Sayon Naan Tinapay
Ang Naan nga tinapay kay usa ka sikat nga flatbread nga naggikan sa Habagatang Asya ug nahimong paborito nga duyog sa daghang putahe sa tibuok kalibotan. Kini nga humok ug lamian nga tinapay perpekto alang sa bisan unsang oras sa adlaw ug mahimong i-serve uban ang lainlaing mga ituslob, spreads, sabaw, o curry.
Sagol
- 1 kopa mainit nga tubig (120 ºF hangtod 130 ºF)
- 1 tablespoon dugos
- 1 tablespoon granulated sugar
- 2 ¼ teaspoons instant dry yeast
- 3 ½ mga tasa harina sa pan o all-purpose nga harina , gikutsa ug gipatag
- ¼ kopa puno sa tambok nga plain yogurt o sour cream
- 1 kutsarita kosher asin
- ½ kutsarita linuto sa kalaha nga powder
- 1 itlog , temperatura sa kwarto
- ¼ kopa mantikilya
- 4 cloves ahos , tinadtad
Panudlo
- Sa usa ka panaksan, isagol ang harina, baking powder, ug asin. Sagola ug maayo, ug ilain.
- Sa usa ka stand mixer gipaangay sa minasa attachment, sa pagdugang sa mainit nga tubig ug dugos, ug pagpalihok sa usa ka cuchara hangtud sa hingpit nga dissolved.
- Isablig ang lebadura sa ibabaw sa sagol nga tubig. Pasagdi kini sulod sa 5-10 ka minuto hangtud nga ang lebadura mabula.
- Ibalik ang mixer sa ubos nga tulin, ug anam-anam nga idugang ang sagol nga harina, yogurt, ug itlog. Dugangi ang katulin ngadto sa medium-low, ug ipadayon ang pagsagol sa minasa sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto o hangtud nga ang minasa hapsay. (Ang minasa kinahanglang maporma ngadto sa bola nga mobira gikan sa mga kilid sa panaksan nga panagsagol.)
- Kuhaa ang minasa gikan sa mixing bowl ug gamita ang imong mga kamot sa pagporma niini ngadto sa bola.
- Grasa ang usa ka linain nga panaksan nga adunay lana sa oliba o natunaw nga mantekilya, ibutang ang minasa sa panaksan ug tabunan kini og basa nga tualya. * Ibutang sa usa ka mainit nga lugar (akong gibutang ang akoa sa sulod sa oven) ug pasagdi kini nga mobangon sulod sa 1 ka oras o hangtud nga ang minasa hapit modoble ang gidak-on.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan sa medium nga kainit, idugang ang ahos ug magluto sulod sa 1-2 ka minuto hangtud nga mahumot. Dayon kuhaa ang mantekilya gikan sa kainit, palabihan ug ilabay ang ahos, ibilin ang natunaw nga mantekilya. Ipadaplin.
- Sa diha nga ang minasa andam na, ibalhin kini sa usa ka floured work surface. Dayon putlon ang minasa ngadto sa 8 ka bulag nga mga piraso.
- Paligira ang matag usa ngadto sa bola gamit ang imong mga kamot, dayon ibutang sa ibabaw nga may harina ug gamita ang rolling pin aron ilukot ang minasa ngadto sa dako nga oval nga porma ug ¼-pulgada ang gibag-on.
- Guntinga ang minasa gamit ang mantekilya nga gisudlan sa ahos sa duha ka kilid.
- Init ang usa ka dako nga cast-iron skillet o bug-at nga saute pan sa medium-high heat.
- Idugang ang usa ka piraso sa giligid nga minasa ngadto sa kalaha ug magluto sulod sa 1 ka minuto o hangtud nga ang minasa magsugod sa bula ug ang ubos mahimong gamay nga bulawan. I-flip ang minasa ug lutoa sa ikaduhang kilid sa laing minuto o hangtud nga ang ubos gamay nga bulawan.
- Dayon ibalhin ang Naan nga Tinapay sa usa ka linain nga plato, ug taboni og limpyo nga dishtowel. Balika ang nahabilin nga minasa hangtod maluto ang tanan nga mga piraso sa naan.
- *Ibutang ang naan nga pan nga tabunan sa tualya hangtod andam na nga isilbi, aron dili kini mamala.
Mubo nga mga sulat
Unsaon Pagtipig ug Pag-init Pag-usab
Pagtipig: Pabugnawa kini sa hingpit ug dayon ibalot kini og maayo sa plastic wrap o ibutang kini sa sudlanan nga dili masudlan sa hangin. Mahimo kining tipigan sa temperatura sa lawak hangtod sa 2 ka adlaw o sa refrigerator hangtod sa 1 ka semana.
Aron mapainit usab: Naan nga tinapay, adunay pipila ka mga kapilian:
Unsaon Pag-freeze
- Hurno: Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F. Tabuni ang naan nga pan sa aluminum foil ug lutoa kini sulod sa 5-10 ka minuto, o hangtud nga moinit.
- Kalan: Pag-init og non-stick skillet sa medium heat. I-brush ang duha ka kilid sa naan nga pan nga adunay gamay nga mantekilya o mantika, ug dayon magluto sulod sa mga 1-2 ka minuto sa matag kilid o hangtud nga init.
- Microwave: I-wrap ang naan nga tinapay sa basa nga papel nga tualya ug microwave sulod sa 10-15 ka segundo o hangtud nga init.
Andama ang Naan nga Tinapay sa unahan pinaagi sa paghulma ug pagsipilyo sa mantekilya nga gisudlan sa ahos. Pabugnawa ang mga hilaw nga piraso, giputos sa pergamino, hangtod sa 24 ka oras. Kung andam na, lutoa sa usa ka kaldero hangtod gamay nga bulawan sa matag kilid. Padayon sa pagtabon hangtud sa pag-alagad.
Aron ma-freeze ang Naan Bread, pormaha ang minasa ug i-flash-freeze ang mga piraso sa usa ka baking sheet. Dayon, ibalhin kini ngadto sa may label, airtight, freezer-safe nga mga bag nga adunay parchment paper tali sa matag piraso. Kung andam na nga gamiton, tunawon ug lutoa sa usa ka kaldero hangtod gamay nga bulawan. Malingaw sa kasayon sa homemade Naan bisan unsang orasa!
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
Sayon Naan Tinapay
Kadaghan matag Pag-alagad
Mga kaloriya
202
% Daily Value *
tambok
2
g
3
%
Tulas nga Tambok
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
Polyunsaturated Fat
0.3
g
Monounsaturated Fat
1
g
cholesterol
20
mg
7
%
Sodium
272
mg
12
%
Potassium
100
mg
3
%
Carbohydrates
38
g
13
%
fiber
2
g
8
%
Sugar
4
g
4
%
protina
7
g
14
%
Vitamin A
70
IU
1
%
bitamina C
0.4
mg
0
%
calcium
37
mg
4
%
Iron
2
mg
11
%
* Porsyento sa matag adlaw nga mga Prinsipyo gibase sa usa ka calcium nga pagkaon sa 2000.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.
Ganahan Ka ba sa Recipe?Among gipasalamatan kini kung mahimo nimo kini i-rate. Usab, siguruha nga susihon ang among youtube Channel para sa mas nindot nga mga resipe. Palihog i-share sa social media ug i-tag mi para makita namo ang inyong mga lamian nga binuhat. Salamat!