Torna
-+ porcions
El millor pastís de gingebre

Pastís de gingebre fàcil

Camila Benítez
Pastís de pa de pessic ricament especiat i deliciós. Aquesta recepta de pastís de gingebre perfecte té sucre moreno clar, ou, oli d'alvocat, melassa, farina, gingebre, nou moscada, canyella i pebre de Jamaica. Tot seguit es cou en un motlle quadrat i s'acaba amb sucre en pols per obtenir un efecte deliciós però senzill.
5 de 1 vot
Imprimiu la recepta Recepta de pin Afegeix a la col·lecció
Temps de preparació 10 acta
Temps de cocció 50 acta
Temps total 1 hora
Curs Postres
Cuina Americà
Racions 9

instruments

Ingredients
  

  • 211 g (1-½ tasses) de farina per a tot ús, col·locada en una tassa de mesura, anivellada i tamisada
  • 1 culleradeta bicarbonat de sosa
  • ½ culleradeta llevat en pols
  • ¼ culleradeta Sal kosher
  • 2 culleretes gingebre mòlta
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • ¼ culleradeta daus mòlts
  • ⅛ culleradeta picada picada
  • ½ culleradeta nou moscada acabada de ratllar o ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta
  • ½ copa oli d'alvocat o mantega sense sal , desfet
  • ½ copa sucre moreno clar o fosc envasat
  • ⅔ copa melassa sense sofre , com l'original de l'àvia
  • ⅔ copa aigua bullint
  • 1 ou gran , temperatura ambient

instruccions
 

  • Preescalfeu el forn a 350 °F. Folreu amb paper pergamí una paella quadrada de 9 polzades o unteu la paella amb mantega i enfarineu lleugerament.
  • En un bol mitjà, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, el gingebre, la canyella, el pebre de Jamaica, la nou moscada i els claus. Deixar de banda.
  • En un bol gran, barregeu l'oli d'alvocat o la mantega fosa, la sal, el sucre moreno clar, la melassa i l'aigua bullint fins que es combini. Quan la barreja estigui tèbia, afegiu-hi l'ou fins que quedi barrejat.
  • Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i bateu fins que s'acabi de combinar. Aboqueu la massa a la cassola preparada i enforneu el pastís de pa de pessic durant uns 30 o 35 minuts, o fins que un escuradents introduït al centre de cada pastís surti net.
  • Poseu el pastís a una reixeta perquè es refredi una mica, després empolvoreu-ho amb sucre en pols i talleu-lo a quadrats i serviu. Gaudeix!

notes

Com emmagatzemar i tornar a escalfar
  • Per guardar: Deixeu-lo refredar completament a temperatura ambient, després emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic o paper d'alumini i guardeu-lo en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de 3-4 dies. Podeu mantenir-lo a la nevera fins a una setmana, però la textura pot assecar-se lleugerament.
  • Per reescalfar: Poseu-lo al microones durant 10-15 segons per llesca o escalfeu-lo al forn a 350 °F (175 °C) durant 5-10 minuts.
Serviu el pastís calent amb els vostres ingredients preferits, com ara nata muntada, gelat de vainilla o salsa de caramel. És important tenir en compte que el reescalfament i el refredament repetits del pastís poden afectar la seva textura, per la qual cosa és millor només reescalfar la quantitat que voleu menjar alhora.
Feu-vos endavant
El pastís de gingebre es pot fer abans per estalviar temps i facilitar la planificació dels àpats. Un cop el pastís s'hagi refredat completament, emboliqueu-lo amb paper de plàstic o alumini i guardeu-lo a la nevera fins a 2 dies. També podeu congelar el pastís de pa de gingebre fins a 2-3 mesos embolicant-lo amb un embolcall de plàstic i col·locant-lo en una bossa de congelador hermètica. Quan estigueu preparat per servir el pastís, descongeleu-lo durant la nit a la nevera i porteu-lo a temperatura ambient abans de servir.
Alternativament, podeu reescalfar el pastís al forn a 350 °F (175 °C) durant 5-10 minuts. Fer el pastís de pa de gingebre amb antelació permet gaudir d'unes postres delicioses sense l'estrès de preparar-lo a darrera hora.
dades nutricionals
Pastís de gingebre fàcil
Import per publicació
Calories
321
% Valor diari*
Greix
 
13
g
20
%
Greix saturada
 
2
g
13
%
Greixos Trans
 
0.002
g
Greixos poliinsaturats
 
2
g
Greix monoinsaturat
 
9
g
Colesterol
 
18
mg
6
%
Sodi
 
231
mg
10
%
potassi
 
421
mg
12
%
Els hidrats de carboni
 
49
g
16
%
Fibra
 
1
g
4
%
Sugar
 
31
g
34
%
Proteïna
 
3
g
6
%
La vitamina A
 
28
IU
1
%
La vitamina C
 
0.03
mg
0
%
Calci
 
85
mg
9
%
Ferro
 
3
mg
17
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.

Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.

T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!