Snadno zapečené parmazánové vepřové kotlety
Chutný recept na pečené parmazánové vepřové kotlety, který je cenově dostupný a dostatečně snadný na týdenní jídlo. Podávejte s kuskusovým salátem a fíkovým vinaigrettem jako kompletní večeři! 😉Tyto parmazánové vepřové kotlety jsou jedním z nejoblíbenějších receptů mé rodiny. Vyrobeno z vykostěných vepřových kotlet, které byly marinovány v pikantní dijonské hořčici, majonéze, citronu, česneku a koření a poté pečené do zlatova. Vynikající jsou podávané s kuskusovým salátem a fíkovým vinaigrettem nebo Zahradní salát s limetkovým dresinkem z podmáslí.
Složení
Na vepřové kotlety:
- 2 vajíčka
- 1¾ poháry Italský styl Panko strouhanka
- ½ pohár strouhaný parmezán
- 2 polévkové lžíce sušená petržel
- 2 čajové lžičky dijonská hořčice
- 2 polévkové lžíce Majonéza
- ¼ čajová lžička kajenský pepř
- Šťáva a kůra z 1 citronu nebo limetky
- 2 čajové lžičky Adobo Víceúčelové Goya koření s pepřem
- 4 česnek
- 6 kotlety z vepřové karé bez kosti , 1 palec tlustý (10 až 12 oz každý)
Na kuskusový salát a fíkovou vinaigrette:
- 2 poháry voda
- 1 lžíce nesolené máslo
- 2 čajové lžičky Knorr Kuřecí vývar s příchutí
- 2 poháry Kuskus
- 3 polévkové lžíce Fík konzervy (jako Bonne Maman), podle chuti
- ½ pohár extra panenský olivový olej
- 3 polévkové lžíce ocet z bílého vína
- ½ čajová lžička mletý černý pepř , ochutnat
- 1 parta scallions , bílé a zelené části, jemně nasekané
- ¼ pohár čerstvý koriandr nebo plocholistá petržel , sekaný
- ⅔ pohár plátky mandlí
- 551 ml (1 suchý půllitr), cherry rajčata na polovinu
Instrukce
Jak marinovat vepřové kotlety
- Rozdrťte stroužek česneku, posypte ½ lžičky košer soli a plochou stranou velkého nože rozmačkejte a rozetřete na hrubou pastu. Vložte česnekovou pastu do pevného 1-galonového znovu uzavíratelného plastového sáčku. Do velké mísy přidejte citronovou šťávu, kůru, hořčici, Mayo, Adobo a kajenský pepř. Přidejte vepřové kotlety a otočte, aby se obalily marinádou; vytlačte vzduch a sáček uzavřete. Vepřové maso marinujte v lednici alespoň 20 minut.
- Kuskusový salát a fíkový vinaigrette připravíte takto:
- Mezitím ve středním hrnci přiveďte k varu vodu, kuřecí vývar a máslo. Přidejte kuskus a promíchejte. Hrnec přikryjeme těsně přiléhající poklicí a stáhneme z ohně. Necháme 5 minut uležet, poté ihned načechráme vidličkou, aby se neshlukovalo, a poté přendejte do velké mísy.
- V malé misce prošlehejte fíkové zavařeniny, olivový olej, bílý vinný ocet, košer sůl a mletý černý pepř (pomocí vidličky rozmačkejte kousky fíků). Ke kuskusu přidejte vinaigrette a promíchejte.
- Vmíchejte jarní cibulku, koriandr, rozpůlená cherry rajčata a plátky mandlí. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Podávejte teplé nebo pokojové teploty.
