Vrati se
-+ porcije

Lagani korejski goveđi gulaš

Camila Benitez
Korejski goveđi paprikaš je izdašno i ukusno jelo sa komadićima govedine, krompira, šargarepe i začinjenim ukusom korejske paste od čilija i pahuljica crvene paprike. Ovo jelo je savršeno za ugodnu večeru prohladne večeri i može se uživati ​​samostalno ili u kombinaciji s rižom. Možete ponovo kreirati ovaj ukusni i utješni korejski klasik kod kuće s nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja.
5 od 1 glasa
Print Recipe Pin recept Dodaj u kolekciju
Vreme pripreme 15 zapisnik
Cook Time 45 zapisnik
Total Time 1 sat
kurs Glavno jelo
kuhinja korejski
Servings 8

Alat

Sastojci
  

  • 3-4 kilograma goveđeg komada , iseći na komade od 1-½ do 2 inča
  • 1 lb Crveni krompir , Yukon zlatni krompir ili slatki krompir narezan na komade od 1 inča
  • 1 funta šargarepa , ogulite i narežite na komade od 1 inča
  • 2 žuti luk , oguljeni i iseckani
  • 8 čokoladni karanfilić , isjeckan
  • 3 Stolice ''Gochujang'' korejska Začinjena pasta od crvene paprike po ukusu
  • 2 Stolice umak sa soja sa redukovanim natrijumom
  • 1 kašika tamni soja sos sa aromom gljiva ili tamni soja sos
  • 1-2 Stolice Gochugaru pahuljice (ljuspice korejske crvene paprike) ili pahuljice crvene paprike, po ukusu
  • 1 kašika Knorr granulirani bujon sa ukusom govedine
  • 1 Žlica granulirani šećer
  • 2 Žlica vinsko sirće od pirinča
  • 1 kašičica sezamovo ulje
  • 5 čaše vode
  • 6 zeleni luk , isjeckan
  • 4 žlice dobro maslinovo ulje

instrukcije
 

  • U maloj posudi pomiješajte soja sos sa smanjenim sadržajem natrijuma, soja sos sa ukusom pečuraka, pirinčano vinsko sirće, šećer, gochujang, susamovo ulje, goveđi bujon i pahuljice crvene paprike. Ostavite na stranu.
  • Kako napraviti korejski goveđi gulaš
  • Zagrejte 2 kašike ulja u velikoj nelepljivoj posudi na srednje jakoj vatri. Pržite govedinu, radeći u serijama i dodajući još ulja po potrebi, 3 do 5 minuta po šarži; ostaviti na stranu.
  • Dodajte krompir, šargarepu, beli i crni luk, pa ulijte vodu i mešavinu sosa. Vratite govedinu, zakuhajte i smanjite na laganoj vatri. Poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša, a govedina kuhana oko 45 minuta.
  • Umiješajte zeleni luk. Probajte i po potrebi začinite solju i biberom. Enjoy! Poslužite ukrašeno seckanim zelenim lukom.
  • Uparite ljuti korejski goveđi gulaš sa bijelim pirinčem

bilješke

Kako pohraniti i ponovo zagrijati
  • U radnju: Korejski goveđi gulaš, ostavite ih da se ohlade na sobnu temperaturu i prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Varivo možete držati u frižideru 3-4 dana ili u zamrzivaču do 2-3 meseca.
  • Za podgrijavanje: Imate nekoliko opcija za podgrijavanje gulaša. Možete ga podgrijati i na ploči za kuhanje, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Bez obzira na metodu, provjerite je li gulaš zagrijan na unutrašnju temperaturu od najmanje 165°F prije serviranja.
Ako se gulaš tokom skladištenja zgusnuo, dodajte malo vode ili čorbe da se razrijedi. Kada se zagrije, gulaš možete poslužiti s rižom, rezancima, bančanom ili dodacima po izboru.
Make-Ahead
Začinjeni korejski goveđi gulaš može biti odličan obrok za pripremu jer se ukusi spajaju i postaju još ukusniji nakon što odstojite u frižideru dan ili dva. Da biste ga pripremili unaprijed, slijedite recept kako je napisan i pustite da se gulaš ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Zatim ga stavite u frižider na 3-4 dana. Kada je spremno za posluživanje, ponovo zagrijte gulaš na ringli na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije.
Možda ćete trebati dodati malo vode ili čorbe da se razrijedi ako se zgusnuo u frižideru. Poslužite uz pirinač i bančan po želji. Ovo jelo se također dobro zamrzava, pa slobodno udvostručite recept i polovinu zamrznite za kasniju upotrebu.
Kako zamrznuti
Da zamrznete gulaš, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje koja se može ponovo zatvoriti. Razmislite o podjeli gulaša na porcije prije zamrzavanja kako biste mogli odmrznuti i podgrijati samo ono što vam je potrebno. Označite posudu ili vrećicu datumom i sadržajem, uklonite što je moguće više zraka kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču i stavite je ravno u zamrzivač da se zamrzne u tankom sloju. Kada se zamrznete, možete slagati kontejnere ili vreće kako biste uštedjeli prostor.
Za odmrzavanje čorbe stavite u frižider preko noći ili zagrejte na laganoj vatri, povremeno mešajući dok se ne odmrzne. Zatim ponovo zagrijte gulaš pomoću jedne od metoda opisanih u odjeljku "Kako čuvati i podgrijavati", pazeći da dostigne unutrašnju temperaturu od najmanje 165°F prije serviranja. 
Nutrition Facts
Lagani korejski goveđi gulaš
Iznos po obroku
kalorija
600
% Dnevna vrijednost *
mast
 
42
g
65
%
Zasićenih masti
 
14
g
88
%
Trans masti
 
2
g
Polinezasićene masti
 
2
g
Mononenasićena mast
 
20
g
holesterol
 
121
mg
40
%
natrij
 
624
mg
27
%
kalijum
 
1039
mg
30
%
Ugljikohidrati
 
23
g
8
%
vlakno
 
4
g
17
%
šećer
 
7
g
8
%
protein
 
32
g
64
%
Vitamin A
 
9875
IU
198
%
Vitamin C
 
14
mg
17
%
kalcijum
 
85
mg
9
%
željezo
 
5
mg
28
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.

Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.

Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!