Muffins de Streusel de nabius fàcils
Aquestes magdalenes Streusel de nabius són una deliciosa opció d'esmorzar o berenar al migdia que satisfarà qualsevol desitj; elaborat amb nabius frescos i cobert amb una cobertura de streusel dolça i cruixent. A més, la recepta és fàcil i senzilla i es pot fer amb nabius congelats o deshidratats!
instruments
Ingredients
Per als muffins de nabius
- 270 g (2 tasses) de farina per a tot ús
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- ½ copa oli d'alvocat , oli de raïm, oli de gira-sol premsat, oli de canola o 1 barra de mantega sense sal, suavitzada
- ½ copa sucre granulat
- ½ copa sucre marró clar
- 2 ous grans , temperatura ambient
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- ½ copa sèrum de la llet , llet batida o agra
- 1-½ tasses nabius frescos (podeu substituir per qualsevol baia que tingueu a mà)
- 2 cullerades sucre turbinat
- Ralladura d'1 llimona
Per al Streusel:
- 2 cullerades mantega sense sal , desfet
- 4 cullerades sucre marró clar
- 4 cullerades sucre granulat
- ¼ copa farina per a tot ús
- ½ culleradeta de canyella mòlta
instruccions
Per al Streusel:
- En un bol petit, barregeu la farina, els sucres, la canyella i la ratlladura. Treballeu la mantega fosa amb els dits fins que quedi uniformement humitejat; mantenir a la nevera fins que sigui necessari.
Per als muffins de nabius:
- Preescalfeu el forn a 375 °F. Folreu una (2) paella de magdalenes de 12 tasses amb folres de paper. Ruixeu la paella i els folres amb esprai de cuina antiadherent. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi.
- Al bol gran, bateu l'oli d'alvocat i els sucres fins que es barregin, aproximadament 1 minut. A continuació, afegiu els ous d'un en un, raspant els costats del bol i remenant bé després de cada incorporació. Finalment, afegiu l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona.
- Afegiu-hi a poc a poc la barreja de farina, alternant amb la mantega, remenant fins que s'acabi de combinar (la massa quedarà molt espessa). Afegiu els nabius a la massa i doblegueu suaument amb una espàtula de goma fins que es distribueixin uniformement. No barregis massa!
- Dividiu la massa uniformement a cada tassa del motlle de magdalenes preparat, omplint-los gairebé plens, i ruixeu la barreja de streusel uniformement sobre les magdalenes.
- Coure els muffins de Blueberry Streusel durant uns 25 o 30 minuts o fins que s'insereix un provador al centre, surti net.
- Deixeu refredar a la paella almenys 10 minuts abans de sortir. A continuació, transferiu les magdalenes Streusel de nabius a una reixeta perquè es refredin completament.
- Si cal, passeu un ganivet per la vora de cada magdalena de streusel de nabius per alliberar-la de la paella. Servir immediatament o guardar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 3 dies. Gaudeix!
notes
Com emmagatzemar i tornar a escalfar
Per guardar: Muffins de nabius Streusel, deixeu-los refredar completament després de coure. Un cop refredats, poseu-los en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera. Podeu guardar-los a temperatura ambient fins a 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana. Si s'emmagatzemen a la nevera, tanqueu bé el recipient per evitar que les magdalenes s'assequin.
Per reescalfar: Muffins de nabius Streusel, podeu utilitzar alguns mètodes. Si s'emmagatzemen a temperatura ambient, poseu-los al microones durant 10-15 segons fins que estiguin calents. Podeu posar muffins refrigerats al microones durant uns segons o posar-los en un forn preescalfat a 350 °F (175 °C) durant uns 5 minuts. Tornar a escalfar les magdalenes ajudarà a restaurar-ne la qualitat i el sabor. Un cop reescalfats, gaudeix-los immediatament per obtenir la millor textura i sabor.
Feu-vos endavant
Les magdalenes Streusel de nabius es poden fer un dia abans; emmagatzemeu-les en un recipient hermètic, coberts amb paper de forn. Torneu a escalfar al forn calent durant 5-8 minuts. Es conservarà durant 2 dies en un recipient hermètic en un lloc fresc o 1 setmana a la nevera.
Com congelar
Aboqueu la massa als gots de magdalenes, omplint-los una mica més de tres quarts. Repartiu la cobertura entre les magdalenes, pressionant lleugerament. Congelar fins que es fixi, unes 3 hores. En aquest moment, les magdalenes es poden treure a bosses de congelació amb cremallera i es poden emmagatzemar fins a 2 mesos. Quan estigui llest per coure, preescalfeu el forn a 325 graus F. Col·loqueu els muffins de nabius en una paella i enforneu fins que estiguin lleugerament daurats i un tester inserit al centre surti net, de 30 a 35 minuts.
notes:
- Com fer la mantega casolana: Afegiu 4 culleradetes de llimona fresca, llima o vinagre blanc destil·lat a una tassa de mesura de vidre i afegiu-hi prou llet per fer 1 tassa de líquid total; remenar per combinar i deixar reposar 5 minuts (la barreja començarà a quallar). Utilitzeu-lo segons sigui necessari en una recepta, o tapeu i refrigereu fins que sigui necessari.
- Utilitzeu una combinació d'oli d'alvocat i mantega sense sal, per obtenir humitat i sabor.
- No t'excedeixis a l'hora de barrejar; barrejar fins que s'acabi de combinar. Abans d'incorporar els nabius, tireu-los amb una mica de farina; sense ell, s'enfonsaran al fons dels gots de magdalenes. No els coeu massa.
dades nutricionals
Muffins de Streusel de nabius fàcils
Import per publicació
Calories
159
% Valor diari*
Greix
6
g
9
%
Greix saturada
1
g
6
%
Greixos Trans
1
g
Greixos poliinsaturats
1
g
Greix monoinsaturat
4
g
Colesterol
17
mg
6
%
Sodi
83
mg
4
%
potassi
38
mg
1
%
Els hidrats de carboni
24
g
8
%
Fibra
1
g
4
%
Sugar
14
g
16
%
Proteïna
2
g
4
%
La vitamina A
59
IU
1
%
La vitamina C
1
mg
1
%
Calci
16
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* El percentatge de valors diaris es basa en una dieta calòrica 2000.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.
T'ha agradat la recepta?Us agrairem que ho puntueu. A més, assegureu-vos de consultar el nostre Canal Youtube per a més receptes genials. Comparteix-ho a les xarxes socials i etiqueta'ns perquè puguem veure les teves delicioses creacions. Gràcies!