Questa ricetta di pasta dolce pò esse usata per quasi tuttu, da l'hamburger à i panini di hot dog. Hè versatile, faciule da travaglià è diliziosu. Inoltre, a ricetta hè simplice di seguità è ùn esige micca ingredienti fantastichi.
Allora pruvate a prossima volta chì site in umore per un pane frescu, dolce è dolce. Promettu chì serà un novu favuritu di i fan.
Cumu fà una pasta dolce
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pone l'acqua tiepida (circa 110F à 115F) in una piccula tazza, sprinkle with levitu è un pizzicu di zuccaru, stirring to combine. Lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à chì una capa spumosa si forma nantu à a cima, 5-10 minuti.
Imbulighjate a farina, u zuccheru è u sali in a grande ciotola di un mixer è batte à bassa velocità per combine. Fate un pozzu in u centru di a farina, pU mischju di levitu sopra, è mischjà à velocità media finu à chì si forma una pasta shaggy.
Aghjunghjite u burro ammorbiditu. Impastate a pasta à bassa velocità cù l'attache di ganciu di pasta per 6-8 minuti.
Se a pasta hè sempre assai pegginosa, aghjunghje a farina 1 cucchiara finu à l'acqua dolce è liscia.
Oliate ligeramente a manu, mette a pasta dolce in una grande ciotola oliata, è vultate per copre a superficia; copre cù una pellicola plastica è mette in un locu caldu per lascià a pasta aumentà finu à chì hà radduppiatu in grandezza, 45 à 1 ½ ore.
Una volta chì a pasta hà riposatu, punchlu delicatamente, deflating a pasta dolce.
Avà pudete fà a pasta dolce cumu vulete. Eccu alcuni idee:
- Hamburger buns: Divide a pasta di pane dolce in 100 g di pezzi ugguali per un hamburger standard è 30 g di pezzi ugguali per un mini hamburger. Roll ogni pezzu in una bola, copre cù una spugna, è lasciate riposu per 5 minuti. Pone e boli (2 "inch apart) nantu à una teglia ligeramente ingrassata o pergaminata spolverata cù farina di granu o farina. Appiate e boli in dischi di 3 ½ ", sprinkle with any seeds you want, è appughjà delicatamente per aderisce. Coperta cù una spugna è lasciate cresce finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti.
- Panini di hot dog: Divide a pasta di pane dolce in 60 g di pezzi uguali. Roll ogni pezzu in una bola, copre cù una spugna, è lasciate riposu per 5 minuti. Pone una di e bolle di pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, girallu, è stende delicatamente a pasta à circa un ovale longu di 6 inch. Girate a pasta à 90 ° è plegate in ⅓ di u cima di u cima à u centru. Allora piegate l'altru bordu è sigillate.
- Rotola per forma pulita cù e mani in un cilindru. Appiattiteli un pocu. Pone i panini di Hot Dog (½ inch l'una di l'altra) nantu à una teglia ligeramente ingrassata o rivestita di pergamena spolverata di farina di granu o farina. Coperta cù una spugna è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti. Repetite u prucessu cù a pasta restante.
- Rotoli di cena: Divide a pasta dolce in 80 g di pezzi uguali. Formate ogni pezzu in una bola, tirando i bordi sottu per fà una cima liscia, è metteli (½ pollice l'una di l'altra) nantu à una teglia da forno ingrassata o rivestita di pergamena, a parte liscia, copre cù una spugna, è lasciate lievà finu à quasi raddoppiatu. circa 20 à 30 minuti.
- Rotoli di Pebete: Divide a pasta dolce in 100g-120g pezzi uguali. Formate ogni pezzu in una bola, poi appiattite ogni bola di pasta per furmà un discu di circa 5 pollici (12.7 cm) di diametru. Pigliate unu di l'arghjintini, plegate versu u centru, fate u listessu cù u bordu oppostu, è poi plegate l'estremità, dendu una forma arrotondata. Girate i pani è travagliate un pocu avanti è avanti. Pone i rotuli di Pebete nantu à una teglia ligeramente ingrassata o pergamena, coperta cù una spugna, è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti.
Quandu a pasta dolce hè stata formata, mette nantu à un grassu teglia da forno dusted with cornmeal o rivestitu cù carta pergamena, copre cù una spugna, è lasciate liscia finu à quasi duppià circa 25 à 30 minuti.
Precalentate u fornu à 400 ° F per quindici minuti prima di coce u vostru pane. Focu da 15 à 30 minuti o finu à chì a temperatura interna di u pane righjunghji 190 ° F. Quandu u pane dolce hè fattu, sguassate da a teglia per rinfriscà nantu à un rack di filu, impediscendu chì a crosta ùn si soggy.
