Sayon nga Challah nga Tinapay
Ang pan nga Challah usa ka tradisyonal nga pan sa mga Judio nga kanunay kan-on sa Igpapahulay ug mga holiday. Ang tradisyonal nga mga resipe sa challah naggamit sa mga itlog, puti nga harina, tubig, asukar, lebadura, ug asin. Human sa unang pagsaka, ang minasa linukot ngadto sa daw pisi nga mga piraso ug gisalapid ngadto sa tulo, upat, o unom ka strand. Para sa espesyal nga mga selebrasyon, sama sa Hudiyong Balaan nga mga Adlaw, ang sinapid nga tinapay mahimong ligiron ug pintalan ug itlog aron mahatagan kinig bulawang kilaw. Ang challah usahay ibutang sa ibabaw sa mga uga nga prutas, sama sa pasas ug cranberry. Ania ang usa ka dali nga resipe alang sa Challah nga tinapay nga sulayan sa balay; kana medyo yano ug nagsagol sa harina, asukar, lebadura, asin, itlog, ug mantika. Ang minasa dayon gisalapid ug giluto hangtod nga bulawan nga brown. Ang tinapay nga Challah usa ka lamian ug malipayon nga pagdugang sa bisan unsang pagkaon!
Sagol
Alang sa Challah Bread:
- 11 g instant dry yeast
- 150 ml gatas o tubig (100F-110F)
- 30 g dugos
- 60 g asukar
- 80 ml avocado nga lana , lana sa sunflower, o natunaw nga mantekilya
- 2 dako nga itlog yolks
- 2 dagko nga itlog
- 1-½ teaspoons kosher asin
- 500 g (4 ka tasa) tanan nga katuyoan nga harina , kutsara ug gipatag, dugang pa alang sa trabahoan
Alang sa Paghugas sa Itlog:
- Usa ka pinch nga asukal
- 1 dako nga itlog yolk
- 1 tablespoon cream , tibuok gatas, o tubig
Panudlo
- Ibutang ang dagaang (mga 110F ngadto sa 115F) nga tubig sa usa ka gamay nga panaksan, isablig sa lebadura ug usa ka pinch nga asukar, pagpalihok aron makombinar. Ibutang sa temperatura sa kwarto hangtod nga maporma ang usa ka bula nga layer sa ibabaw, 5-10 minuto.
- Sagola ang harina ug asin ngadto sa dako nga panaksan sa usa ka stand mixer ug whisk sa low speed aron makombinar. Paghimo og atabay sa tunga sa harina ug idugang ang 2 ka itlog, 2 ka yolks sa itlog, dugos, asukar, ug mantika. Pukpok sa ubos aron mahimong slurry.
- Ibubo ang yeast mixture ug isagol sa medium speed hangtod maporma ang shaggy dough. Pinaagi sa paggamit sa dough hook attachment, pagmasa sa minasa sa ubos nga gikusgon sulod sa 6-8 ka minuto. Kung ang minasa mopilit pa kaayo, dugangi ang harina nga 1 ka kutsara sa usa ka higayon hangtud nga kini humok ug hapsay.
- Gamay nga lana ang imong kamot, ibutang ang minasa sa usa ka dako nga panaksan nga adunay lana, ug ibalik ang nawong, tabunan og plastic wrap ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit aron ang minasa motubo hangtud nga kini modoble sa gidak-on, 45 ngadto sa 1 ½ ka oras.
- Sa usa ka gamay nga floured work surface, bahina ang minasa ngadto sa 3 ngadto sa 6 ka managsama nga piraso, depende sa matang sa braid nga imong gihimo. Sunod, paligdi ang mga piraso sa minasa ngadto sa taas nga mga pisi, mga 16 ka pulgada ang gitas-on. Tiguma ang mga pisi ug ipislit kini sa ibabaw.
- Aron makahimo og yano nga 3-strand nga challah, i-braid ang mga pisi sama sa pagsalapid sa buhok ug ipislit ang mga tumoy kon kompleto na. Ibutang ang sinapid nga tinapay sa usa ka linuto sa kalaha nga linuto sa panit ug isablig sa harina. Tabuni nga hinay ang usa ka tualya sa kusina ug pasagdi nga mobangon sa usa ka mainit nga lugar hangtod moburot, mga 1 ka oras.
- Preheat ang oven ngadto sa 350 ° F. Pukpok ang itlog nga yolk nga adunay 1 ka kutsara nga cream ug brush sa tibuok challah, sulod sa mga liki, ug sa mga kilid sa tinapay. Kung gusto nimo, isablig ang poppy, za'atar, o linga sa liso sa challah sa dili pa kini ibutang sa oven.
- Ibutang ang linuto sa kalaha sa ibabaw sa laing linuto sa kalaha; kini makapugong sa ubos nga crust gikan sa browning kaayo. Magaluto hangtud nga ang challah bulawanon nga brown, mga 25-35 ka minuto, magtuyok sa kalaha sa tunga. Ibutang ang sinapid nga tinapay sa usa ka cooling rack aron mobugnaw.
Mubo nga mga sulat
Giunsa ang Pagtipig
Paghimo sa Unahan
Pag-andam sa challah nga tinapay sa punto diin kini gisalapid. Dayon ibutang kini sa usa ka kalaha, tabunan kini og greased plastic wrap, ug ibutang kini sa refrigerator sa tibuok gabii. Sa sunod nga adlaw, kuhaa ang sinapid nga minasa gikan sa refrigerator, ibutang kini sa countertop, ug itago kini. Tugoti kini nga moabut sa temperatura sa kwarto ug mobangon mga 1 ka oras sa dili pa magluto ingon nga gimando sa resipe.
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
Sayon nga Challah nga Tinapay
Kadaghan matag Pag-alagad
Mga kaloriya
1442
% Daily Value *
tambok
75
g
115
%
Tulas nga Tambok
14
g
88
%
Trans Fat
0.03
g
Polyunsaturated Fat
11
g
Monounsaturated Fat
45
g
cholesterol
539
mg
180
%
Sodium
1309
mg
57
%
Potassium
372
mg
11
%
Carbohydrates
169
g
56
%
fiber
5
g
21
%
Sugar
71
g
79
%
protina
29
g
58
%
Vitamin A
955
IU
19
%
bitamina C
1
mg
1
%
calcium
109
mg
11
%
Iron
8
mg
44
%
* Porsyento sa matag adlaw nga mga Prinsipyo gibase sa usa ka calcium nga pagkaon sa 2000.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.
Ganahan Ka ba sa Recipe?Among gipasalamatan kini kung mahimo nimo kini i-rate. Usab, siguruha nga susihon ang among youtube Channel para sa mas nindot nga mga resipe. Palihog i-share sa social media ug i-tag mi para makita namo ang inyong mga lamian nga binuhat. Salamat!