Sayon nga Tinapay nga adunay Cornmeal
Ang Pan de Maiz, nailhan usab nga "Bread with Cornmeal," usa ka talagsaon ug lami nga pan nga natagamtaman sa daghang henerasyon sa daghang bahin sa kalibutan. Kini nga tinapay gihimo pinaagi sa pagsagol sa Cornmeal, harina, asin, asukar, ug lebadura aron makahimo og usa ka minasa nga dasok, kinasingkasing, ug medyo tam-is nga adunay lami nga nutty. Ang tradisyonal nga mga gamot niini masubay balik sa mga rehiyon sa South America, diin kini nailhan nga Pan de Maiz ug usa ka staple sa daghang mga panimalay.
mga himan
- (2) 13” x 18” Rimmed Baking Sheet
- Tinapay nga Piang
Sagol
- 350 g (2- ¾ tasa) Quaker Yellow Cornmeal
- 1 kg ( 8 ka tasa) Tinapay nga Flour o All Purpose Flour
- 25 g (4 ka kutsarita) kosher nga asin
- 75 g (5 ka kutsara) Asukal
- 50 g (mga 4 ka kutsara) Malt extract o 1 ka kutsarang dugos
- 14 g (mga 4 ka kutsarita) Instant dry yeast
- 75 g Mantikilya , nahumok
- 3 ¼ mga tasa sa tubig
Panudlo
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang 1 ka tasa sa harina, lebadura, ug 1 ka tasa sa gamay nga init nga tubig, mga 110°F ug 115°F; gamita ang thermometer sa kusina para sa katukma. Gamit ang rubber spatula, isagol aron makombinar. Himoa nga ang sagol nga lebadura molingkod sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minuto hangtud nga kini modoble sa gidak-on.
- Sa panaksan sa usa ka stand mixer, idugang ang nahabilin nga harina, kosher nga asin, ug asukar ngadto sa panaksan ug isagol sa ubos nga tulin uban sa dough hook attachment aron makombinar. Idugang ang yeast mixture, butter, ug malt extract. Hinay-hinay ibubo ang nahabilin nga mainit nga tubig (mga 110 ° F ug 115 ° F) ug isagol sa hinay nga tulin hangtod nga maporma ang usa ka bagis nga minasa.
- Dugangi ang katulin ngadto sa medium ug masahi ang minasa sulod sa 8-10 ka minuto hangtud nga kini hapsay ug pagkamaunat. Ibalhin ang minasa ngadto sa usa ka gamay nga lana nga panaksan ug isablig ang minasa sa usa ka nipis nga taklap sa spray sa pagluto. Tabuni ang panaksan gamit ang plastic wrap ug ibutang aron mapamatud-an sa usa ka mainit, walay draft nga dapit sulod sa 1 ka oras o hangtud nga modoble ang gidak-on.
- Preheat ang hurnohan ngadto sa 400°F (200°C). Kuhaa ang plastic wrap, ug kuhaa ang minasa. Bahina ang minasa ngadto sa 4 ka managsama nga bahin ug pormaha ang matag bahin ngadto sa usa ka lingin nga tinapay. Ibutang ang mga tinapay sa (2) linuto sa kalaha nga gisablig sa cornmeal o gilinyahan og parchment paper.
- Isablig ang pipila ka cornmeal sa ibabaw sa giporma nga pan nga minasa. Gamit ug hait nga kutsilyo sa paghimog pipila ka laslas sa ibabaw sa matag pan. Tabuni ang mga tinapay gamit ang usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug pabukala kini sulod sa dugang nga 30 ka minuto.
- Gamit ug hait nga kutsilyo sa paghimog pipila ka laslas sa ibabaw sa matag pan. Iluto ang mga tinapay sa preheated oven sulod sa 20-25 ka minuto o hangtud nga bulawanon nga brown ug ang pan motingog nga haw-ang kon taptap sa ubos. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa hudno ug pabugnawa kini sa wire rack sa dili pa ihiwa ug i-serve.
Mubo nga mga sulat
Unsaon Pagtipig ug Pag-init Pag-usab
Tabuni pag-ayo ang pan sa plastic wrap, pagsiguro nga walay mga kal-ang o mga bulsa sa hangin.
I-wrap ang giputos nga plastik nga pan sa aluminum foil aron makahatag og dugang nga panalipod batok sa pagkasunog sa freezer.
Isulat ang giputos nga pan sa petsa ug klase sa pan, aron dali nimo kini mailhan sa ulahi.
Ibutang ang giputos nga pan sa usa ka bag o sudlanan nga luwas sa freezer ug kuhaa ang hangin kutob sa mahimo sa dili pa i-seal.
Ibutang ang bag o sudlanan sa freezer ug i-freeze hangtod sa 3 ka bulan. Kung andam ka na nga mokaon sa frozen nga tinapay, kuhaa kini gikan sa freezer ug pasagdi nga matunaw sa temperatura sa kwarto sulod sa daghang oras o tibuok gabii. Kung matunaw na, mahimo nimong ipainit pag-usab ang pan sa oven o microwave o tagamtamon kini sa temperatura sa kwarto. Ang Pagyelo nga Tinapay nga adunay Cornmeal usa ka maayong paagi aron mapadayon kini nga presko sa dugay nga panahon ug magamit kini bisan kanus-a nimo kinahanglan.
