Pane Challah Facile
U pane Challah hè un pane tradiziunale ebraicu spessu manghjatu u sàbatu è e vacanze. I ricetti tradiziunali di challah utilizanu ova, farina bianca, acqua, zuccaru, levitu è sali. Dopu à a prima crescita, a pasta hè rotulata in pezzi di corda è intrecciata in trè, quattru o sei filamenti. Per celebrazioni spiciali, cum'è i Ghjudei Santi, u pane intrecciatu pò esse rotulatu in un circhiu è dipintu cù un ovu per dà un splendore d'oru. U challah hè qualchì volta in cima cù frutti secchi, cum'è uvetta è cranberries. Eccu una ricetta faciule per u pane Challah per pruvà in casa; chì hè abbastanza simplice è combina farina, zuccheru, levitu, salinu, ova è oliu. A pasta hè poi intrecciata è cotta finu à u marrone doratu. U pane Challah hè un aghjuntu diliziosu è festivu à ogni pastu!
Sbuchjate e cipolle
Per u pane Challah:
- 11 g levadura secca immediata
- 150 ml latte o acqua (100F-110F)
- 30 g meli
- 60 g zùccaru
- 80 ml oliu d’avucatu , oliu di girasole, o burro fusu
- 2 grossi vitelli d'ova
- 2 ova grande
- 1-½ cullucchi u sal kosher
- 500 g (4 tazzi) farina per tutti , spooned and leveled off, più di più per a superficia di travagliu
Per u lavu d'ova:
- Un pezzu di zuccheru
- 1 grossu ghjallu d'ova
- 1 cucchiara crema , latti sanu, o acqua
Instructions
- Pone l'acqua tiepida (circa 110F à 115F) in una piccula tazza, sprinkle with levitu è un pizzicu di zuccaru, stirring to combine. Lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à chì una capa spumosa si forma nantu à a cima, 5-10 minuti.
- Imbulighjate a farina è u salinu in a grande ciotola di un mixer è batte à bassa velocità per combine. Fate un pozzu in u centru di a farina è aghjunghje 2 ova, 2 vitelli d'ova, meli, zuccaru è oliu. Batte à bassa per furmà una slurry.
- Pour a mistura di levitu sopra è combina à a velocità media finu à chì si forma una pasta shaggy. Utilizendu l'attaccu di ganciu di pasta, impasta a pasta à bassa velocità per 6-8 minuti. Se a pasta hè sempre assai pegosa, aghjunghje a farina 1 cucchiara à u tempu finu à ch'ella hè suave è liscia.
- Oliate leggermente a vostra manu, mette a pasta in una grande ciotola oliata, è vultate per copre a superficia, copre cù una pellicola plastica è mette in un locu caldu per lascià a pasta aumentà finu à chì hà radduppiatu in grandezza, 45 à 1 ½ ora.
- Nantu à una superficia di travagliu ligeramente infarinata, dividite a pasta in 3 à 6 pezzi uguali, secondu u tipu di treccia chì fate. In seguitu, rotule i pezzi di pasta in cordi longu, circa 16 inch long. Riunite e corde è pizzichelli inseme in cima.
- Per fà un challah simplice di 3 fili, intreccia e corde inseme cum'è capelli intrecciati è stringe l'estremità inseme quandu hè cumpletu. Pone u pane intrecciatu nantu à una teglia pergaminata è sprinkle cù farina. Coperta liberamente cù una spugna di cucina è lasciate in un locu caldu finu à gonfiate, circa 1 ora.
- Preheat u fornu à 350 ° F. Imbulighjate u ghjallu d'ova cù 1 cucchiara di crema è spazzola in tuttu u challah, in i cracks, è in i lati di u pane. Se ti piace, sprinkle poppy, za'atar, o sesame seeds nantu à u challah prima di mette in u fornu.
- Pone a teglia nantu à una altra teglia; questu impedirà chì a crosta di u fondu si marrone troppu. Focu finu à u challah hè marrone d'oru, circa 25-35 minuti, rotendu a padedda à mità. Pone u pane intrecciatu da parte nantu à una gratella di rinfrescante per rinfriscà.
Fonti
Cumu almacenà
Fate-Avanti
Preparate u pane challah finu à u puntu chì hè intrecciatu. Allora mette in una padedda, copre cù un filmu plasticu grassu, è mette in a frigorifera per a notte. U ghjornu dopu, sguassate a pasta intrecciata da a frigorifera, mette nantu à u countertop, è mantene a cuperta. Lasciate vene à a temperatura di l'ambienti è cresce per circa 1 ora prima di coccia cum'è a ricetta diretta.
Nutrition Facts
Pane Challah Facile
Quantità per Serving
Calorie
1442
% Value Di Valore
grassu
75
g
115
%
Saturatu Fat
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Fat Polyunsaturated
11
g
Maturu saturatu
45
g
U colesterulu
539
mg
180
%
Sodiu
1309
mg
57
%
Potassiu
372
mg
11
%
Carbuidrati
169
g
56
%
Fiber
5
g
21
%
Sugar
71
g
79
%
medialis
29
g
58
%
Vitamin A
955
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
calcium
109
mg
11
%
Ferru
8
mg
44
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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