Lagane popečke od celog zrna
Popečce od celog zrna pšenice, takođe poznate kao "Tortilla Integral Paraguaya", popularno je jelo iz Paragvaja koje kombinuje dobrotu integralnog pšeničnog brašna, jaja i sira za stvaranje hrskavog i ukusnog popečca. Ovo jelo nije samo ukusno i zasitno, već se zbog svojih korisnih sastojaka smatra i zdravim zalogajem ili prilogom. Popečke od celog zrna često se poslužuju uz druga paragvajska jela kao što su Mandioca Frita (pržena Yuca) i Sopa Paraguaya (paragvajski kukuruzni hleb). Jelo je posebno u paragvajskoj kuhinji i u njemu uživaju kako lokalno stanovništvo, tako i posjetioci.
Sastojci
- 4 Jaja , pobijeđen
- 1 kup mocarela sira (bilo koji polumeki sir)
- 3 čaše bela integralna pšenica , kašika i nivo
- 1 kup celo mleko , soba
- 1 kup vode
- ½ kup sitno seckanog svežeg zelenog luka (Opcionalno)
- 2 kašičice Kosherova so (probati)
- 1- litar ulje kanole za prženje
instrukcije
- U većoj posudi umutite jaja dok ne postanu jako pjenasta, pa dodajte so, sir, brašno, vodu i mlijeko. Mešajte sve sastojke dok ne ostanu grudvice. Testo treba da bude glatko. Umiješajte nasjeckani zeleni luk.
- Dodajte ulje u duboki lonac ili srednju šerpu na srednje jakoj vatri dok ne dostigne 350 stepeni F do 375 stepeni F
- Držeći kutlaču sosa oko 1 inč iznad vrelog ulja, brzo ubacite velike kašike u tiganj na ulju (prečnika oko 3″ do 4″. * Obično tri do 4 odjednom u tiganju normalne veličine.
- Pržite ih u serijama dok ne porumene sa prve strane oko 2 minute, pažljivo okrenite i nastavite pržiti dok ne porumene sa druge strane. Izvadite iz ulja i premjestite popečke od cjelovitog zrna na tanjir sa papirnim ubrusima. Poslužite uz Mandioca Fritu (prženu juku).
- uživati
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite fritule da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru 3-4 dana. Možete ih i zamrznuti do 2-3 mjeseca. Popečke stavite u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite dok ne postanu čvrste. Zatim ih prebacite u posudu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem.
Za podgrijavanje: Da biste ponovo zagrijali fritule, zagrejte rernu na 350°C (175°F). Popečke stavite na pleh i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagreju i ne postanu hrskave. Alternativno, možete ih ponovo zagrijati u toster pećnici ili fritezi nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi. Izbjegavajte peći fritule u mikrotalasnoj pećnici, jer ih to može pokisnuti.
Make-Ahead
Da biste napravili popečke od celog zrna pšenice, unapred pripremite testo prema uputstvu u receptu, poklopite i ostavite u frižideru do 24 sata. Kada budete spremni za kuvanje, zagrijte ulje u dubokom loncu ili šerpi i ubacite tijesto po kašiku u vrelo ulje, pržite dok ne porumeni sa obje strane. Kada su fritule pečene, ostavite ih da se ohlade na sobnu temperaturu pre nego što ih odložite u hermetički zatvorenu posudu u frižideru ili zamrzivaču. Kada budete spremni da ih poslužite, ponovo zagrijte fritule u pećnici ili fritezi dok se ne zagriju i postanu hrskave. Pravljenje fritula od cjelovitog zrna unaprijed je odličan način da uštedite vrijeme i imate brzu i laku užinu ili prilog pri ruci kad god vam zatreba.
Kako zamrznuti
Da biste zamrznuli fritule, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi nakon prženja. Stavite ih u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač dok se fritule čvrsto ne smrznu. Kada se zamrznu, fritule prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu sa zatvaračem i čuvajte ih u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Kada ste spremni za jelo, zagrijte rernu na 350°F (175°C), stavite smrznute popečke na pleh i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagreju i ne postanu hrskave. Alternativno, možete ih ponovo zagrijati u fritezi ili tosteru nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi.
Nutrition Facts
Lagane popečke od celog zrna
Iznos po obroku
kalorija
130
% Dnevna vrijednost *
mast
4
g
6
%
Zasićenih masti
2
g
13
%
Trans masti
0.005
g
Polinezasićene masti
0.3
g
Mononenasićena mast
1
g
holesterol
51
mg
17
%
natrij
381
mg
17
%
kalijum
82
mg
2
%
Ugljikohidrati
18
g
6
%
vlakno
2
g
8
%
šećer
1
g
1
%
protein
7
g
14
%
Vitamin A
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
kalcijum
83
mg
8
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!