poblano pepř nebo paprika (jakékoli barvy), nakrájené
- 8 květy česnek , mletý
- ½ čajová lžička červené pepřové vločky
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- Kóšer sůl , ochutnat
- 3 čajové lžičky sušené oregáno
- 2 poháry teplé vody
- 1 lžíce cukr
- 2 bobkový list
- 1 Chilli Ancho
- 1 Chile Guajillo nebo Chile Kalifornie
- 1 Pasilla
- 3 Chilský strom
- 1 balíčky Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 polévkové lžíce Knorr Kuřecí vývar s příchutí
- Turecko: Zbytky nakrájené krůty. (Omáčka je dostatečně velká, aby se do ní vešlo 5 nebo více šálků zbylého krůtího masa). * Rozložte krůtu na velké kusy nebo kousky.
Sestavit:
- 8 nebo větší hoagie , ponorka, bolillo rohlíky nebo francouzské rohlíky, podle potřeby
- 1 malé zelí , nakrájený nebo 16 listů hlávkového salátu (nechaný celý)
- 1 svazek řeřichy nebo koriandru
- 2 okurky , neoloupané a nakrájené na tenké plátky
- 8 ředkvičky , tenké plátky
- 1 pohár majonéza , ochutnat
- 1 velká bílá nebo červená cibule , rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky
- 1 pohár žlutá hořčice , ochutnat
Instrukce
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Když je horký, přidejte chilský arbol, chile guajillo, chilskou pasillu a chilskou ancho a opékejte za stálého míchání 1 až 2 minuty, nebo dokud se olej z chilli nezačne barvit do oranžova; vyjměte je z hrnce děrovanou lžící a dejte stranou.
- Přidejte česnek, čerstvá rajčata, papriku poblanos a cibuli a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, za občasného míchání asi 10 až 12 minut. Chilli vraťte do hrnce, přidejte drcená rajčata z konzervy, vypláchněte plechovku 2 šálky horké vody a přidejte vodu do pánve; dochuťte kuřecím vývarem a sazon goya culantro y achiote, cukrem, černým pepřem a vločkami červené papriky podle chuti.
- Přiveďte k varu a okamžitě snižte teplotu na minimum, míchejte a neustále škrábejte na dno pánve.
- Pomocí ponorného nebo standardního mixéru zpracujte směs po dávkách, dokud nebude hladká podle vaší chuti. Pokud používáte standardní mixér, dejte pozor, abyste nádobu nenaplnili více než z poloviny na dávku, ponechte otvor ve víčku otevřený, přikryjte čistou utěrkou, aby teplo uniklo) a nalijte zpět do hrnce.
- Do kastrůlku přidejte rozebrané nebo nakrájené krůtí maso a bobkové listy, aby omáčka získala více chuti, a omáčku přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud neztmavne barva a mírně zredukuje, asi 30 až 45 minut (pokud omáčka se začne připalovat, snižte teplotu). Omáčka je hotová, když je omáčka zhoustlá a už není vodová.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Vyjměte bobkové listy spolu s krůtou a dejte stranou, dokud krůta dostatečně nevychladne, aby se dala zvládnout. Rukama nebo dvěma vidličkami nakrájejte na kousky o velikosti sousta, kosti vyhoďte, vraťte maso do hrnce a promíchejte, aby se spojilo.
Sestavení Pan con Pavo:
- Na plech vyložený pečicím papírem složíme veškerou zeleninu. Dát stranou. Předehřejte troubu na 400 ° F
- Bolillo Rolls opékejte na středním roštu trouby, buď na plechu vyloženém pečicím papírem, nebo přímo na roštu asi 10 minut a v polovině otočte.
- Na každý plát položte opečené rolky Bolillo, podélně rozkrojte a jednu stranu chleba potřete majonézou. Druhou stranu potřeme hořčicí, na každý chléb dáme krouhané zelí nebo dva kousky salátu, plátky okurky, pár cibulek a plátky ředkviček.
- Nakrájejte nakrájené kuře do každé housky, naberte malou lžičku omáčky na každý sendvič a navrch dejte řeřichu nebo koriandr. Opakujte proces se zbývajícími rolkami Bolillo. Buen provecho! 😋🍻
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Zabalte zbytky sestavených sendvičů jednotlivě do plastové fólie nebo hliníkové fólie, abyste si udrželi čerstvost. Alternativně skladujte nakrájené krůtí maso a rajčatovou omáčku odděleně ve vzduchotěsných nádobách spolu s čerstvou zeleninou v oddělených nádobách. Všechny komponenty dejte do lednice do 2 hodin po vaření a uchovávejte je v chladničce 3-4 dny. Správné skladování různých složek odděleně zabrání tomu, aby se chléb rozmočil, a zachová integritu chutí.
Pro opětovné zahřátí: Při ohřívání Pan con Pavo existuje několik možností v závislosti na vašich preferencích. U sestavených sendvičů odstraňte obal a zahřejte je v troubě nebo toustovači na 350 °F (175 °C), dokud se nezahřejí. Pokud jsou komponenty skladovány odděleně, ohřejte rajčatovou omáčku a nakrájené krůtí maso na varné desce v hrnci, dokud se nezahřeje. Plátky chleba opékejte v troubě několik minut, dokud nebudou teplé a mírně křupavé.
Mikrovlnnou troubu můžete použít i pro jednotlivé sendviče a směs krocana a omáčky. Případně ohřejte sestavené sendviče na varné pánvi nebo pánvi pro křupavější texturu. Vždy zajistěte, aby vnitřní teplota krůty dosáhla 165 °F (74 °C) pro bezpečnou spotřebu. Pan con Pavo podávejte ihned po ohřátí, aby si každý mohl vychutnat jeho bohaté chutě a textury.
Ahead
Krůtí guláš "Salsa de Pan con Pavo" lze připravit až 3 dny předem. Nejprve necháme vychladnout, přikryjeme a vychladíme. Poté, až budete připraveni k jídlu, jemně ohřejte na varné desce na střední teplotu nebo v mikrovlnné troubě. Před podáváním sestavte Panes con Pavo, aby se nerozmočily.
Poznámky:
- Vřele doporučuji krůtu rozebrat a nechat kost, aby se v omáčce rozvinula větší chuť.
- Uchovávejte zbytky omáčky Shredded Turkey Sandwich "Pan con Pavo" v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů.
- Když mixujete horkou tekutinu, nechte ji pět minut vychladnout, poté ji přeneste do mixéru a naplňte ji pouze do poloviny. Nasaďte víko a nechte jeden roh otevřený. Zakryjte víko kuchyňskou utěrkou, aby se zachytily stříkance, a rozmixujte do hladka.
Nutriční fakta
Snadná pánev s Pavo
Částka za porci
Kalorie
261
% Denní hodnota*
Tuk
17
g
26
%
Nasycených tuků
3
g
19
%
Trans tuk
0.03
g
Polynenasycené tuky
8
g
Mononenasycené tuku
6
g
Cholesterol
6
mg
2
%
Sodík
602
mg
26
%
Draslík
643
mg
18
%
sacharidy
25
g
8
%
Vlákno
7
g
29
%
Cukr
11
g
12
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin
1933
IU
39
%
Vitamín C
51
mg
62
%
Vápník
104
mg
10
%
Železo
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!