Flan Dulce de Leche facile
Flan de Dulce de Leche hè un dessert amatu chì hè diventatu populari in u mondu per a so texture cremosa è caramellata. Stu dessert versatile pò esse servitu da sè stessu o cumminatu cù diverse toppings, cum'è frutti o crema battuta. A preparazione di Flan de Dulce de Leche richiede tempu è sforzu, ma u risultatu hè un dessert decadente è irresistibile chì sicuramente piacerà à tutti i dolci.
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per u Flan:
- 2 pò (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 latte (12 oz / 354 ml) latti evaporatu, mità è mità, o latti interu
- 5 grossi vitelli d'ova , temperatura di l'ambienti
- 3 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 1 cucchiara puru estratto di vaniglia
Per u caramelu:
- 1 tazza zuccaru biancu raffinatu
- ½ tazza acqua calda
Instructions
Cumu fà u caramelu
- In una cassetta media nantu à u focu medium, aghjunghje 1 tazza di zuccheru. Cogliu u zuccheru, remughjendu di tantu in tantu finu à ch'ellu principia à funnu è diventa marrone intornu à i bordi. Aduprate una spatula di gomma resistente à u calore per tirà u zuccheru funnu intornu à i bordi versu u centru di u zuccheru senza fustu; questu aiuterà u zuccheru à funnu uniformemente.
- Cuntinuà a coccia è tirà u zuccheru funnu finu à chì tuttu u zuccheru hè funnutu è u caramelu hè uniformemente ambra scuru (hà da esse un odore di caramellu, ma micca brusgiatu), circa 10 à 12 minuti in totale. (S'è vo avete sempre lumps di zuccaru senza dissoluzione, sguassate u focu finu à chì si funnu).
- In seguitu, versà cù cura l'acqua à a temperatura di l'ambienti in u zuccheru funnutu mentre agitate continuamente a mistura cù una spatula di gomma resistente à u calore inclinata ligeramente per prevene u vapore caldu di brusgià. A mistura burbuilarà è steam vigorosamente, è un pocu di u zuccheru pò durà è cristalizà, ma ùn vi preoccupate; basta à remughjà a mistura nantu à u caldu mediu per 1-2 minuti supplementari finu à chì u zuccheru si rimetta completamente è u caramelu hè lisu.
- Attentu à ùn coccia micca u caramelu, perchè pò brusgià rapidamente è diventa amara. Pour u caramelu in u fondu di (8) 9oz Ramekins; gira rapidamente intornu per rivesti tutti i fondu è i lati. Pone un pappagallou nantu à u fondu di una padedda, mette i ramekins nantu à a tovaglia, è lasciate per rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema
- Aghjustate un rack à a pusizioni media è precalentate u fornu à 350 ° gradi.
- In un blender, mette tutti l'ingredienti di Flan è batte à alta velocità finu à chì ben imbulighjate. Passa a mistura à traversu un filu fino in una tazza di misurazione grande per assicurà chì u flan serà perfettamente lisu. Versa lentamente in i ramekini rivestiti di caramelu per evità bolle d'aria. Pone u ramekin in una padedda grande; riempia una padedda cù acqua calda à circa 1 à 2 inch di prufundità.
- Cuoce u flan de Dulce de leche per circa 25 à 30 minuti o finu à chì u flan hè fermu è solidu, ma ancu un pocu jiggly in u centru. (Ùn vi preoccupate micca s'ellu pare pocu cottu; cuntinuerà à coccia mentre si friddà).
- Trasferite la padella su una griglia e lasciate raffreddare leggermente il Flan de Dulce de Leche in acqua. Eliminate u ramekin da u bagnu d'acqua, trasfiriu à un rack, è lasciate u Flan de Dulce de Leche rinfriscà completamente; poi copre strettu cù un film plasticu è rinfriscà a notte.
How to Smold Flan de Dulce de Leche
- Eliminate u flan da a frigorifera è lasciate à a temperatura di l'ambienti per circa 10 minuti. Riempite una padedda pocu cun acqua calda. Immergete u fondu di u ramekin in acqua calda per un minutu prima di invertisce cusì chì u caramelu si allunta da u fondu di u ramekin.
- Eseguite un cuteddu intornu à u bordu di u ramekin, assicuratevi di ghjunghje à u caramelu nantu à u fondu; Inclinate ligeramente u ramekin per permette un pocu di u caramelu in u spaziu. Invertite cun cura un platu tondo rimmed sopra u ramekin.
- Pigliate i dui, invertite cù cura u flan nantu à u platter. Versare e grattare il caramello sul Flan de Dulce de Leche e servire. Prufittate!
Fonti
Cumu almacenà
Conservare Flan de Dulce de Leche in frigorifero. Coperta strettu cù una pellicola plastica o un cuntainer ermeticu per impedisce chì si secca o assorbe altri odori. Pò esse guardatu finu à 3-4 ghjorni in a frigorifera.
Fate-Avanti
Fonti
Dopu chì s'hè rinfriscatu è stallatu, copre strettu cù una pellicola plastica o una tapa ermetica è rinfriscà per a notte o finu à 24 ore prima di serve. Questu permette à i sapori di fusione è rinfurzà a so texture cremosa, facendu una opzione còmoda è diliziosa per preparà in anticipu per riunioni o occasioni speciali.
- Ùn mai scioglie u vostru caramellu nantu à u più altu paràmetru di a vostra stufa; pruvucarà u caramelu à scorch è u gustu brusgiatu. Le but du bain-marie (bain-marie; baño-María) est d'assurer une température uniforme et modérée et d'assurer une cuisson uniforme du mélange de flan.
Nutrition Facts
Flan Dulce de Leche facile
Quantità per Serving
Calorie
178
% Value Di Valore
grassu
5
g
8
%
Saturatu Fat
2
g
13
%
Trans Fat
0.01
g
Fat Polyunsaturated
1
g
Maturu saturatu
2
g
U colesterulu
183
mg
61
%
Sodiu
36
mg
2
%
Potassiu
40
mg
1
%
Carbuidrati
30
g
10
%
Sugar
27
g
30
%
medialis
4
g
8
%
Vitamin A
253
IU
5
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
calcium
26
mg
3
%
Ferru
1
mg
6
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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