Pa de plàtan amb pacanes
El pa de plàtan és un clàssic menjar reconfortant que molts han gaudit durant generacions. És una manera perfecta d'utilitzar plàtans massa madurs i convertir-los en una deliciosa delícia que es pot gaudir en qualsevol moment. Aquesta recepta en particular augmenta les coses afegint pacanes torrades, que donen al pa un sabor cruixent i de nou. Amb ingredients senzills com farina per a tot ús, ous i suc de llimona fresc, aquest pa de plàtan és fàcil de fer i perfecte per a principiants. Ja sigui per coure per tu mateix o per compartir amb els teus éssers estimats, aquesta recepta segur que agradarà.
Ingredients
- 232 g (1-¾ tasses) de farina per a tot ús cullerada i anivellada
- 5 g (1 culleradeta) de bicarbonat de sodi
- 4 g (1 culleradeta) de llevat en pols
- ¼ culleradeta kosher
- ½ copa oli d'alvocat o 1 pal (½ tassa) de mantega sense sal, suavitzada
- ¾ copa sucre moreno clar o sucre granulat
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 1 copa puré de plàtans molt madurs , de 2-3 plàtans de mida mitjana
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- ½ culleretes Canyella Saigon en pols
- 90 g (¾ tassa) de pacanes o nous torrades, picades
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F (176.67 °C). Mantega i enfarina lleugerament un motlle metàl·lic de 9 × 5 polzades. En un bol mitjà, tamiseu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la canyella.
- Al bol d'una batedora elèctrica, bateu l'oli d'alvocat, la sal i el sucre fins que es combini, uns 1-2 minuts. Afegiu els ous un a un, batent bé després de cada incorporació. Afegiu el puré de plàtan, el suc de llimona i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé. (La barreja pot semblar una mica quallada en aquest punt).
- Afegiu la barreja de farina i bateu a velocitat baixa fins que s'incorpori. Incorporeu les pacanes picades. No barregis massa! Aboqueu la massa al motlle preparat i coure fins que un tester inserit al centre surti net, de 40 a 45 minuts. Deixeu refredar a la paella durant uns 10 minuts, després torneu-ho a una reixeta perquè es refredi completament. Gaudeix!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
- Per guardar: el pa, emboliqueu-lo bé amb plàstic o paper d'alumini i guardeu-lo a temperatura ambient durant 3-4 dies. També podeu mantenir-lo a la nevera fins a una setmana.
- Per reescalfar: el pa, preescalfeu el forn a 350 °F (180 °C) i poseu el pa embolicat al forn durant 10-15 minuts. També podeu tallar el pa i torrar-lo en una torradora o al forn durant uns minuts fins que estigui calent i cruixent. Si ho preferiu, poseu el pa al microones durant 10-15 segons per llesca fins que estigui calent.
dades nutricionals
Pa de plàtan amb pacanes
Import per publicació
Calories
275
% Valor diari*
Greix
15
g
23
%
Greix saturada
2
g
13
%
Greixos Trans
0.003
g
Greixos poliinsaturats
3
g
Greix monoinsaturat
10
g
Colesterol
27
mg
9
%
Sodi
209
mg
9
%
potassi
111
mg
3
%
Els hidrats de carboni
32
g
11
%
Fibra
2
g
8
%
Sugar
15
g
17
%
Proteïna
4
g
8
%
La vitamina A
52
IU
1
%
La vitamina C
2
mg
2
%
Calci
34
mg
3
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!