Dice ang unsalted butter ug shortening ug ibutang kini sa freezer samtang giandam ang sagol nga harina. Sa usa ka processor sa pagkaon nga gisangkapan sa usa ka puthaw nga blade, pulso nga harina, asin, ug asukar aron makombinar; idugang ang gipabugnaw nga mantekilya ug gipamubo nga mga piraso ug pulso hangtud nga ang sagol nga susama sa usa ka coarse crumble nga adunay pipila lamang ka dagkong mga piraso, mga 8 ngadto sa 12 ka pulso.

Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang 3 ka kutsara nga tubig nga yelo, ug 1 ka kutsara nga purong vanilla extract. Sa pagdagan sa makina, ibubo ang sagol nga ice water sa feed tube ug pulso ang makina hangtod nga ang sagol parehas nga moistened ug madugmok kaayo; ayaw himoa nga ang minasa maporma nga bola sa makina.

Unsaon Paghimo sa minasa Pinaagi sa Kamot

Guntinga ang mantekilya ug pagpamubo sa harina sa usa ka dako nga flat-bottomed mixing bowl gamit ang pastry cutter o duha ka forks; ayaw dugmoka o pahid. Hinunoa, kuhaa ang mantekilya sa pastry blender atol sa proseso sa pagsagol ug ipadayon ang pagsagol. Kung ang mga tambok kusog kaayo nga mohumok, ibutang ang panaksan sa refrigerator hangtod nga mogahi kini, 2-5 ka minuto.

Isablig ang 3 ka kutsara nga likido sa sinagol nga harina; gamita ang usa ka bench scraper o imong mga kamot sa pag-incorporate hangtud nga ang sagol magsugod sa paghiusa. Isablig sa 1 pa ka kutsara nga likido ug ipadayon ang proseso sa pagsagol. Pil-a ang usa ka kumo sa minasa: kon kini mogunit, sama sa basa nga balas, andam na kini.

Kung mahurot kini, butangi og 1 ka kutsara nga tubig nga yelo, pug-an ang minasa aron masusi kon kini mohawid ba. Dad-a ang tanan nga minasa, isablig ang uga nga mga piraso sa mas gagmay nga mga tulo sa tubig nga yelo; ang minasa tan-awon shaggy. Pagmasa sa panaksan hangtud nga maapil).

Porma ug papahulaya: Paligira ang minasa sa ibabaw sa trabahoan, ug dad-a ang minasa pinaagi sa kamot. Porma sa usa ka patag nga disk ug wrap sa plastic wrap. Pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos, labing maayo sa tibuok gabii. (Pahinumdom: Ang minasa mahimong i-refrigerate hangtod sa 3 ka adlaw ug i-frozen hangtod sa 1 ka bulan, hugot nga giputos.)

Himoa ang Apple filling: Panit ang mga mansanas ug putlon kini sa tunga sa punoan. Kuhaa ang mga punoan ug mga core gamit ang usa ka hait nga kutsilyo ug usa ka melon baller. Guntinga ang mga mansanas ngadto sa ¼-pulgada nga gibag-on nga mga hiwa. Ibutang ang mga mansanas sa usa ka dako nga panaksan ug isabwag sa lemon juice, sugars, purong vanilla extract, cinnamon, ug nutmeg. Ilain aron masagol ang mga lami.

Paligira ang minasa: Gamay nga abogon ang ibabaw sa trabaho ug usa ka rolling pin nga adunay harina. Sunod, ibutang ang gipabugnaw nga pie disk sa ibabaw sa trabahoan ug pasagdi ang minasa nga molingkod sa countertop sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minuto aron kini igo nga malleable aron maligid. Dayon, paligdi ang minasa ngadto sa 11-pulgada nga lingin ug hinayhinay nga ibalhin ang minasa ngadto sa linuto nga linuto sa parchment.

Isablig nga parehas ang 1 ka kutsara nga harina sa pastry, dayon pagtrabaho dayon, paghan-ay ang sagol nga mansanas sa sentro sa minasa. Sunod, tul-i ang mga mansanas gamit ang 2 ka kutsara nga unsalted butter, dayon, gamit ang pergamino aron mogiya kanimo, pil-a ang mga kilid sa minasa pataas ug sa iyang kaugalingon, usa ka seksyon sa usa ka higayon, tapiki ang bisan unsang mga luha pinaagi sa pagpislit sa gamay nga minasa gikan sa. ang mga ngilit.

I-brush ang gibutyag nga minasa nga adunay cream o egg wash ug isablig sa asukar. Pabugnawa ang gitigom nga apple galette sa refrigerator sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos. Sa kasamtangan, preheat ang hurnohan ngadto sa 350 °F ug ibutang ang oven rack sa sentro nga posisyon.

Pagluto: Pagluto sa galette sulod sa 55-65 ka minuto, hangtud nga ang crust mahimong golden brown ug ang mga mansanas humok; i-rotate ang pan kausa sa pagluto. Kung ang mga piraso sa mansanas magsugod sa pagsunog sa dili pa mahuman ang crust, ibutang lang ang usa ka piraso sa foil ibabaw sa prutas ug ipadayon ang pagluto. Mubo nga sulat: Okay ra kung ang pipila ka mga juice motulo gikan sa apple galette ngadto sa pan. Ang mga duga masunog sa kalaha apan ang apple galette kinahanglan nga maayo -- scrape lang ang bisan unsang nasunog nga mga piraso gikan sa galette kung kini maluto na.

Samtang ang apple galette mobugnaw, himoa ang glaze; isagol ang apricot preserves sa 1 ka kutsara nga tubig sa gamay nga panaksan nga luwas sa microwave ug ipainit sa microwave hangtod mubu. Uban sa usa ka pastry brush, i-brush ang glaze sa ubos ug kilid sa pastry shell. (Kini makatabang sa pagsilyo sa crust ug sa pagpugong niini gikan sa pagkabasa) Ibalhin ang apple galette ngadto sa usa ka serving plate. Tugoti ang pagpabugnaw ug pagsilbi nga mainit o sa temperatura sa kwarto.