Snadný mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou
Tento klasický mrkvový dort je vlhký, jemný a dokonale kořeněný. Je přelitý hustou, lahodnou polevou ze smetanového sýra a opečenými pekanovými ořechy. Perfektní na Velikonoce, jaro nebo jakékoli roční období!🐇🌷 Dort je vlhký, nadýchaný a velmi jemný; naším tajemstvím je zpracovávat mrkev, cukr, olej a vejce v kuchyňském robotu po dobu 5 minut, dokud nejsou úplně hladké, než je strouhat. Je přelitý krémovou polevou ze smetanového sýra a opečenými pekanovými ořechy.
Složení
Na mrkvový dort:
- 270 g všestranná mouka
- 98 g ¾ šálku rozinek
- 260 g 1 libra mrkve, oloupaná a nakrájená na 1-palcové kousky
- 30 g (¾) šálku neslazených kokosových vloček
- 9.1 g 2 lžičky jedlá soda nebo 1-½ lžičky prášku do pečiva
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1-½ čajové lžičky mletá skořice
- ⅛ čajová lžička muškátový oříšek
- ⅛ čajová lžička mleté nové koření
- ⅛ čajová lžička mletý zázvor
- ⅛ čajová lžička zemní kachny
- 73 g ¾ šálku pekanových nebo vlašských ořechů , jemně nasekané
- 4 velké vajíčka
- 370 g krystalový cukr
- 210 ml avokádový olej
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
Na tvarohovou polevu:
- 16 oz plnotučný smetanový sýr
- 16 polévkové lžíce nesolené máslo
- 3 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- 16 oz cukrářský cukr
- špetka soli
Instrukce
Pro přípravu mrkvového dortu:
- Předehřejte troubu na 350 °F. Umístěte stojan do středu trouby a potáhněte tři 9palcový kulatý dort pánve s nepřilnavým sprejem na vaření. Dna vyložte kolečky pergamenového papíru a papír lehce potřete sprejem.
- Ve velké míse prosejeme jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, nové koření, zázvor a hřebíček. Dát stranou.
- V kuchyňském robotu s ocelovou čepelí nebo mixérem zpracujte mrkev, sůl, vejce, cukr a olej po dobu 5 minut.
- Mokrá směs přendejte do velké mísy. Ručním šlehačem vmícháme ½ suchých surovin do mokrých. Do zbývající mouky přidejte rozinky, kokos a pekanové ořechy, dobře promíchejte a přidejte do těsta. Míchejte, dokud se nespojí, nepřemíchejte!
- Těsto rovnoměrně rozetřeme do připravených formiček. Mrkvový dort pečte 25 až 30 minut, dokud párátko nevyjde čisté. Mrkvový koláč přesuňte na mřížku, aby zcela vychladl.
Jak vyrobit tvarohovou polevu:
- V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem ušlehejte smetanový sýr, máslo, sůl a vanilku. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí, poté zvyšte rychlost na střední až vysokou a šlehejte do světlé barvy, asi 2 minuty.
- Postupně přidejte 2 hrnky cukrářského cukru a míchejte při nízké rychlosti, aby se spojil. Jakmile je cukr pro cukráře vmíchán, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude nadýchaná a hladká, asi 2 až 3 minuty.
Sestavení mrkvového dortu:
- Když jsou mrkvové koláčky úplně vychladlé, položte jeden mrkvový koláč stranou dolů na dortový stojan. Navrch rovnoměrně rozetřete ¾ šálku polevy.
- Položte druhý mrkvový koláč a potřete vršek dalšími ¾ šálku polevy. Opakujte se třetí vrstvou.
- Zbylou polevou potřete vršek a boky dortu a úplně uhlaďte nebo podle potřeby ozdobně zakružte. Přisypeme jemně mleté pekanové ořechy. Uchovávejte přikryté v lednici až 3 dny. Užívat si!
Poznámky
Jak skladovat a znovu zahřívat
- Uložit: Ujistěte se, že zcela vychladl na pokojovou teplotu. Poté dort zakryjte plastovou fólií nebo hliníkovou fólií a uložte jej do chladničky po dobu až čtyř dnů. Před podáváním nechte dort 30 minut až hodinu uležet při pokojové teplotě, aby se vrátil na pokojovou teplotu.
- Pro opětovné zahřátí: Jednotlivé plátky můžete položit na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a v mikrovlnné troubě je po dobu 10 až 15 sekund, dokud nebudou teplé. Případně můžete celý dort zahřát tak, že ho zakryjete fólií a vložíte do trouby o teplotě 350 stupňů Fahrenheita na 10 až 15 minut, dokud nebude teplý.
Nutriční fakta
Snadný mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou
Částka za porci
Kalorie
458
% Denní hodnota*
Tuk
26
g
40
%
Nasycených tuků
11
g
69
%
Trans tuk
1
g
Polynenasycené tuky
3
g
Mononenasycené tuku
10
g
Cholesterol
67
mg
22
%
Sodík
216
mg
9
%
Draslík
173
mg
5
%
sacharidy
55
g
18
%
Vlákno
2
g
8
%
Cukr
40
g
44
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
3696
IU
74
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápník
42
mg
4
%
Železo
1
mg
6
%
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na stravě s obsahem kalorií 2000.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.
Líbil se vám recept?Byli bychom rádi, kdybyste to ohodnotili. Nezapomeňte se také podívat na naše Youtube Channel pro další skvělé recepty. Sdílejte to prosím na sociálních sítích a označte nás, abychom viděli vaše lahodné výtvory. Děkuji!