- Pagtipig: Tugoti nga bug-os nga mobugnaw ang pan sa dili pa kini tipigan. Tabuni ang pan sa plastic wrap o aluminum foil ug tipigi kini sa temperatura sa lawak hangtod sa 3 ka adlaw. Sa laing paagi, mahimo nimong i-freeze ang tinapay hangtod sa 3 ka bulan. Tabuni pag-ayo ang pan sa plastic wrap ug dayon sa aluminum foil sa dili pa magyelo.
- Pag-init pag-usab sa oven: Preheat ang hurnohan ngadto sa 350°F (175°C). Kuhaa ang plastic wrap o aluminum foil gikan sa pan ug ibutang kini sa aluminum foil. Ibutang ang giputos nga pan sa hudno ug ipainit sulod sa 10-15 ka minuto hangtod init.
- Pag-init pag-usab sa microwave: Kuhaa ang plastic wrap o aluminum foil gikan sa pan ug ibutang kini sa microwave-safe plate. Tabuni ang pan gamit ang basa nga papel nga tualya ug microwave sa taas nga 30-60 segundos hangtod nga init.
- Pag-ihaw: Ang pag-ihaw sa mga hiwa sa Tinapay nga adunay Cornmeal usa ka maayong paagi sa pag-init pag-usab ug pagdugang sa kalumo sa pan. I-toast lang ang mga hiwa sa usa ka toaster o sa ilawom sa usa ka broiler hangtod sa bulawan nga brown.
- Pag-andam sa minasa: Mahimo nimong andamon ang minasa alang sa Bread with Cornmeal hangtod sa 24 ka oras nga abante. Sa higayon nga ang minasa mamasa ug mibangon sa unang higayon, tabuni ang panaksan sa plastic wrap ug ibutang kini sa refrigerator. Kung andam ka na nga magluto, kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug pasagdi kini nga moabut sa temperatura sa kwarto sa dili pa maporma ug magluto.
- Pagluto ug pag-freeze sa pan: Mahimo usab nimo nga lutoon ang Tinapay nga adunay Cornmeal ug i-freeze kini aron magamit sa ulahi. Kung bug-os nga bugnaw ang pan, iputos kini pag-ayo sa plastic wrap ug dayon sa aluminum foil. Ibutang ang giputos nga pan sa usa ka bag nga luwas sa freezer ug i-freeze kini hangtod sa 3 ka bulan. Kung andam ka na nga moalagad, kuhaa ang pan gikan sa freezer ug pasagdi kini nga matunaw sa temperatura sa kwarto sa dili pa ipainit pag-usab.
Tabuni pag-ayo ang pan sa plastic wrap, pagsiguro nga walay mga kal-ang o mga bulsa sa hangin.
I-wrap ang giputos nga plastik nga pan sa aluminum foil aron makahatag og dugang nga panalipod batok sa pagkasunog sa freezer.
Isulat ang giputos nga pan sa petsa ug klase sa pan, aron dali nimo kini mailhan sa ulahi.
Ibutang ang giputos nga pan sa usa ka bag o sudlanan nga luwas sa freezer ug kuhaa ang hangin kutob sa mahimo sa dili pa i-seal.
Ibutang ang bag o sudlanan sa freezer ug i-freeze hangtod sa 3 ka bulan. Kung andam ka na nga mokaon sa frozen nga tinapay, kuhaa kini gikan sa freezer ug pasagdi nga matunaw sa temperatura sa kwarto sulod sa daghang oras o tibuok gabii. Kung matunaw na, mahimo nimong ipainit pag-usab ang pan sa oven o microwave o tagamtamon kini sa temperatura sa kwarto. Ang Pagyelo nga Tinapay nga adunay Cornmeal usa ka maayong paagi aron mapadayon kini nga presko sa dugay nga panahon ug magamit kini bisan kanus-a nimo kinahanglan.
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
Sayon nga Tinapay nga adunay Cornmeal
Kadaghan matag Pag-alagad
Mga kaloriya
1250
% Daily Value *
tambok
10
g
15
%
Tulas nga Tambok
2
g
13
%
Polyunsaturated Fat
4
g
Monounsaturated Fat
2
g
cholesterol
2
mg
1
%
Sodium
2460
mg
107
%
Potassium
558
mg
16
%
Carbohydrates
246
g
82
%
fiber
14
g
58
%
Sugar
3
g
3
%
protina
39
g
78
%
Vitamin A
36
IU
1
%
calcium
72
mg
7
%
Iron
5
mg
28
%
* Porsyento sa matag adlaw nga mga Prinsipyo gibase sa usa ka calcium nga pagkaon sa 2000.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.
Ganahan Ka ba sa Recipe?Among gipasalamatan kini kung mahimo nimo kini i-rate. Usab, siguruha nga susihon ang among youtube Channel para sa mas nindot nga mga resipe. Palihog i-share sa social media ug i-tag mi para makita namo ang inyong mga lamian nga binuhat. Salamat!