Torna
-+ porcions

Guisat de vedella coreà fàcil

Camila Benítez
L'estofat de vedella coreà és un plat abundant i saborós amb trossos de vedella, patates, pastanagues i una puntada picant de pasta de xili coreà i flocs de pebre vermell. Aquest plat és perfecte per a un sopar acollidor en una nit freda i es pot gaudir sol o acompanyat d'arròs. Podeu recrear a casa aquest deliciós i reconfortant clàssic coreà amb uns quants ingredients essencials i una mica de paciència.
5 de 1 vot
Imprimiu la recepta Recepta de pin Afegeix a la col·lecció
Temps de preparació 15 acta
Temps de cocció 45 acta
Temps total 1 hora
Curs plat principal
Cuina coreà
Racions 8

instruments

Ingredients
  

  • 3-4 lliura de trosset de vedella , tallat en trossos d'1 ½ a 2 polzades
  • 1 lb Patates vermelles , patates d'or del Yukon o moniatos tallats a trossos d'1 polzada
  • 1 lliura pastanagues , pelar i tallar a trossos d'1 polzada
  • 2 ceba groga , pelat i tallat
  • 8 dents d'all , picat
  • 3 Taules de taula ''Gochujang'' Pasta de pebre vermell picant coreà al gust
  • 2 Taules de taula salsa de soia reduïda de sodi
  • 1 cullerada salsa de soja fosca amb gust de bolets o salsa de soja fosca
  • 1-2 Taules de taula Flocs de Gochugaru (Focs de pebre vermell coreà) o flocs de pebrot vermell, al gust
  • 1 cullerada Bouillon de vedella granulat Knorr
  • 1 Cullerada sucre granulat
  • 2 Cullerada vinagre de vi d'arròs
  • 1 culleradeta oli de sèsam
  • 5 tasses d’aigua
  • 6 cebes verdes , picat
  • 4 cullerades bon oli d'oliva

instruccions
 

  • En un bol petit, combineu la salsa de soja reduïda en sodi, la salsa de soja amb gust de bolets, el vinagre de vi d'arròs, el sucre, el gochujang, l'oli de sèsam, el brou de vedella i els flocs de pebrot vermell. Deixar de banda.
  • Com fer estofat de vedella coreà
  • Escalfeu 2 cullerades d'oli en una olla gran antiadherent a foc mitjà-alt. Daurar la vedella, treballant per lots i afegint més oli segons sigui necessari, de 3 a 5 minuts per lot; deixar de banda.
  • Afegiu-hi les patates, la pastanaga, l'all i la ceba, i aboqueu-hi l'aigua i la barreja de salsa. Afegiu-hi de nou la carn de vedella, porteu-la a ebullició i reduïu-la a foc lent. Tapeu i deixeu coure fins que les verdures estiguin tendres i la vedella estigui cuita durant uns 45 minuts.
  • Incorporeu-hi les cebes verdes. Tasteu i ajusteu el condiment amb sal i pebre, si cal. Gaudeix! Serviu-ho guarnit amb ceba verde picada.
  • Combina el guisat de vedella coreà picant amb arròs blanc

notes

Com emmagatzemar i tornar a escalfar
  • Per guardar: Guisats de vedella coreans, deixeu-los refredar a temperatura ambient i transferiu-los a un recipient hermètic. Podeu conservar el guisat a la nevera durant 3-4 dies o al congelador fins a 2-3 mesos.
  • Per reescalfar: Tens algunes opcions per reescalfar el guisat. També podeu reescalfar-lo a la cuina, al microones o al forn. Independentment del mètode, assegureu-vos que el guisat s'escalfi a una temperatura interna d'almenys 165 ° F abans de servir.
Si el guisat s'ha espessit durant l'emmagatzematge, afegiu-hi un raig d'aigua o brou per diluir-lo. Un cop escalfat, podeu servir el guisat amb arròs, fideus, banchan o els ingredients que escolliu.
Feu-vos endavant
El guisat de vedella coreà picant pot ser un gran àpat per preparar, ja que els sabors es combinen i es tornen encara més deliciosos després d'estar asseguts a la nevera durant un o dos dies. Per avançar, seguiu la recepta tal com està escrit i deixeu refredar el guisat a temperatura ambient abans de transferir-lo a un recipient hermètic. A continuació, guardeu-lo a la nevera durant 3-4 dies. Quan estigui llest per servir, torneu a escalfar el guisat al foc a foc lent, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi.
Potser haureu d'afegir una mica d'aigua o brou per diluir-lo si s'ha espessit a la nevera. Serviu amb arròs i banchan com vulgueu. Aquest plat també es congela bé, així que no dubteu a doblar la recepta i congelar la meitat per a un ús posterior.
Com congelar
Per congelar l'estofat, deixeu-lo refredar a temperatura ambient abans de transferir-lo a un recipient hermètic o una bossa de congelador que es pugui tancar. Penseu en dividir el guisat en porcions abans de congelar-lo perquè només pugueu descongelar i tornar a escalfar el que necessiteu. Etiqueteu el recipient o la bossa amb la data i el contingut, traieu el màxim d'aire possible per evitar que es cremin el congelador i poseu-lo pla al congelador perquè es congeli en una capa fina. Un cop congelats, podeu apilar els envasos o bosses per estalviar espai.
Per descongelar el guisat, poseu-lo a la nevera tota la nit o escalfeu-lo a foc lent, remenant de tant en tant fins que es descongeli. A continuació, torneu a escalfar el guisat mitjançant un dels mètodes descrits a la secció "Com emmagatzemar i tornar a escalfar", assegurant-vos que arribi a una temperatura interna d'almenys 165 °F abans de servir. 
dades nutricionals
Guisat de vedella coreà fàcil
Import per publicació
Calories
600
% Valor diari*
Greix
 
42
g
65
%
Greix saturada
 
14
g
88
%
Greixos Trans
 
2
g
Greixos poliinsaturats
 
2
g
Greix monoinsaturat
 
20
g
Colesterol
 
121
mg
40
%
Sodi
 
624
mg
27
%
potassi
 
1039
mg
30
%
Els hidrats de carboni
 
23
g
8
%
Fibra
 
4
g
17
%
Sugar
 
7
g
8
%
Proteïna
 
32
g
64
%
La vitamina A
 
9875
IU
198
%
La vitamina C
 
14
mg
17
%
Calci
 
85
mg
9
%
Ferro
 
5
mg
28
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.

Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.

T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!