Torna
-+ porcions
Pollastre amb mongetes fàcils

Pollastre amb mongetes fàcils

Camila Benítez
Busques un plat d'inspiració xinesa deliciós i fàcil de fer que sigui perfecte per a qualsevol ocasió? No busqueu més que String Bean Chicken! Aquesta recepta saborosa inclou tires tendres de pit o cuixes de pollastre, mongetes verdes cruixents i una salsa salada plena de sabor umami. Amb una senzilla tècnica d'adob i sofregit, aquest plat es convertirà en un nou favorit al vostre repertori de receptes. Seguiu les instruccions pas a pas sobre com crear aquest plat deliciós a casa.
5 de 1 vot
Imprimiu la recepta Recepta de pin Afegeix a la col·lecció
Temps de preparació 15 acta
Temps de cocció 10 acta
Temps total 25 acta
Curs plat principal
Cuina xinès
Racions 10

instruments

Ingredients
  

  • 1 lb (453.59 g) pit o cuixes de pollastre desossats i sense pell, tallats a tires o trossos de mida mossegada

Per a la marinada:

Per a la salsa:

  • 1 cullerada salsa de soia baixa en sodi
  • 1 cullerada salsa de soja fosca amb gust de bolets o salsa de soja fosca
  • 2 cullerades Vi shaoxing o xerès sec
  • 1-2 cullerades pasta de soja fermentada o salsa de mongetes negres
  • ½ copa aigua combinada amb ½ culleradeta de brou de pollastre granulat Knorr
  • 4 culleretes sucre
  • 2 culleretes midó de blat de moro
  • 1 culleradeta pebre vermell en escates o pebre de caiena mòlt , opcional

Per al sofregit:

  • 4 cullerades oli de cacauet , oli d'alvocat, oli de canola o oli vegetal
  • 1 lb (450 g) de mongetes verdes, tallades a trossos d'1 polzada (2.5 cm) de llarg
  • 1 ceba , a rodanxes
  • 4 claus all , picat
  • 1- polzada gingebre fresc , picat
  • 6 cebes verdes , picat (part blanca i part verda separades)

instruccions
 

  • En un bol mitjà, barregeu tots els ingredients de la marinada i reserveu-los. Talleu el pollastre contra el gra a tires fines i afegiu-lo a la vostra marinada. Deixeu-ho reposar almenys de 10 a 15 minuts o durant tota la nit a la nevera.
  • En un bol petit a part, remeneu tots els ingredients de la salsa fins que la maizena estigui completament dissolta i reserveu.
  • Escalfeu un wok o una paella gran a foc alt i afegiu-hi 2 cullerades d'oli. Quan aparegui una mica de fum blanc, tireu el pollastre marinat al wok. Cuini fins que el pollastre estigui cruixent per les vores i carbonitzat en punts, de 3 a 5 minuts. Remeneu-ho unes quantes vegades i continueu cuinant fins que estigui cuit durant 2 o 3 minuts. Un cop el pollastre estigui sofregit i cuit, traieu-lo a un plat gran.
  • Escalfeu les 2 cullerades d'oli restants, afegiu-hi les mongetes verdes i deixeu-ho coure, remenant durant 3 o 5 minuts; afegir l'all, el gingebre, la part blanca de la ceba verda i la ceba, sense parar de remenar durant 2 minuts més.
  • Torneu el pollastre cuit al wok. Torneu a remenar la barreja de salsa per dissoldre bé la maizena i aboqueu-la al wok juntament amb la part verda de la ceba verda. Mantingueu-ho tot en moviment. Raspa els trossos de la part inferior del wok abans que comencin a cremar-se. Una vegada que la salsa de pollastre de mongetes s'hagi convertit en un esmalt gruixut, durant aproximadament 1 minut, serviu el pollastre de mongetes immediatament. Gaudeix!

notes

Com emmagatzemar i tornar a escalfar
  • Per guardar: String Bean Chicken, transferiu les restes a un recipient hermètic i refrigereu-los durant les 2 hores posteriors a la cocció. El plat es pot emmagatzemar a la nevera durant 3-4 dies.
  • Per reescalfar: Transferiu la quantitat desitjada de restes a un plat apte per al microones i cobriu-lo amb una tovallola de paper humida. Escalfeu a foc fort durant 1-2 minuts o fins que s'escalfi, remenant de tant en tant.
Alternativament, podeu tornar a escalfar el plat a la cuina afegint un raig d'aigua o brou de pollastre i cuinant a foc mitjà fins que s'escalfi, remenant de tant en tant. Assegureu-vos de remenar el plat de tant en tant per evitar punts calents i garantir un escalfament uniforme. Eviteu tornar a escalfar el plat més d'una vegada, ja que pot assecar el pollastre i les mongetes verdes.
Feu-vos endavant
String Bean Chicken és un gran plat per preparar que podeu preparar amb antelació i guardar a la nevera o al congelador per utilitzar-lo posteriorment. Per fer-ho amb antelació, seguiu la recepta tal com s'indica, però atureu-vos abans d'afegir les cebes verdes com a guarnició. Deixeu refredar el plat a temperatura ambient, després transferiu-lo a un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera fins a 3-4 dies o al congelador fins a 2-3 mesos.
Per reescalfar el pollastre de mongetes de corda preparat per endavant, podeu descongelar-lo durant la nit a la nevera si està congelat, i després tornar-lo a escalfar a la cuina o al microones tal com s'indica al paràgraf "Com emmagatzemar i tornar a escalfar". Assegureu-vos de decorar amb ceba verde picada abans de servir per afegir frescor i color al plat. Podeu afegir altres verdures o proteïnes al plat abans de tornar-lo a escalfar per fer-lo més consistent.
Com congelar
String Bean Chicken és un plat fantàstic per congelar per utilitzar-lo posteriorment. Per congelar-lo, assegureu-vos que el plat s'hagi refredat a temperatura ambient abans de transferir-lo a un recipient apte per al congelador amb una tapa hermètica. Per obtenir els millors resultats, divideix el plat en porcions d'una sola porció per reescalfar-lo més tard. Etiqueta el recipient amb el nom del plat i la data en què es va preparar abans de posar-lo al congelador. El pollastre de mongetes es pot emmagatzemar al congelador durant 2-3 mesos.
Quan estigui llest per menjar, descongela el pollastre de mongetes a la nevera durant la nit o utilitza la funció de descongelació del microones per descongelar-lo. Un cop descongelat, torneu a escalfar el plat a la cuina o al microones tal com s'indica al paràgraf "Com emmagatzemar i tornar a escalfar". Assegureu-vos de remenar el plat de tant en tant per evitar punts calents i garantir un escalfament uniforme. Descarta les porcions sobrants que hagin estat descongelades i no consumides en 24 hores.
dades nutricionals
Pollastre amb mongetes fàcils
Import per publicació
Calories
147
% Valor diari*
Greix
 
7
g
11
%
Greix saturada
 
1
g
6
%
Greixos Trans
 
0.01
g
Greixos poliinsaturats
 
2
g
Greix monoinsaturat
 
3
g
Colesterol
 
29
mg
10
%
Sodi
 
362
mg
16
%
potassi
 
330
mg
9
%
Els hidrats de carboni
 
9
g
3
%
Fibra
 
2
g
8
%
Sugar
 
4
g
4
%
Proteïna
 
12
g
24
%
La vitamina A
 
479
IU
10
%
La vitamina C
 
9
mg
11
%
Calci
 
32
mg
3
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.

Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.

T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!