Jak upéct parmazánové vepřové kotlety:
- Vejce rozšlehejte na mělké misce nebo na koláčovém talíři, aby se spojila. Smíchejte strouhanku, sušenou petrželku a sýr v další mělké misce. Kotlety ponořte do vajec, poté je úplně vydlabejte strouhankou, rovnoměrně a silně obalte a obal vtlačte do masa
- Parmazánové vepřové kotlety dejte na plech a rovnoměrně na ně posypte strouhankou, která v misce zbyla. Plech vložíme doprostřed trouby. Pečte, dokud strouhanka není tmavě zlatá a vnitřní teplota parmezánových vepřových kotlet nezaznamená 145 stupňů F na teploměru s okamžitým odečítáním (pokud používáte kost, nedotýkejte se kosti) 15 až 20 minut, v závislosti na hustotě. vepřové kotlety jsou. Před krájením nebo podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
Uložit: Zapečené parmazánové vepřové kotlety a kuskusový salát s fíkovým vinaigrettem nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí přemístěte zbývající vepřové kotlety do vzduchotěsné nádoby a chlaďte je odděleně od salátu. Vepřové kotlety lze skladovat v lednici 3-4 dny. Podobně přemístěte zbytky kuskusového salátu do samostatné vzduchotěsné nádoby a dejte do chladničky. Salát lze skladovat až 2-3 dny.
Pro opětovné zahřátí: Nejprve si předehřejte troubu na 350 °F (175 °C) na vepřové kotlety. Poté položte vepřové kotlety na plech a pečte 10–15 minut nebo dokud se nezahřejí. Vepřové kotlety můžete při ohřívání přikrýt alobalem, aby nevysychaly. Kuskusový salát si nejlépe vychutnáte při pokojové teplotě nebo mírně vychlazený. Pokud však dáváte přednost ohřívání, můžete tak učinit v mikrovlnné troubě nebo varné desce.
V mikrovlnné troubě přeneste požadovanou část salátu do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v 30sekundových intervalech, mezitím míchejte, dokud se neohřeje podle vašich představ. Salát rozehřejte v nepřilnavé pánvi na středně mírném ohni na varné desce a jemně míchejte, dokud se nezahřeje. Nezapomeňte upravit dobu ohřevu podle množství a požadované teploty. Před podáváním se vždy ujistěte, že zbytky jsou důkladně prohřáté.
Make-Ahead
K přípravě zapečených parmazánových vepřových kotlet a kuskusového salátu s fíkovým vinaigrettem si můžete předem připravit několik komponent. Nejprve začněte marinováním vepřových kotlet podle pokynů v receptu a poté je před pečením uložte ve vzduchotěsné nádobě do chladničky po dobu až 24 hodin. Díky tomu se chutě rozvinou a proniknou do masa pro ještě lahodnější výsledky. Na kuskusový salát si můžete uvařit kuskus podle receptu a připravit vinaigrette zvlášť.
Uvařený a vychladlý kuskus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Podobně skladujte připravený vinaigrette v samostatné nádobě. Kuskus i vinaigrette lze připravit den předem. Když jste připraveni podávat, předehřejte troubu a pečte marinované vepřové kotlety podle pokynů. Zatímco se vepřové kotlety pečou, vyndejte z lednice vychlazený kuskus a vinaigrette.
Nechte je ohřát na pokojovou teplotu nebo kuskus podle potřeby krátce ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Jakmile jsou vepřové kotlety uvařené a odpočinuté, sestavte kuskusový salát kombinací kuskusu pokojové teploty s vinaigrette a dalšími přísadami. Přípravou různých komponentů můžete ušetřit čas a mít připravené lahodné jídlo, které si můžete vychutnat s minimální námahou.
Tento postup přípravy vám umožní pohodlně si vychutnat zapečené parmazánové vepřové kotlety a kuskusový salát s fíkovým vinaigrettem. Zajišťuje, že chutě měly čas se rozvinout a prolnout dohromady a vytvořit uspokojivé jídlo.
