Jednostavan hleb od celog pšeničnog pita
Tražite zdrav i ukusan hljeb? Ne tražite dalje od ovog recepta za pita hleb od celog pšenice. Napravljen od zdravog bijelog integralnog pšeničnog brašna i zaslađen s malo meda i svijetlosmeđeg šećera, ovaj kruh je savršen dodatak svakom obroku. Pita hljeb je jednostavan za pravljenje i ispada mekan, pahuljast i lagano žvakav - savršen za punjenje omiljenim sastojcima za sendviče ili serviranje uz omiljene umake. Sa samo nekoliko sastojaka možete pripremiti gomilu ovih domaćih pita koje će sigurno impresionirati.
Sastojci
- 841 g (6 - ½ šolje) bijelog integralnog pšeničnog brašna, kašičicom, poravnato i prosijano
- 1 kašičica kosher sol
- 1 Žlica svetlo smeđi šećer
- 1 Žlica med
- 4 kašičice instant kvasac
- 2-½ čaše toplu vodu
- 4 žlice maslinovo ulje
instrukcije
- Pomiješajte sve sastojke u posudi električnog miksera sa kukom za tijesto. Miješajte na najnižoj brzini dok se svo brašno ne ubaci i dok se tijesto ne skupi u kuglu; ovo bi trebalo da traje oko 4 do 5 minuta.
- Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Prebacite tijesto u lagano nauljenu posudu, okrenite ga da se premaže i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 ½ sata.
- Stavite veliki lim za pečenje ili veliki kamen za pizzu na donju rešetku rerne i zagrejte rernu na 500 stepeni F.
- Testo izbušite, podelite na 16 delova i svaki deo sakupite u lopticu, držeći sve lagano pobrašnjene i pokrivene dok radite. Ostavite loptice od tijesta da odmaraju, pokrivene, 15 minuta da se lakše razvaljaju.
- Koristeći oklagiju, razvaljajte svaku kuglicu tijesta u krug prečnika oko 8 inča i debljine ¼ inča. Uvjerite se da je krug gladak, bez nabora ili šavova u tijestu, sprečavajući da se pita pravilno napuhnu. Pokrijte diskove dok ih razvlačite, ali ih nemojte slagati.
- Stavljajte po 2 kruga pita na vrući kamen za picu i pecite 4 do 5 minuta, ili dok se kruh ne napuhne poput balona i ne postane blijedozlatan. *(Pažljivo gledajte; brzo se peku).
- Izvadite hleb iz rerne i stavite ga na rešetku da se hladi 5 minuta; oni će se prirodno ispuhati, ostavljajući džep u sredini. Umotajte pitas u veliku kuhinjsku krpu kako bi hleb od integralnog pita bio mekan
- uživati
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Pita hljeb na sobnoj temperaturi do 3 dana; ohlađeni pita hljeb stavite u papirnu vrećicu ili umotajte u čistu kuhinjsku krpu. Uvjerite se da je kruh potpuno hladan prije nego što ga odložite kako biste spriječili nakupljanje vlage. Ova metoda je zgodna ako planirate da hljeb iskoristite u roku od nekoliko dana i ne želite da ga zamrznete.
Za podgrijavanje: Hleb umotajte u foliju i zagrejte u rerni na 350°F (177°C) 5-10 minuta dok se ne zagreje. Hleb možete ponovo zagrejati u toster rerni ili na suvom tiganju na srednjoj vatri 1-2 minuta po strani dok ne postane toplo i malo hrskavo. Ne zaboravite da hljeb ne pregrijavate, jer može postati nefleksibilan i suh.
Make-Ahead
Pita kruh od cjelovitog zrna je odličan recept za pripremu koji možete pripremiti unaprijed i čuvati dok ne budete spremni za upotrebu. Na primjer, možete napraviti tijesto, oblikovati ga u kuglice i staviti u hladnjak do 24 sata. Zatim, kada budete spremni za pečenje hljeba, izvadite tijesto iz frižidera i ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što ga razvaljate i ispecite. Ova metoda vam omogućava da imate svježi, domaći pita kruh, a da ne obavite sav posao odjednom.
Alternativno, možete ispeći pita kruh unaprijed i spremiti ga kasnije. Kada se kruh potpuno ohladi, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu sa patent zatvaračem i čuvajte u frižideru do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca. Zatim, kada budete spremni za korištenje kruha, ponovno ga zagrijte na jedan od metoda koje smo ranije spomenuli. Prethodno pečeni pita hljeb je odličan način da uštedite vrijeme prilikom pripreme jela, jer možete napuniti kruh željenim nadjevima i uživati!
Kako zamrznuti
Da biste zamrznuli pita hleb od celog pšenice, sačekajte da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite pita kruh u vrećicu za zamrzavanje, uklonite što je moguće više zraka i dobro zatvorite. Označite vrećicu datumom kako biste znali koliko dugo je bila zamrznuta. Za najbolje rezultate, zamrznite hljeb što je prije moguće nakon pečenja. To će osigurati da bude što svježije kada ga odmrznete.
Za odmrzavanje pita kruha, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Nakon što se odmrzne, kruh možete podgrijati na jedan od prethodno navedenih metoda. Važno je napomenuti da zamrzavanje i odmrzavanje kruha može uzrokovati da postane malo suvlji i manje pahuljast nego kad je svježe pečen. Međutim, ako ga pravilno skladištite i pažljivo zagrijete, i dalje bi trebao biti ukusan i zadovoljavajući.
Nutrition Facts
Jednostavan hleb od celog pšeničnog pita
Iznos po obroku
kalorija
223
% Dnevna vrijednost *
mast
5
g
8
%
Zasićenih masti
1
g
6
%
Polinezasićene masti
0.4
g
Mononenasićena mast
3
g
natrij
149
mg
6
%
kalijum
88
mg
3
%
Ugljikohidrati
40
g
13
%
vlakno
6
g
25
%
šećer
2
g
2
%
protein
8
g
16
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
kalcijum
38
mg
4
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!