Panini caldi à l'aranciu facili
Sè vo circate un toccu fruttatu nantu à a ricetta Classic Hot Cross Buns, questu Orange Hot Cross Bun hè ghjustu ciò chì cercate! Hè perfetta per u tempu di Quaresma, in particulare u Venneri Santu; a ricetta hè ancu cumplementata da una cumminazione di spezie, uvetta secca è scorza d'aranciu è limonu. A zucca d'aranciu è l'uvetta aghjunghjenu un sapori fruttatu extra, facendu chì sta ricetta si distingue da u classicu.
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per i pani:
- 500g (4 tazze) farina di pane o farina all-purpose spooned , livellatu è vagliatu
- ¾ cullucchi Cannella macinata di Saigon
- ¼ una cullizzioni noce moscata appena grattu
- Un pizzicu allspice
- 80g granulate sugar
- 20g meli
- 10g (2-½ cucchiaini) u sal kosher
- 80g beurre non salé ramolli à température ambiante
- 225 francese ml latti interu (100 F-115 F) o cumu necessariu
- 11g levadura secca immediata
- 1 uovo grande a temperatura d'ambiente
- 1 grossu ghjallu d'ova a temperatura d'ambiente
- 60g uva, idratatu
- 15 francese ml puru estratto di vaniglia
- Antiqua da 2 aranci
Per a pasta di a croce:
- 50g zùccaru
- 100g farina
- ½ cullucchi puru estratto di vaniglia
- 40ml sucu d'aranciu frescu, latti, o acqua , o quantu necessariu per fà una pasta pipeable
- 50g latte senza fiatu , ramolli à a temperatura di l'ambienti
- zest da ½ aranciu
Per u glase di albicocca:
- 165g (½ tazza) Marmellata d'Orange o Conserve di Albicocca cum'è Bonne Maman
- 2 culloca acqua,
Instructions
- Unisce a farina sifted, u zuccheru, i spezie è u salinu in u centru di una superficia di travagliu pulita o un 30 qt. ciotola di mistura di pesu standard. Fate un pozzu in u centru di a mistura di farina. Aghjunghjite u levitu è u latti caldu à u pozzu è mischjà bè finu à chì u levitu si dissolve.
- Aghjunghjite l'ova battute à u mischju umitu, seguitu da u burro ammorbiditu, l'extracte di vaniglia è u meli. Cumincià à incorpore a farina, cuminciendu cù u rimulu internu di u pozzu.
- A pasta cumminciarà à riunite in una massa shaggy quandu circa a mità di a farina hè incorporata. Cuntinuà impastu finu à lisu è elasticu, circa 15 minuti. Aghjunghjite l'uvetta è a zest d'aranciu à a pasta è impasta finu à a distribuzione uniforme. Formate a pasta in una bola.
- Imburrate generosamente una ciotola grande pulita è trasfiriu a bola di pasta. Girate a bola per mantellu cù u burro, poi copre a tazza cù una spugna di cucina pulita. Lasciate a pasta in un locu caldu finu à duppià, circa 1 à 1-½ ore.
- Imburrate una padedda di 9 per 13 inch. Turnate a pasta nantu à una superficia di travagliu pulita è dividite in 12 pezzi pari (circa 90 à 100 grammi ognunu) cù un raschiu di bancu o un cuteddu affilatu.
- Formate ogni pezzu in una bola è mette in a padedda preparata. Coperta a padedda strettu in un film plasticu è rinfriscà finu à 1 ghjornu, o copre a pasta cù una spugna di cucina pulita è lasciate cresce finu à a doppia volta, circa 1 à 1-½ ore (più longu se a pasta hè stata fridda). Pone un rack in u centru di u fornu è preheat à 350 gradi.
- Preparate u topping: In una piccula ciotola, combina a farina, u zuccheru, u burro ammorbiditu è a vaniglia. Aghjunghje lentamente u latte per furmà una pasta liscia. Trasferisce a pasta in un saccu di pasticceria o un saccu zip-top è tagliate un burato di ⅓-inch in un angulu. Pipe lines à traversu i centri di e boli in una direzzione è poi di novu in a direzzione opposta per chì ogni bola hà una croce.
- Cuoce i panini in croce calda d'aranciu finu à chì sò risuscitati è bruniti, da 25 à 30 minuti. A temperatura interna di un bun centru deve esse registratu 190 gradi. Mentre i pani sò cotti, coccia a marmellata d'aranciu o l'albicocca è l'acqua in una pignatta media nantu à u caldu mediu. Stir with a fork as it cook up finu à chì a mistura hè un liquidu magre è brillanti, circa 3 minuti.
- Eliminate da u calore. Appena i pani escenu da u fornu, sguassate u sciroppu uniformemente sopra. Servite l'Orange Hot Cross Buns caldi, caldi o à a temperatura di l'ambienti.
Fonti
Cume almacenà & Reheat
Per almacenà: Lasciali rinfriscà completamente è poi mette in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni.
Per riscaldà: Riscaldate in u fornu à 300 ° F (150 ° C) per 5-10 minuti o brevemente in u microondas per 10-15 seconde.
Fate Avanti
Per fà Orange Hot Cross Buns in anticipu, pudete preparà a pasta finu à u puntu di furmà i pani. Dopu chì a pasta hà risuscitatu per a prima volta, punch it down delicatamente, copre strettu, è rinfriscà a notte. U ghjornu dopu, sguassate a pasta da a frigorifera, formate in pani, è lasciate cresce à a temperatura di l'ambienti finu à puffy. Una volta risuscitatu, fate i panini cum'è struitu in a ricetta.
Questu permette di avè panini freschi in a matina senza passà tuttu u prucessu di preparazione. Hè una opzione cunvene per u colazione o brunch reunioni o quandu vulete risparmià tempu in a matina.
Cumu congelate
Per congelate Orange Hot Cross Buns, imbulighjate ogni bun in una pellicola plastica è mette in un saccu o cuntainer sicuru per u congelatore. Puderanu esse guardatu in u freezer finu à 1 mesi. Per scongelà, trasfiriu i panini à a frigorifera per a notte. Reheat in u fornu o microondas prima di serve.
Nutrition Facts
Panini caldi à l'aranciu facili
Quantità per Serving
Calorie
375
% Value Di Valore
grassu
11
g
17
%
Saturatu Fat
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Fat Polyunsaturated
1
g
Maturu saturatu
3
g
U colesterulu
55
mg
18
%
Sodiu
349
mg
15
%
Potassiu
132
mg
4
%
Carbuidrati
61
g
20
%
Fiber
2
g
8
%
Sugar
19
g
21
%
medialis
8
g
16
%
Vitamin A
372
IU
7
%
Vitamin C
1
mg
1
%
calcium
45
mg
5
%
Ferru
1
mg
6
%
* U percentuale di i Valori di u ghjornu sò basati nantu à una dieta di calori 2000.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.
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