Sayon nga Orange Hot Cross Buns
Kung nangita ka ug fruity twist sa Classic Hot Cross Buns nga resipe, kini nga Orange Hot Cross Bun mao ra ang imong gipangita! Kini hingpit alang sa panahon sa Kwaresma, ilabi na sa Biyernes Santo; ang resipe gidugangan usab sa kombinasyon sa mga panakot, uga nga pasas, ug zesty orange ug lemon zest. Ang orange zest ug ang mga pasas makadugang sa usa ka dugang nga fruity nga palami, nga naghimo niini nga resipe nga talagsaon gikan sa classic nga pagkuha niini.
mga himan
Sagol
Para sa mga Buns:
- 500g (4 tasa) harina sa pan o all-purpose nga harina nga kutsara , gipatag ug gisala
- ¾ teaspoons Saigon ground cinnamon
- ¼ kutsarita nutmeg bag-o nga grated
- Usa ka kurot allspice
- 80g granulated sugar
- 20g dugos
- 10g (2-½ ka kutsarita) kosher asin
- 80g unsalted butter gipahumok sa lawak temperatura
- 225 ml tibuok gatas (100 F-115 F) o kung kinahanglan
- 11g instant dry yeast
- 1 dako nga itlog temperatura sa kwarto
- 1 dako nga itlog yolk temperatura sa kwarto
- 60g mga parras hydrated
- 15 ml lunsay nga vanilla nga kinuha
- zest gikan sa 2 ka oranges
Alang sa Cross paste:
- 50g asukar
- 100g nga harina
- ½ teaspoons lunsay nga vanilla nga kinuha
- 40ml presko nga orange juice, gatas, o tubig , o kung gikinahanglan sa paghimo sa usa ka pipeable paste
- 50g unsalted butter , gipahumok sa temperatura sa lawak
- kalipay gikan sa ½ orange
Alang sa apricot glaze:
- 165g (½ tasa) Orange Marmalade o Apricot Preserves sama sa Bonne Maman
- 2 tablespoons sa tubig
Panudlo
- Isagol ang sinagol nga harina, asukar, mga panakot, ug asin sa tunga sa usa ka limpyo nga work surface o usa ka 30 qt. standard-weight mixing bowl. Paghimo og atabay sa tunga sa sinagol nga harina. Idugang ang lebadura ug ang mainit nga gatas sa atabay ug isagol nga maayo hangtod nga matunaw ang lebadura.
- Idugang ang pinikpik nga mga itlog sa basa nga sagol, gisundan sa humok nga mantekilya, vanilla extract, ug dugos. Pagsugod sa pagsagol sa harina, sugod sa sulud sa sulud sa atabay.
- Ang minasa magsugod sa paghiusa sa usa ka shaggy masa kung ang katunga sa harina gilakip. Padayon sa pagmasa hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat, mga 15 minutos. Idugang ang mga pasas ug orange zest sa minasa ug masahi kini hangtud nga parehas nga maapod-apod. Porma ang minasa nga bola.
- Daghang mantekilya ang usa ka dako nga limpyo nga panaksan ug ibalhin ang bola sa minasa niini. Paligira ang bola aron isul-ob ang mantekilya, dayon tabuni ang panaksan gamit ang limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang minasa mobangon sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga modoble, mga 1 ngadto sa 1-½ ka oras.
- Mantikilya ang usa ka 9-by-13-pulgada nga baking pan. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho ug bahina kini ngadto sa 12 ka mga piraso (mga 90 ngadto sa 100 ka gramo matag usa) gamit ang bench scraper o hait nga kutsilyo.
- Porma ang matag piraso nga bola ug ibutang kini sa giandam nga pan. Tabuni pag-ayo ang pan sa plastic wrap ug i-refrigerate kini hangtod sa 1 ka adlaw, o tabuni ang minasa gamit ang limpyo nga tualya sa kusina ug pasagdi nga motaas kini hangtod modoble pag-usab, mga 1 hangtod 1-½ ka oras (mas taas kung ang minasa gipabugnaw). Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa oven ug preheat sa 350 degrees.