Ricette Related:
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ricetta
Pasta dolce faciule
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg farina di pane o farina per tutti i scopi
- 500 ml acqua, (110 ⁰F-115 F)
- 10 g levadura secca immediata
- 15 g u sal kosher
- 100 g granulate sugar
- 75 g u burro affucatu à a temperatura di l'ambienti
Instructions
- Pone l'acqua tiepida (circa 110F à 115F) in una piccula tazza, sprinkle with levitu è un pizzicu di zuccaru, stirring to combine. Lasciate à a temperatura di l'ambienti finu à chì una capa spumosa si forma nantu à a cima, 5-10 minuti.
- Imbulighjate a farina, u zuccheru è u sali in a grande ciotola di un mixer è batte à bassa velocità per combine. Fate un pozzu in u centru di a farina è versà a mistura di levitu sopra è combina à velocità media finu à chì si forma una pasta shaggy. Aghjunghjite u burro ammorbiditu. Utilizendu l'attaccu di ganciu di pasta, impasta a pasta à bassa velocità per 6-8 minuti. Se a pasta hè sempre assai pegosa, aghjunghje a farina 1 cucchiara à u tempu finu à ch'ella hè suave è liscia.
- Oliate ligeramente a vostra manu, mette a pasta in una grande ciotola oliata, è vultate per copre a superficia, copre cù una pellicola plastica è mette in un locu caldu per lascià a pasta aumentà finu à chì hà duppiatu in grandezza, 45 à 1 ½ ora. Una volta chì a pasta hà riposatu, punchlu delicatamente, sgonfiendu a pasta. Avà pudete fà forma cum'è vulete. Eccu alcuni idee:
- Hamburger buns: Divide a pasta di pane in 100 g di pezzi ugguali per un hamburger standard è 30 g di pezzi ugguali per un mini-hamburger. Roll ogni pezzu in una bola; copre cù una spugna, è lasciate riposu per 5 minuti. Pone e boli (2 "inch apart) nantu à una teglia ligeramente ingrassata o pergaminata spolverata cù farina di granu o farina. Appiate e boli in dischi di 3 ½ ", sprinkle with any seeds you want, è appughjà delicatamente per aderisce. Coperta cù una spugna è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti.
- Panini di hot dog: Divide a pasta di pane in 60 g di pezzi uguali. Roll ogni pezzu in una bola; copre cù una spugna, è lasciate riposu per 5 minuti. Pone una di e bolle di pasta nantu à una superficia ligeramente infarinata, girallu, è stende delicatamente a pasta à circa un ovale longu di 6 inch. Girate a pasta à 90 ° è plegate in ⅓ di cima à u centru. Allora piegate l'altru bordu è sigillate.
- Rotola per forma pulita cù e mani in un cilindru. Appiattiteli un pocu. Pone i panini di Hot Dog (½ inch l'una di l'altra) nantu à una teglia ligeramente ingrassata o rivestita di pergamena spolverata di farina di granu o farina. Coperta cù una spugna è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti. Repetite u prucessu cù a pasta restante.
- Rotoli di cena: Divide a pasta di pane in 80 g di pezzi uguali. Formate ogni pezzu in una bola, tirando i bordi sottu per fà una cima liscia, è metteli (½ pollice l'una di l'altra) nantu à una teglia da forno ingrassata o rivestita di pergamena, a parte liscia, copre cù una spugna, è lasciate lievitare finu à quasi radduppiatu. circa 20 à 30 minuti.
- Rotoli di Pebete: Divide a pasta di pane in 100 g-120 g pezzi uguali. Formate ogni pezzu in una bola, poi appiattite ogni bola di pasta per furmà un discu di circa 5 inch (12.7 cm) di diametru. Pigliate unu di l'edge, plegate versu u centru, fate u listessu cù u bordu oppostu, è poi plegate l'estremità, dendu una forma piuttostu arrotondata. Girate i pani è travagliate un pocu avanti è avanti. Pone i rotuli di Pebete nantu à una teglia ligeramente ingrassata o pergamena, coperta cù una spugna, è lasciate liscia finu à quasi duppiu, circa 20 à 30 minuti.
- Quandu a pasta hè stata formata, mette nantu à una teglia ingrassata spolverata di farina di granu o rivestita di carta pergamena, copre cù una spugna è lasciate liscia finu à quasi doppiu, circa 25 à 30 minuti.
- Precalentate u fornu à 400 ° F per quindici minuti prima di coce u vostru pane. Focu da 15 à 30 minuti o finu à chì a temperatura interna di u pane righjunghji 190 ° F. Quandu i pani sò fatti, sguassate da a teglia per rinfriscà nantu à un rack di filu, impediscendu chì a crosta ùn si soggy.
Fonti
- Per almacenà: Una volta cocciata, a pasta dolce pò esse guardata à a temperatura di l'ambienti finu à 3 ghjorni o 5 ghjorni in a frigorifera in un saccu di plastica o impannillata in un fogliu d'aluminiu.
- Per riscaldà: u microondas finu à u caldu o caliu in un fornu preheated 350 F per 10 à 15 minuti; imbulighjate u pane in carta d'aluminiu per mantene a crosta morbida è tenera mentre si riscalda.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.