Jak zmrazit
Je možné zamrazit pečené parmazánové vepřové kotlety a kuskusový salát s fíkovým vinaigrettem. Přesto je důležité poznamenat, že textura a kvalita mohou být při rozmrazování a ohřívání mírně narušeny. Pokud je přesto chcete zmrazit, postupujte takto:
Vepřové kotlety můžete po upečení a vychladnutí zmrazit. Vložte vařené vepřové kotlety do nádoby bezpečné pro mrazení nebo je pevně zabalte do plastové fólie a hliníkové fólie, abyste zabránili popálení mrazem. Balení označte datem a obsahem. V mrazáku je lze skladovat 2-3 měsíce. U kuskusového salátu nemusí být zmrazení ideální kvůli možným změnám textury. Pokud však chcete salát zmrazit, je nejlepší zmrazit jednotlivé složky samostatně. Nejprve uvařte a vychlaďte kuskus a uložte jej do mrazicí nádoby nebo mrazícího sáčku. Podobně zmrazte vinaigrette v samostatné nádobě. Kuskus a vinaigrette lze skladovat v mrazáku až 1 měsíc. Až budete připraveni je sníst, rozmrazte je přes noc v lednici. Vepřové kotlety můžete ohřát v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C), dokud se neprohřejí. Pamatujte, že doba ohřevu se může lišit v závislosti na tloušťce vepřových kotlet. Kuskusový salát je nejlepší konzumovat při pokojové teplotě nebo mírně vychlazený, proto jej před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu. I když zmrazení může být pohodlnou volbou pro přípravu jídel, je důležité si uvědomit, že struktura a chuť pokrmů může být mírně ovlivněna. Proto se doporučuje vychutnat si pečené parmazánové vepřové kotlety a kuskusový salát s fíkovou vinaigrette čerstvě vyrobený pro nejlepší chuť a kvalitu. Poznámky:
Vepřové kotlety můžete po upečení a vychladnutí zmrazit. Vložte vařené vepřové kotlety do nádoby bezpečné pro mrazení nebo je pevně zabalte do plastové fólie a hliníkové fólie, abyste zabránili popálení mrazem. Balení označte datem a obsahem. V mrazáku je lze skladovat 2-3 měsíce. U kuskusového salátu nemusí být zmrazení ideální kvůli možným změnám textury. Pokud však chcete salát zmrazit, je nejlepší zmrazit jednotlivé složky samostatně. Nejprve uvařte a vychlaďte kuskus a uložte jej do mrazicí nádoby nebo mrazícího sáčku. Podobně zmrazte vinaigrette v samostatné nádobě. Kuskus a vinaigrette lze skladovat v mrazáku až 1 měsíc. Až budete připraveni je sníst, rozmrazte je přes noc v lednici. Vepřové kotlety můžete ohřát v předehřáté troubě na 350 °F (175 °C), dokud se neprohřejí. Pamatujte, že doba ohřevu se může lišit v závislosti na tloušťce vepřových kotlet. Kuskusový salát je nejlepší konzumovat při pokojové teplotě nebo mírně vychlazený, proto jej před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu. I když zmrazení může být pohodlnou volbou pro přípravu jídel, je důležité si uvědomit, že struktura a chuť pokrmů může být mírně ovlivněna. Proto se doporučuje vychutnat si pečené parmazánové vepřové kotlety a kuskusový salát s fíkovou vinaigrette čerstvě vyrobený pro nejlepší chuť a kvalitu. Poznámky:
- Doba pečení by měla být upravena podle tloušťky vepřových kotlet. Čím tenčí jsou vepřové kotlety, tím rychleji se uvaří. (Vřele doporučuji teploměr na maso.)
- Parmazánové vepřové kotlety jsou hotové, když dosáhne vnitřní teploty 145 stupňů (kvůli riziku onemocnění, jako je otrava salmonelou a trichinelóza, může být nebezpečné konzumovat vepřové maso s vnitřní teplotou nižší než 145 °F).
Nutriční fakta
Snadno zapečené parmazánové vepřové kotlety
Částka za porci
Kalorie
645
% Denní hodnota*
Tuk
32
g
49
%
Nasycených tuků
7
g
44
%
Trans tuk
0.1
g
Polynenasycené tuky
6
g
Mononenasycené tuku
17
g
Cholesterol
119
mg
40
%
Sodík
443
mg
19
%
Draslík
699
mg
20
%
sacharidy
53
g
18
%
Vlákno
4
g
17
%
Cukr
5
g
6
%
Protein
35
g
70
%
Vitamin
462
IU
9
%
Vitamín C
12
mg
15
%
Vápník
145
mg
15
%
Železo
3
mg
17
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!