- Pag-andam sa topping: Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, asukar, humok nga mantekilya, ug vanilla. Hinay-hinay idugang ang gatas aron maporma ang usa ka hapsay nga paste. Ibalhin ang paste ngadto sa pastry bag o zip-top nga bag ug guntinga ang ⅓-pulgada nga lungag sa usa ka suok. Ang mga linya sa tubo tabok sa mga sentro sa mga bola sa usa ka direksyon ug unya pag-usab sa atbang nga direksyon aron ang matag bola adunay krus.
- Pagluto sa orange hot cross buns hangtud nga mobangon ug browned, 25 ngadto sa 30 minutos. Ang internal nga temperatura sa usa ka center bun kinahanglan nga magparehistro sa 190 degrees. Samtang nagluto ang mga bun, lutoa ang orange marmalade o apricot preserve ug tubig sa medium nga kaldero sa medium nga kainit. Pag-agas gamit ang usa ka tinidor samtang kini magluto hangtud nga ang sagol usa ka nipis, sinaw nga likido, mga 3 ka minuto.
- Kuhaa gikan sa kainit. Sa diha nga ang mga buns mogawas gikan sa hudno, ibutang ang syrup nga parehas sa ibabaw niini. Pag-alagad sa Orange Hot Cross Buns nga init, init, o sa temperatura sa lawak.
Mubo nga mga sulat
Unsaon Pagtipig ug Pagpainit pag-usab
Pagtipig: Pabugnawa sila sa hingpit ug dayon ibutang kini sa usa ka sudlanan sa hangin sa temperatura sa kwarto hangtod sa 2 ka adlaw.
Aron mapainit usab: Painita sila sa hurnohan sa 300°F (150°C) sulod sa 5-10 ka minuto o kadiyot sa microwave sulod sa 10-15 ka segundo.
Pag-una
Aron mahimo ang Orange Hot Cross Buns sa una, mahimo nimong andamon ang minasa hangtod sa punto sa pagporma sa mga bun. Human mobangon ang minasa sa unang higayon, hinayhinay nga puk-a, taboni og maayo, ug pabugnawa sa tibuok gabii. Sa sunod nga adlaw, kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator, pormaha kini ngadto sa mga bun, ug pasagdi nga mosaka sa temperatura sa lawak hangtud nga mohubag. Sa higayon nga mabanhaw, lutoa ang mga tinapay ingon sa gitudlo sa resipe.
Gitugotan ka niini nga adunay bag-ong linuto nga mga tinapay sa buntag nga dili moagi sa tibuuk nga proseso sa pag-andam. Kini usa ka kombenyente nga kapilian alang sa pamahaw o mga panagtapok sa brunch o kung gusto nimo nga makatipig oras sa buntag.
Unsaon Pag-freeze
Aron ma-freeze ang Orange Hot Cross Buns, ibutang ang matag bun sa plastic wrap ug ibutang kini sa bag o sudlanan nga luwas sa freezer. Mahimo silang tipigan sa freezer hangtod sa 1 ka bulan. Aron matunaw, ibalhin ang mga bun sa refrigerator sa tibuok gabii. Init pag-usab sa oven o microwave sa dili pa i-serve.
Mga kamatuoran sa Nutrisyon
Sayon nga Orange Hot Cross Buns
Kadaghan matag Pag-alagad
Mga kaloriya
375
% Daily Value *
tambok
11
g
17
%
Tulas nga Tambok
6
g
38
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
3
g
cholesterol
55
mg
18
%
Sodium
349
mg
15
%
Potassium
132
mg
4
%
Carbohydrates
61
g
20
%
fiber
2
g
8
%
Sugar
19
g
21
%
protina
8
g
16
%
Vitamin A
372
IU
7
%
bitamina C
1
mg
1
%
calcium
45
mg
5
%
Iron
1
mg
6
%
* Porsyento sa matag adlaw nga mga Prinsipyo gibase sa usa ka calcium nga pagkaon sa 2000.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.
Ganahan Ka ba sa Recipe?Among gipasalamatan kini kung mahimo nimo kini i-rate. Usab, siguruha nga susihon ang among youtube Channel para sa mas nindot nga mga resipe. Palihog i-share sa social media ug i-tag mi para makita namo ang inyong mga lamian nga binuhat. Salamat!