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Stufatu di boeuf coreanu faciule

Camila Benitez
Stew di boeuf coreanu hè un piattu savurosu è savurosu cù pezzi di carne bovina, patate, carotte, è una punta piccante di pasta di chili coreana è fiocchi di pepite rossu. Stu piattu hè perfettu per una cena accogliente in una sera fridda è pò esse gustatu da sè stessu o cumminatu cù u risu. Pudete ricreà stu classicu coreanu diliziosu è cunfortu in casa cù uni pochi di ingredienti essenziali è un pocu di pacienza.
5 da 1 votu
Print Recipe Ricetta Pin Aghjustate à Coleczione
Prep Time 15 minuti
Cook Time 45 minuti
Tempu tutale 1 ora
Corso Piattu principale
coce Korean
Servitori 8

Tools

Sbuchjate e cipolle
  

  • 3-4 pila di Chunk di manzo , tagliate in pezzi da 1-½ à 2-inch
  • 1 lb Patate rosse , Patate d'oru di Yukon, o patate dolci tagliate in pezzi di 1 inch
  • 1 mina carotte , sbuccia, è tagliate in pezzi di 1 inch
  • 2 cipolle gialli , sbucciati e tritati
  • 8 craimi alli , tagliatu
  • 3 Cucchiai di tavuletta ''Gochujang'' Pasta di pepite rossu piccante coreanu à u gustu
  • 2 Cucchiai di tavuletta Salsa di soia di sodiu ridutta
  • 1 cucchiara salsa di soia scura à aroma di funghi o salsa di soia scura
  • 1-2 Cucchiai di tavuletta Fiocchi di Gochugaru (Focons de poivron rouge coréen) ou flocons de poivron rouge, à goûter
  • 1 cucchiara Bouillon à saveur de bœuf granulé Knorr
  • 1 Cullera granulate sugar
  • 2 Cullera acitu di vinu di risu
  • 1 una cullizzioni oliu di sesamo
  • 5 cups di l'acqua
  • 6 cipolle verde , tagliatu
  • 4 culloca un oliu d'oliva

Instructions
 

  • In una piccula ciotola, combina a salsa di soia di sodiu ridutta, a salsa di soia aromatizzata à funghi, l'acitu di vinu di risu, u zuccheru, u gochujang, l'oliu di sésamo, u bouillon di vacca è i fiocchi di pepite rossu. Mettite da parte.
  • Cumu fà un stufatu di carne coreana
  • Scaldate 2 cucchiai d'oliu in una grande pignatta antiaderente nantu à u focu medium-high. Brown the beef, travagliendu in lotte è aghjunghjendu più oliu quantu necessariu, 3 à 5 minuti per batch; mette da parte.
  • Aghjunghjite e patate, a carota, l'agliu è a cipolla, è pour in l'acqua è a salsa di salsa. Aghjunghjite a carne di vacca, porta à ebollizione, è riduce à fogghiu. Coperta è coccia finu à chì i vegetali sò teneri è a carne hè coccia per circa 45 minuti.
  • Imbulighjate e cipolle verdi. Tastate è aghjustate u condimentu cù u salinu è u pepite, se ne necessariu. Prufittate! Servite guarnita cù cipolle verdi piccate.
  • Accoppiate u stufatu di carne coreana piccante cù u risu biancu

Fonti

Cumu Store & Re-Heat
  • Per almacenà: Ragoûts de boeuf coréens, laissez-les refroidir à température ambiante et trasferiez-le dans un récipient hermétique. Pudete guardà u stufatu in a frigorifera per 3-4 ghjorni o in u freezer finu à 2-3 mesi.
  • Per riscaldà: Avete uni pochi di opzioni per rinfriscà u stufatu. Pudete ancu riscaldallu nantu à a stufa, u micru, o u fornu. Indipendentemente da u metudu, assicuratevi chì u stufatu hè calatu à una temperatura interna di almenu 165 ° F prima di serve.
Se u stufatu s'hè addensatu durante l'almacenamiento, aghjunghje un splash d'acqua o brou per diluisce. Una volta riscaldatu, pudete serve u stufatu cù risu, tagliatelle, banchan, o a vostra scelta di toppings.
Fate-Avanti
U stufatu di carne coreana piccante pò esse un grande piattu in anticipu, postu chì i sapori si fusionanu è diventanu ancu più diliziosi dopu à pusà in a frigorifera per un ghjornu o dui. Per fà avanti, seguite a ricetta cum'è scritta è lasciate u stufatu frescu à a temperatura di l'ambienti prima di trasfurmà in un cuntainer ermeticu. Allora, guardate in a frigorifera per 3-4 ghjorni. Quandu hè prontu à serve, rinfriscà u stufatu nantu à a stufa nantu à u caldu bassu, in ocasioni, remughjendu, finu à caldu.
Pudete bisognu di aghjunghje un pocu d'acqua o di brou per diluisce si s'hè addensatu in a frigorifera. Servite cù risu è banchan cum'è vulete. Stu piattu si congela ancu bè, cusì sentite liberu di duppià a ricetta è congelate a mità per un usu dopu.
Cumu congelate
Per cungelà u stufatu, lasciate rinfriscà à a temperatura di l'ambienti prima di trasferisce in un cuntainer ermeticu o un saccu di congelatore resellabile. Cunsiderate dividendu u stufatu in porzioni prima di congelate per pudè scongelà è riscaldate solu ciò chì avete bisognu. Etichettate u cuntinuu o u saccu cù a data è u cuntenutu, sguassate u più aria pussibule per prevene a brusgiata di u freezer, è mette in u freezer per congelate in una capa fina. Una volta congelati, pudete stack i cuntenituri o sacchetti per risparmià spaziu.
Per scongelà u stufatu, mette in a frigorifera per a notte o calà nantu à u focu bassu, in ocasioni, remughjendu finu à scongelu. Dopu, riscaldate u stufatu cù unu di i metudi descritti in a sezione "Cumu cunservà è Reheat", assicurendu chì righjunghji una temperatura interna di almenu 165 ° F prima di serve. 
Nutrition Facts
Stufatu di boeuf coreanu faciule
Quantità per Serving
Calorie
600
% Value Di Valore
grassu
 
42
g
65
%
Saturatu Fat
 
14
g
88
%
Trans Fat
 
2
g
Fat Polyunsaturated
 
2
g
Maturu saturatu
 
20
g
U colesterulu
 
121
mg
40
%
Sodiu
 
624
mg
27
%
Potassiu
 
1039
mg
30
%
Carbuidrati
 
23
g
8
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
7
g
8
%
medialis
 
32
g
64
%
Vitamin A
 
9875
IU
198
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
calcium
 
85
mg
9
%
Ferru
 
5
mg
28
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.

Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.

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